اهم مراحل ومواعيد جمع الأجزاء النباتية للنباتات الطبية والعطرية

اهم مراحل ومواعيد جمع الأجزاء النباتية للنباتات الطبية والعطرية

غŒعتبـر الجمـع والحـصاد مـن أهـم العملغŒـات الزراعغŒـة التـي تـؤثر علـى جـودة المحـصول النــاتج ، وكذلك على كمغŒة وجودة المادة الكغŒماوغŒـة الفعالـة فـي النباتـات الطبغŒـة والعطرغŒـة ، لـذلك كـان مـن الــضروري الاهتمــام بدراســة المراحــل الملائمــة والمواعغŒــد المناســبة للقغŒــام بعملغŒــة جمــع وحــصاد الأجزاء النباتغŒة المختلفة للنباتات الطبغŒة والعطرغŒة .
أولا : مراحل النمو الملائمة للجمع والحصاد

تعتبـر مرحلـة النمـو عـاملا هامـا للحـصول علـى أعلـى كمغŒـة مـن المـادة الفعالـة فـي العـشب ، وكذلك تأثغŒرها على مواصفات وجودة المادة الفعالة الناتجة ، وهـذا غŒتوقـف علـى أمـاكن تواجـد المادة الفعالة في الأجزاء المختلفة للنبات فمثلا :
أ – الأوراق :

إذا كانــت الأوراق هــي الجــزء النبــاتي الــذي تتركــز فغŒــه المــادة الفعالــة فــان الوقــت المناســب لجمع الأوراق بصفة عامة هـو خـلال الفتـرة مـن بداغŒـة التزهغŒـر وحتـى تمـام التزهغŒـر وقبـل عقـد الثمار .

ومن أمثلة النباتات الطبغŒة والعطرغŒة التي تزرع من أجل أوراقها :

( الــدخان ، الــسغŒنامكى ، البلادونــا ، الــدغŒجغŒتالس ، النعنــاع البلــدي ، النعنــاع الفلفلــي ، البردقوش ، الزعتر ، حصا لبان ، الرغŒحان ، السكران المصري ، السذب ، العتر ) .
ب – النورات و الأزهار :

وفي هذه الحالة إما أن غŒتم الجمع عند اكتمال تفتح الأزهـار دون تـأخغŒر حغŒـث تكـون الأزهـار الــشعاعغŒة فــي وضــع أفقــي (البــابونج ، البغŒرثــرم ، الأقحــوان) ، أو غŒــتم جمــع الأزهــار وهــي نـصف متفتحـة (الـورد ، الغŒاسـمغŒن ، التبـروز) ، وقـد غŒـتم جمـع الأزهـار وهـي فـي طـور البـرعم الزهـري وقبـل مرحلـة التفـتح حغŒـث غŒكـون محتواهـا مـن الزغŒـت العطـري فـي هـذه المرحلـة أعلـى ما غŒمكن (القرنفل) .

وغŒتم جمع النورات أو الأزهـار خـلال سـاعات النهـار ، مـا عـدا (الغŒاسـمغŒن ، الـورد ، البنفـسج) حغŒث غŒتم جمعهم قبل طلوع الشمس للمحافظة على كمغŒـة الزغŒـت حغŒـث أن الزغŒـت غŒتطـاغŒر مـن الأزهار والنورات بعد طلوع الشمس وارتفاع درجة الحرارة.
ومن أمثلة النباتات الطبغŒة والعطرغŒة التي تزرع من أجل الحصول على الأزهار أو النورات:

( البـابونج ، البغŒرثـروم ، القرنفـل ، الـورد ، الغŒاسـمغŒن ، الكلانـدغŒولا “الأقحـوان” ، التـوبروز ، الفتنه ، البنفسج ) .
ج – الثمار والبذور :

غŒــتم حــصاد النباتــات بعــد اكتمــال تكــوغŒن البــذور وصــلابتها داخــل الثمــار وقبــل أن تتــشقق وتتفـتح الثمـار وتنفـرط البـذور ، علـى أن تكـون معظـم النباتـات قـد بـدأت فـي الجفـاف وتحـول لونهـا إلـى اللـون الأصـفر فغŒـتم اقتلاعهـا أو حـشها فـي الـصباح البـاكر وقبـل طلـوع الـشمس وقبـل تطـاغŒر النـدى للمحافظـة علـى عـدم انتثـار البـذور أثنـاء الحـصاد أو التقلغŒـع ، وقـد غŒـتم جمــع الثمــار التــي وصــلت إلــى مرحلــة النــضج علــى فتــرات متتالغŒــة ( الــشطة ، الخــروع ، الكركدغŒه ، الحنضل).
ومن أمثلة النباتات الطبغŒة والعطرغŒة التى تزرع من أجل الحصول على الثمار :

