استرجاع كلمة المرور طلب كود تفعيل العضوية تفعيل العضوية قوانين المنتدى
العودة   منتدى الزراعة السعودي > المنتديات الزراعية > منتدى زراعة الخضروات


زراعة البطاطس

يختص بزراعة الخضروات - الطماطم - الخيار - الليمون - الكوسة - البطاطس - البصل - الجزر - الباذنجان - البامية - الفاصوليا - البازلاء - القرع بأنواعه -الفلفل الاخضر والرومي - والبقوليات - كراث - بقدونس - كزبره - جرجير - خس - ملوخية - رجله - بصل اخضر - فجل احمر وابيض - شبت - الشمام - البطيخ ( الحبحب - الجح - الرقي) - الخربز



  انشر الموضوع
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 09-29-2011, 12:20 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مميز
الرتبة


البيانات
التسجيل: Sep 2011
العضوية: 30
المشاركات: 505 [+]
بمعدل : 0.11 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
زراعة دوت كوم غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : منتدى زراعة الخضروات
زراعة البطاطس
Solanaceae Potato or Irish potato

الأهمية الإقتصادية
تأتي البطاطس الرابعة في الترتيب كمحصول غذائي – على مستوى العالم – بعد كل من القمح والذرة ، والأرز. كما تتصدر البطاطس قائمة المحاصيل الدرنية ويليها في الأهمية : الكاسافا ، والبطاطا الحلوة، واليام على التوالي.
قدر الإنتاج العالمي من البطاطس عام 1996بنحو 294834000 طناً مترياً، بينما بلغت المساحة المزروعة حوالي 18353000 هكتاراً ، وبلغ متوسط إنتاج الهكتار حوالي 16.065 طناً. في حين كان إنتاج البطاطس عام 2005 في المملكة العربية السعودية 440970 طناً ، بينما بلغت المساحة المحصودة حوالي 19330 هكتاراً ، وبلغ متوسط إنتاج الهكتار حوالي 22.814 طناً.
الاستعمالات ، والقيمة الغذائية
يحتوي كل 100 جم من درنات البطاطس المقشرة على 79.8 جم ماء ، و 76 سعراً حرارياً، و 2.1 جم بروتينياً ، و 0.1 جم دهون ، و 17.1 جم مواد كربوهيرات ، و 0.5 جم ألياف، 0.9 جم رماد ، و 7 ملليجرام كالسيوم ، و 53 ملليجرام فوسفور ، و 0.6 ملليجرام حديد ، و 3 ملليجرام صوديوم ، و 407 ملليجرام بوتاسيوم ، و 22 ملليجرام مغنسيوم ، وآثار من فيتامين أ ( في الأصناف ذات اللب الأبيض ) ، و 0.1 ملليجرام ثيامين ، و 0.4ملليجرام ريبوفلافين ، و 1.5 كلليجرام نياسين ، و 20 ملليجرام حامض الأسكوربيك.
وتعد البطاطس من الأغذية المتوازنة فيما يتعلق بنسبة محتواها من البروتين إلى محتواها من السعرات الحرارية ؛ بحيث إذا تم تناول كمية تكفي لمد الجسم بقد جوهري من السعرات الحرارية، فإنها تمده – كذلك – بقدر معنوي من البروتين؛ وهي تتفوق في هذا الشأن على غيرها من المحاصيل الدرنية الأخرى.
وتحتوى البطاطس على معظم العناصر التي يفتقر إليها اللبن ( الحليب ) ، مثل : الحديد ، و النحاس ، و والمنجنيز ، و اليود . وهي تعد مصدرا جيداً لكل من : البوتاسيوم ، والفوسفور ، و الحديد ، و والمغنسيوم ، ولكنها فقيرة في الكالسيوم.
تحتوي البطاطس على عدد من الأحماض العضوية من أهمها : حامض الأوكساليك oxalic ، والستريك citric ، و والماليك malic ، والسكنك succinic ، و الطرطريك tartaric.
الوصف النباتي:
تعتبر البطاطس من النباتات العشبية ، وهي حولية بالنسبة لأجزائها الهوائية ، ومعمرة بالنسبة لأجزائها الأرضية ، لكن زراعتها تجدد سنوياً
المجموع الجذري
عند زراعة البطاطس بالبذور الحقيقية ، فإنه ينمو من البذرة جذراً وتديًا أوليًا ، لا يلبث أن تتفرع منه جذور جانبية كثيرة تتفرع هي الأخرى إلى أن يتكون في النهاية مجموع جذري ليفي.
أما عند التكاثر بالدرنات – وهي الطريقة التجارية لتكاثر البطاطس – فتتكون للنبات جذور عرضية تخرج في مجاميع ، وتتكون كل مجموعة من ثلاثة جذور تنشأ أعلى مستوى العقد مباشرة في الجزء الموجود تحت سطح التربة من ساق النبات. ومع استمرار تكون ونمو هذه الجذور يتكون للنبات مجوع جذري ليفي . وعلى الرغم من أن الجزء الأكبر من المجموع الجذري يوجد في الثلاثين سنتيمتراً العلوية من التربة ، إلا أن الجذور قد تتعمق لمسافة 150 سم ، كما قد يصل الامتداد الأفقي لمسافة 60سم أو أكثر ويكون تفرعها كثيفاً. وتنمو معظم الجذور أفقياً لمسافة 20-40 سم قبل أن تنمو عمودياً إلى أسفل .
السيقان الهوائية
عند زراعة درنة البطاطس نجد أن براعم العين الطرفية للدرنة تنمو قبل البراعم الأخرى ، كما يسود البرعم الوسطي للعين الطرفية على باقي براعم العين ( السيادة القمية) . وإذا أزيل البرعم الوسطي بالعين الطرفية ، أو أزيلت هذه العين كلها ، فإن جميع البراعم الأخرى تنمو في آن واحد. وتعرف النموات التي تنمو على الدرنة عند إنباتها باسم Sprouts ، وتنمو قمة النبت إلى أعلى ؛ مخترقة التربة ؛ حيث يخضر لونه عند تعرضه للضوء، ويكون الساق الهوائية.
تنمو سيقان معظم أصناف البطاطس قائمة حتى إزهار النبات حينما تكون العناقيد الزهرية في القمم النامية للسيقان، وحينئذ تزول السيادة القمية ، وينمو عديد من البراعم السفلية الجانبية لتكون سيقاناً جديدة . وبمرور الوقت يؤدي ثقل الأفرع الجانبية إلى تدلي الساق الأولية لأسفل؛ فيبدو النبات وكأنه نصف مفترش. يصل طول السيقان الرئيسية إلى نحو 30-90 سم في الأصناف المختلفة. وتكون الساق مستديرة المقطع تقريباً في المراحل الأولى من حياة النبات، ثم تصبح مثلثة أو مربعة بعد ذلك. وتصبح الساق مجوفة عند النضج في معظم الأصناف ، لكن العقد تظل مصمتة ويكون لون الساق أخضر أو قرمزياً.

