|
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
06-10-2014, 10:54 AM | المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||
|
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
اختبارات اللبن السائل ، اهم الاختبارات للبن السائل اختبارات اللبن السائل ، اهم الاختبارات للبن السائل الإختبارات الكيماوية الأكثر أهمية هي نسبة الدهن في اللبن وتتم عن طريق أنبوبة جربر الخاصة باللبن و قياس نسبة المواد الصلبة الكلية T.S عن طريق التجفيف للبن بوضع كمية منه في جفنة صيني ثم وضعها داخل فرن حراري ليتم نزع الماء منه ثم يتم قياس الـ T.S في اللبن ,, ومن الإختبارات أيضاً إختبار الوزن النوعي للبن وهو إختبار مبدئي عن طريق اللاكتوميتر بغمسه داخل اللبن والحصول علي قراءته ,, ومن الإختبارات الكيماوية أيضاً التي تجري علي اللبن إختبار الحموضة وينقسم إلي نوعين إختبار مبدئي وإختبار متقدم فالإختبار المبدئي هو إختبار التجبن بالغليان أو بالكحول بحيث يتم غلي اللبن لمشاهدة تجبنه وكذلك الكحول ,, أما الإختبار المتقدم فهو يتم عن طريق جهاز PH-meter حيث يتم قياس نسبة الph في اللبن ومنه يمكن معرفة درجة الحموضة والطريقة الثانية عن طريق المعادلة بالقلوي من خلال وضع اللبن في دورق ومعه دليل مثل الفينول فيثالين ويتم التقطير من السحاسة بقلوي حتي يتم التعادل . الاختبارات الجرثومية: و تجرى بغرض الكشف عن البكتيريا التلاية: - باكتيريا الكوليفورم V.R.Bيتم استخدام بيئات سائلة مثل ماكونكي أو مرق اللاكتوز ، وبيئات صلبة مثل و يتم ذلك عن طريق ::E.Coli- باكتيريا حيث أن بعض الجراثيم تستطيع ( اختبار الأندول)E.Coli - الاختبار التأكيدي لبكتيريا تحليل الحمض الأميني التربيتوفان و تنتج مركب الأندول. - الكشف عن المكورات العنقودية الذهبية الممرضة في الغذاء.( ستافيلوكوكس إيروس) - الكشف عن السالمونيلا الاختبارات الحسية: و تجري هذه الاختبارات للتأكيد من مطابقة خواص المنتجات المصنعة لأذواق و رغبات المستهلكين ، و لما هو متعارف عليه محلياً و عالمياً من حيث القوام و الشكل و الطعم و الرائحة و اللون ، و تقوم بهذه الاختبارات لجنة مؤهلة لهذا الغرض و تملك المعرفة الكافية بالصفات الحسية الخاصة بكل نوع من أنواع |
||||||||||||||||
06-13-2014, 07:15 AM | المشاركة رقم: 2 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
محبة الزراعة
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
.. وروعهـ مانــثرت .. وجماليهـ طرحكـ |
||||||||||||||||
06-28-2014, 07:12 AM | المشاركة رقم: 3 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
محبة الزراعة
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
ودام عطاءك في انتظار جديدك دائما |
||||||||||||||||
06-23-2015, 09:01 AM | المشاركة رقم: 4 | ||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
محبة الزراعة
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
ويعطيك ألف عافيه |
||||||||||||||||||||
07-08-2015, 10:33 AM | المشاركة رقم: 5 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
محبة الزراعة
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
سلمت أناملك يالغلآ.. بانتظار جديدك القاآآدم ودي لروحك ووردي ♥ |
||||||||||||||||
08-17-2015, 09:39 AM | المشاركة رقم: 6 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
محبة الزراعة
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
ودام عطاءك في انتظار جديدك دائما |
||||||||||||||||
02-21-2018, 01:27 PM | المشاركة رقم: 7 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
محبة الزراعة
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
مواضيعك دوما رائعة بارك الله فيكِ هكذا دوما |
||||||||||||||||
04-07-2018, 04:12 AM | المشاركة رقم: 8 | ||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
محبة الزراعة
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
ويعطيك ألف عافيه
|
||||||||||||||||||
04-16-2018, 10:15 AM | المشاركة رقم: 9 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
محبة الزراعة
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
مواضيعك دوما رائعة بارك الله فيكِ هكذا دوما |
||||||||||||||||
05-08-2018, 06:55 AM | المشاركة رقم: 10 | ||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
محبة الزراعة
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
الله يعطيك العافية احسنت الاختيار بانتظار جديدك |
||||||||||||||||||||
مواقع النشر |
الكلمات الدليلية |
للبن, اللبن, الاختبارات, السائل, اختبارات, اهم |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
ما هي الاختبارات الحسية التي تجري عن اللبن | مرمر سليمان | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 5 | 10-01-2019 04:15 AM |
مختصرات بسيطه عن شرش اللبن كناتج مهم للبن | عبير العمر | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 5 | 06-22-2019 04:26 AM |
تغذية الأغنام والماعز واستخدام السائل المغذي المفيد | عاشق حبك قصائد شعر | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 8 | 08-28-2014 11:25 AM |
اللبن السائل | ام ميزو | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 0 | 09-28-2011 05:51 PM |
اختبارات التربة و فوائدها | زراعة دوت كوم | منتدى الاسمدة وتحسين التربة والمبيدات الزراعية | 1 | 09-25-2011 08:43 PM |