( الشمر ، الكزبره ، الكراوغŒة ، الغŒنسون ، الشبت ، البقدونس ، الكرفس ) .
ومن أمثلة النباتات الطبغŒة والعطرغŒة التى تزرع من أجل الحصول على البذور :

( حبة البركة ، الحلبة ، المستردة “الخردل الأبغŒض ، الخردل الأسود” ) .
د – الأجزاء الأرضية (الجذور والريزومات) :

فـي حالـة وجـود المـادة الفعالـة فـي الجـذور والرغŒزومـات فـإن هـذه الأعـضاء تمكـث فـي التربـة لفتــرة طوغŒلــة حتــي غŒمكــن جمعهــا بــصورة اقتــصادغŒة ، فمــثلا جــذور نبــات البلادونــا غŒرتفــع محتواهـا مـن القلوغŒـدات فـي العـام الأول إلا أنـه غŒؤجـل جمعهـا إلـى مـا بعـد مـضي عـامغŒن أو ثلاثـة حتـى تكـون كمغŒتهـا اقتـصادغŒة ، أغŒـضا جـذور ورغŒزومـات نبـات العرقـسوس ، ورغŒزومـات نبات الراوند غŒتم جمعها بصورة اقتصادغŒة كـل 3 – 4 سـنوات ، أمـا إذا وجـدت المـادة الفعالـة فـي الجـذور أو الكورمـات الحولغŒـة فإنـه غŒـتم جمعهـا عقـب ذبـول واصـفرار المجمـوع الخـضري لــضمان الحــصول علــى أكبــر قــدر مــن محتواهــا مــن المــواد الفعالــة كمــا فــي جــذور نبــات المغات ، ورغŒزومات نبات عرق الحلاوة .
هـ – القلف :

في حالة المحاصغŒل الطبغŒة أو العطرغŒة التـي تتركـز المـادة الفعالـة فـي القلـف فإنـه غŒـتم الجمـع والحــصاد فــي فــصل الربغŒــع وبداغŒــة الــصغŒف وعنــد بــدء ســرغŒان العــصارة حتــى غŒــسهل فــصل القلف عن الخشب في هذا الوقت من السنة .
ومن أمثلة النباتات الطبغŒة والعطرغŒة التى تزرع من أجل الحصول على القلف :

( القرفة ، الكغŒنا ، الصفصاف ) .
ثانيا : المواعيد المناسبة للجمع والحصاد :
أ – ميعاد الجمع المناسب خلال النهار :

غŒعتبـر اختغŒـار الوقـت المناسـب مـن النهـار لإجـراء عملغŒـة الجمـع والحـصاد مـن أهـم العوامـل التي تؤثر علـى كمغŒـة المـادة الفعالـة فـي العقـار ، هـذا فـضلا عـن تأثغŒرهـا علـى نوعغŒـة المـادة الفعالـــة ومـــدي فعالغŒتهـــا العلاجغŒـــة أو نـــشاطها الكغŒمـــاوي ، فمـــثلا وجـــد أن أوراق نبـــات الـدغŒجتالغŒس والتـي تجمـع وقـت الظهغŒـرة تحتـوي علـى جلغŒكوسـغŒدات أعلـى بكثغŒـر مـن محتـوي الأوراق التـي تجمـع فـي الـصباح البـاكر ، وغŒعـزي ذلـك إلـى تحلـل الجلغŒكوسـغŒدات أثنـاء اللغŒـل نظرا لحاجة النبات للطاقة اللازمة لعملغŒة التنفس والتي غŒحصل علغŒهـا النبـات مـن الـسكرغŒات التـي تنـتج مـن تحلـل الجلغŒكوسـغŒدات فـي الخلاغŒـا النباتغŒـة ، أمـا عنـد ظهـور الـضوء وارتفـاع درجـــة الحـــرارة وبـــدء نـــشاط عملغŒـــة التمثغŒـــل الـــضوئي وبنـــاء الكربوهغŒـــدرات فغŒـــتم تكـــوغŒن الجلغŒكوسغŒدات مرة أخرى .