المدادات أو السيقان الأرضية
يبدأ تكوين المدادات أو السيقان الأرضية Stolons بعد نحو 7-10 أيام من ظهور السيقان الهوائية بعد الإنبات ، عادة ما تنمو أفقيا وتحمل أوراقا رفيعة ( أوراق حرشفية ) وبراعم جانبية ذات ترتيب حلزوني ، وبرعما طرفياً على قمة خطافية تضم عدداً من الوريقات، وعادة ما ينموعليها عدد من الجذور العرضية الصغيرة من البراعم الجانبية.وتستطيع ساق رئيسية واحدة تكوين عدد من المدادات نتيجة لتأثير عدد من العوامل الداخلية والخارجية. وتتكون الدرنات بحدوث تضخم أو انتفاخ في أطراف المدادات أو تفرعاتها ، لكن ذلك لا يحدث في كل المدادات ؛ حيث يظل بعضها دون انتفاخ ، وإذا تعرضت السيقان الأرضية للضوء ، فإنها تنمو إلى أفرع خضرية ، ولا تتكون درنات في أطرافها.
الدرنات:
تعتبر الدرنات نوعا ثالثاً من السيقان التي توجد في نبات البطاطس ؛ فهي ساق متحورة إلى عضو تخزين، وتنشأ في قمة ساق أرضية ، ويبدأ وضع الدرنات غالباً في نهاية فترة تكوين البراعم الزهرية في الأصناف المبكرة ، وعند تفتح الأزهار، أو بعد ذلك في الأصناف المتأخرة.
الأوراق:
تعطي الدرنات عند زراعتها أفرخا خضرية تكون أوراقها الأولى بسيطة ، أما الأوراق التالية لها ، فتكون مركبة ريشية ، ويبلغ طولها من 10-15 سم . وتتكون الورقة المركبة من وريقة طرفية كبيرة بيضاوية الشكل ؛ يسبقها 3-5 أزواج من الوريقات البيضاوية تحمل جانبياً على محور الورقة. وتحمل الأوراق على الساق في ترتيب حلزوني بعكس اتجاه عقرب الساعة.
تكون حواف الوريقات كاملةً أو متموجةً. وتوجد شعيرات بكثافة على الوريقات الثانوية، وبدرجة أقل على الوريقات الأولية. أما الوريقات الكبيرة التامة النمو ، فلا توجد عليها شعيرات واضحة، ولكن توجد شعيرات على العرق الوسطي.
الأزهار:
تختلف أصناف البطاطس في قدرتها على الإزهار، فبينما يزهر بعضه بغزارة ، نجد أن البعض الآخر لا ينتج سوى براعم زهرية، أو لا يزهر مطلقا، وتحمل الأزهار في عناقيد في القمم النامية للسيقان . ويتفرع حامل النورة عادة – إلى فرعين ، يحمل كل منهما عنقوداً من الأزهار. وتعتبر النورة عنقودية محدودة النمو. من المعتقد أن التلقيح الذاتي هو السائد في البطاطس ، وأن التلقيح الخلطي نادر الحدوث
ثمرة البطاطس عنبة كروية ، يتراوح قطرها بين 12 و 25 مم ، لونها أخضر عادة، إلا أنها قد تكون قرمزية أو سوداء عند النضج. وتتكون الثمرة من مسكنين ، وتحتوى على بذور كثيرة توجد معلقة في المشيمة، ويتراوح عدد البذور في الثمرة الواحدة بين صفر ، و 300 بذرة حسب الصنف. البذرة مسطحة بيضاوية ، أو كلوية الشكل ، لونها أصفر إلى بني مصفر.









