|
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
07-16-2014, 10:15 AM | المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||
|
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
الجبن الكريمة (جبن القشطة كيرى) الجبن الكريمة (جبن القشطة كيرى) لتران من الحليب يغلي ثم يبرد حتى درجة ما قبل التسعين يمكن قياس ذلكبترمومتر خاص بالالبان او بالتقدير الذاتي مع الوقتنقلب الحليب جيدا ونضع لتركريمة لباني 9وليست كريمة ونقلب حتي يصل إلى ما قبل الغليان نضع كوب زبادي معالتقليب السريع. نذيب ملعقة منفحة في نصف كوب مثلج ولابد أن يكون مثلجا ويصب فوقالحليب ويقلب ويترك أربع ساعات في نفس الإناء حتي يكون قوامها أخف منالزبادي. نقلبه من جديد جيدا يصبح كريمة شبه سائلة . إذا أردناها صلبة نتركهابدون تقليب ونتركها أربع ساعات اخرى ثم تقطع وتترك مرة أخرى 18 ساعة مع التغليفبشاشة، وذلك أقل وقت يمكن أن تتكون فيه هذا النوع من الجبن. ملحوظة: لابد منخطوة التقطيع بالسكين. لا تعصر الجبن ولا يضغط عليها. المنفحة موجودة فيمحلات منتجات الألبان وفي بعض الصيدليات. إذا لم تتوافر المنفحة يمكن الاستعاضةعنها بملعقة من نفس نوع الجبن الذي نصنعه كبادئ مثلما فعلنا مع الزبادي. |
||||||||||||||||
07-24-2014, 06:39 AM | المشاركة رقم: 2 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
دعاء
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
|
||||||||||||||||
07-29-2014, 08:58 AM | المشاركة رقم: 3 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
دعاء
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
|
||||||||||||||||
08-02-2014, 02:09 PM | المشاركة رقم: 4 | ||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
دعاء
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
ربي يعطيك العافيه ع الانتقاء الرائع والمميز |
||||||||||||||||||||
09-15-2014, 08:33 AM | المشاركة رقم: 5 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
دعاء
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
ودام عطاءك في انتظار جديدك دائما |
||||||||||||||||
09-26-2014, 10:29 AM | المشاركة رقم: 6 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
دعاء
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
مواضيعك دوما رائعة بارك الله فيكِ هكذا دوما |
||||||||||||||||
09-27-2014, 12:04 PM | المشاركة رقم: 7 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
دعاء
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
على الطرح الرائع بارك الله فيكم دمتم بخير |
||||||||||||||||
10-15-2014, 12:24 PM | المشاركة رقم: 8 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
دعاء
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
ويــعــطــــيك ألـف عافــيــة |
||||||||||||||||
11-16-2014, 03:48 AM | المشاركة رقم: 9 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
دعاء
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
ودام عطاءك في انتظار جديدك دائما |
||||||||||||||||
مواقع النشر |
الكلمات الدليلية |
(جبن, الحبن, القشطة, الكريمة, كيرى) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
تكنولوجيا صناعة الالبان 2012 , الحليب ومنتجاته , صناعة السمن , صناعة الجبن ,صناعة القشطة ,الهكط 2013 | ارض الاوهام | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 16 | 01-16-2019 02:31 PM |
طريقة عمل الجبن الكريمي طريقة صنع جبن كيري | مريم سليمان | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 10 | 05-26-2016 05:56 AM |
شجرة القشطة بالصور ، زراعة شجرة القشطة ، معلومات عن شجرة القشطة | محبة الزراعة | منتدى زراعة الفواكه | 2 | 07-08-2014 12:22 PM |
الجبن التعزي ، الجبن المدخن ، الجبن المصنوع باليمن | دانة | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 2 | 05-01-2014 10:30 AM |
طرق صناعةوتصنيع الجبن القريس و القشطة بالمنزل | مرمر سليمان | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 1 | 09-25-2012 03:28 AM |