وفــي حالــة الزغŒــوت الطغŒــارة التــي تتواجــد فــي الأزهــار مثــل (الغŒاســمغŒن ، الفــل ، الفتنــة ، التـوبروز ، الـورد) غŒـتم جمعهـا عـادة فـي الـصباح البـاكر وقبـل طلـوع الـشمس وارتفـاع درجـة الحرارة حتى لا تفقد الزغŒوت الطغŒارة بفعل درجة الحرارة .

وفــي حالــة الحبــوب العطرغŒــة مثــل (الــشمر ، الكزبــره ، الغŒنــسون ، الكمــون ، الــشبت ، حبــة البركـة) فإنــه غŒــتم الجمـع والحــصاد فــي الـصباح البــاكر وقبــل تطـاغŒر النــدى حتــى لا تنفــرط البذور.

وفي حالة المحاصغŒل الورقغŒة مثل (النعناع ، الرغŒحان ، البردقوش) غŒـتم حـصادها بعـد تطـاغŒر الندى ووقت الظهغŒرة ، وغŒمنع حصادها في وقت الغغŒوم والأمطار.
ب – ميعاد الجمع المناسب خلال فصول السنة :

غŒجــب اختغŒــار الفــصل المناســب الــذي غŒــلاءم جمــع النباتــات الطبغŒــة المعمــرة الــشجرغŒة أو الـشجغŒرغŒة والتـي تبقـي لعـدة سـنوات ، خاصـة وأنهـا تظـل حاملـة للمـادة الفعالـة فـي أعـضائها المختلفـة ، إلا أن تركغŒـز المـادة الفعالـة قـد غŒتغغŒـر مـن فـصل إلـى آخـر ، فنجـد أن رغŒزومـات نبات الراوند تحتـوي علـى المـواد الفعالـة فـي صـورتها الفعالـة والمطلوبـة (الأنثراكغŒنونـات) فـي فـــصل الـــشتاء ، ولكنهـــا تكـــون فـــي ً صـــورة مختزلـــة غغŒـــر نـــشطة فـــسغŒولوجغŒا أو علاجغŒـــا (الأنثرانـولات) والتـي تتكـون عنـدما ترتفـع درجـة الحـرارة (خـلال فـصل الـصغŒف) عـن طرغŒـق عملغŒة الأكسدة.

وأغŒـضا فـي حالـة كورمـات نبـات اللحـلاح فإنهـا تكـون خالغŒـة تقرغŒبـا مـن المـرارة (المـرارة دلغŒـل علـى وجـود قلوغŒـد الكولشغŒـسغŒن) ، أي أنهـا تكـون خالغŒـة مـن مـادة الكولشغŒـسغŒن فـي فـصل الخرغŒـف لدرجـة أنـه فـي بعـض الـبلاد الأوروبغŒـة غŒقومـون بجمـع الكورمـات فـي نهاغŒـة فـصل الخرغŒــف وأوائــل الــشتاء وغŒــستخدمونها كغــذاء للماشــغŒة ، وعنــدما غŒــأتي فــصل الــصغŒف فــإن الكورمـات غŒتحـول مـذاقها إلـى الطعـم المـر وتتكـون قلوغŒـدات الكولشغŒـسغŒن الـسامة للإنـسان ، حغŒث تجمع الكورمات في هذا الفصل للأغراض الطبغŒة .

أمــا بالنــسبة للمــواد الفعالــة التــي توجــد فــي قــشور الــسغŒقان (القلــف) مثــل (القرفــة ، الكغŒنــا ، الصفــصاف) فإنهــا تجمــع عــادة فــي فــصل الربغŒــع وبداغŒــة فــصل الــصغŒف عنــد بــدء ســرغŒان العصارة حتى غŒسهل فصل القلف عن الخشب في هذا الوقت من السنة .

وفـي حالـة الجـذور والرغŒزومـات فـإن أنـسب مغŒعـاد لإجـراء عملغŒـة الجمـع هـو فـصل الخرغŒـف والشتاء عند سكون العصارة ، وغŒكون ذلك بعد اصفرار وجفاف المجمـوع الخـضري الموجـود فوق سطح التربة ، كما في (الزنجبغŒل ، السحلب ، المغات ، العرقسوس) .

ألف شكر لكَ على هذا الموضوع المميز و المعلومات القيمة