وهو الاستفادة من مياه الأمطار من خلال استغلال كل قطرة ماء تهطل على الأرض لأغراض الري مثل عمل السدود و الحواجز المائية و حفظ مياه الأمطار في باطن الأرض.
و يعتمد على مبدأ حرمان جزء من الأرض من نصيبها من مياه الأمطار التي عادة ما تكون ضئيلة الكمية و غير إنتاجية بالأساس و إضافتها إلى حصة أجزاء أخرى من الأرض الأمر الذي يؤدي إلى توفر كمية من المياه تسمح بزراعة جيدة و مربحة.
قد تتم عملية حصاد المياه بصورة طبيعية أو بتدخل الإنسان و يمكن مشاهدة الحصاد الطبيعي للمياه في أعقاب العواصف الشديدة إذ تتدفق المياه إلى المناطق المنخفضة في أعقاب العواصف الشديدة مشكلة مساحات يستثمرها المزارعين في الزراعة
أما حصاد المياه البشري فيشمل تحريض الجريان و من ثم يصار إلى جمعه أو توجيهيه أو كليهما معا من اجل استخدامه في منطقة مستهدفة إما لأغراض زراعية أو لتزويد الإنسان و الحيوان بمياه الشرب إلى جانب استخدامه لأغراض منزلية و بيئية
فوائد حصاد المياه
1.في البيئات الجافة فان حصاد المياه يجعل الزراعة أمرا ممكنا رغم ضعف الهطول المطري و سوء التوزيع
2.في المناطق البعلية تقدم هذه العملية كمية كافية من المياه لتكميل الهطول المطري مما يؤدي إلى زيادة الإنتاجية و الإنتاج الزراعي و تعمل على استقراره
3.في المناطق التي لا تكفي فيها للاستخدام البشري و تربية الحيوانات يمكن تلبية هذه الاحتياجات من خلال حصاد المياه
4.في مناطق قاحلة تعاني من التصحر حيث إن عملية الحصاد تحسن من الغطاء النباتي و تساعد في لجم التدهور البيئي
5.تحسين الوضع الاقتصادي و المعاشي و بالتالي الوضع الاجتماعي للسكان المحليين في مناطق حصاد المياه
6.استقرار المجتمعات الريفية و التخفيف من هجرة الريفيين إلى المدن و بالتالي استخدام المهارات المحلية و تحسين المستويات المعيشية لملايين الفقراء الذين يعيشون في مناطق يضربها الجفاف.