|
انشر الموضوع |
![]() |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
![]() |
المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
مريم وسام
المنتدى :
منتدى الصناعات الغذائية
النقانق السجق == منتج مجهز من لحم البقر او الجاموس او الضأن او الماعز اوالابل او الدجاج المبرد او المجمد والمضاف الية الملح والتوابل مع اضافات غذائية ومواد حافظة مسموح بها ومعبأ في اغلفة طبيعية او صناعية انواع انفانق نقانق مبردة == تحفظ بالتبريد عند حرارة -5 م نقانق مجمدة == تحفظ مجمدة عند درجة -35م نقانق مطبوخة== يعامل حراريا لدرجة مناسبة ويجوز تدخينة ويحفظ بالتبريد والتجميد نقانقمدخنة == تعامل باحد طرق التدخين لاعطاء لون ونكهة مرغوبين النوع درجة التخزين مدة الصلاحية غير مطهي مبرد -5 --- +1 م 3 ايام مطهي مبرد -5 --- +3 14 يوم مطهي مبرد تحت تفريغ -5 م 51يوم مطهي مجمد -18 م 9 أشهر مثال علي تركيبة نفانق لحم بقر فلانك 10% لحم امامي 20% لحم ترمنج 13% دهن 3% ملح طعام 1.7% حليب بودرة خالي الدسم 1% نشا بطاطس 6% كازينات 1.2 % اسكوربيك 0.3% نيترات 0.01% كاراجينات + جلوكوز 0.5% ماء +ثلج 43.29% |
||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
مواقع النشر |
الكلمات الدليلية |
اللحوم, المصنعه, تريد, تعرفهعن, كامل |
|
|
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
تريد الحصول على بذور الخضروات دون شرائهاا تفضل هناا | شبيه الريح | منتدى البذور والشتلات | 9 | 02-16-2019 05:34 AM |
ملف كامل عن النباتات المنزلية | زراعة دوت كوم | منتدى نباتات الزينه وتنسيق الحدائق | 2 | 05-07-2012 12:30 PM |
ملف كامل عن الاسماك | زراعة دوت كوم | منتدى تربية الأسماك والروبيان | 0 | 09-30-2011 12:56 PM |
ارانبي لا تريد التلقيح | الحب كله | منتدى تربية الأرانب | 0 | 09-29-2011 02:23 PM |
تريد أن تجني 30 كلغ عسل/خلية سنويا اقرأ وطبق. | ابو عبدالله | تربية النحل | 0 | 12-05-2010 01:53 AM |