عرض البوم صور زراعة دوت كوم   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
البطاطس, زراعة


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
البطاطس عبير العمر منتدى زراعة الخضروات 1 03-04-2018 04:38 AM
تقاوى البطاطس عبير العمر منتدى زراعة الخضروات 3 03-02-2018 05:19 PM
زراعة البطاطس عبير العمر منتدى زراعة الخضروات 7 09-22-2013 01:30 AM
زراعة البطاطس من الالف الى الياء المهندس منتدى زراعة الخضروات 4 06-07-2013 02:44 PM
زراعة و إنتاج البطاطس / زراعة المحصول وأهم العوامل المؤثرة على الإنتاج زراعة دوت كوم منتدى زراعة الخضروات 1 07-05-2012 09:37 AM


الساعة الآن 08:13 PM.

أقسام المنتدى

المنتديات العامة @ المنتدى الزراعي العام @ منتدى الاستفسارات والمشاكل الزراعية والحالات الزراعية النادرة والغريبة @ منتدى البذور والشتلات @ منتدى الاسمدة وتحسين التربة والمبيدات الزراعية @ المنتديات الزراعية @ منتدى زراعة النخيل @ منتدى زراعة الخضروات @ منتدى زراعة الفواكه @ منتديات الثروة الحيوانية والدواجن والاسماك @ منتدى تربية المواشي @ منتدى تربية الدواجن ( الطيور ) @ منتدى تربية الأرانب @ منتدى تربية الأسماك والروبيان @ منتدى الطب البيطري @ تربية النحل @ منتدى شبكات الري الحديثة @ منتدى نباتات الزينه وتنسيق الحدائق @ منتديات تكنولوجيا الالبان والصناعات الغذائية @ منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان @ منتدى الصناعات الغذائية @ منتدى الصحة والغذاء @ منتدى الكتب الزراعية @ منتدي الترحيب والتهاني والتعازي @ امراض النبات والمبيدات @ منتدى التبادل الاعلاني والتجاري الزراعي والحيواني @ الاعلان بالموقع @



Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.