استرجاع كلمة المرور طلب كود تفعيل العضوية تفعيل العضوية قوانين المنتدى
العودة   منتدى الزراعة السعودي > منتديات الثروة الحيوانية والدواجن والاسماك > منتدى تربية الدواجن ( الطيور )


تربية الدجاج الاسود

يختص بتربية الطيور - دجاج - حمام - بط - وز - سمان - نعام



  انشر الموضوع
 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-08-2021, 02:59 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مميز
الرتبة


البيانات
التسجيل: Dec 2012
العضوية: 556
المشاركات: 341 [+]
بمعدل : 0.08 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
سعودية غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : منتدى تربية الدواجن ( الطيور )
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


تربية الدجاج الاسود
تربية الدجاج الاسود




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



يتم تربية الدواجن في المزارع الخاصة بذلك لأهداف محلية وتجارية، حيث يمكن الاستفادة منها عن طريق استخدام ريشها، ولحمها وبيوضها في العديد من الأطعمة الاستهلاكية والصناعات، وتضم كلمة الدواجن الدجاج، والديك الرومي، والبط والأوز، حيث يتم العناية بها في المزارع عن طريق تغذيتها بالمعادن الأساسية لتنتج لحومها وبيوضها ذات البروتين عالي الجودة، بالإضافة إلى ذلك يتم فحصها للتأكد من خلوها من الأمراض التي تصيب الدواجن وتضر البشر عند تغذيتهم عليها، ويُعدّ الدجاج أكثر الدواجن شيوعًا واستهلاكًا حول العالم، حيث بدأت تربيته بأعداد هائلة في أوائل القرن العشرين، وقامت هذه المزارع بتربية مئات السلالات، وسيتحدث هذا المقال عن أحد السلالات النادرة التي يتم تربيتها وهي سلالة الدجاج الأسود.
الدجاج الأسود

المقصود بالدجاج الأسود ليس الدجاج أسود الريش، بل تُعدّ هذه السلالة من الدجاج سوداء اللون في لحمها وعظمها، ومن النادر جدًا ايجاد هذا الدجاج في الأسواق الأوروبية، لكن يمكن إيجاده في الأسواق الآسيوية، ويتميز هذا الدجاج بريشه الأبيض الكثيف وجسمه ولحمه شديد السواد، ويمكن إيجاده على وجه الخصوص في الهند، والصين وجنوب شرق قارة آسيا، واستطاع كسب اهتمام العديد من الذواقين لمعرفة الفرق في الطعم بين الدجاج المتعارف عليه مقارنة مع طعم الدجاج الأسود، وقد حاولت بعض المزارع في الولايات المتحدة انتاج أعداد كبيرة منه، لكن النتيجة كانت لحم دجاج خالٍ تمامًا من النكهة.
المميزت الجينية للدجاج الأسود

جميع الفقاريات تمتلك جينًا معينًا يطلق عليه اسم إندوثيلين 3، وهذا الجين هو ما يتحكم في لون البشرة، وتنشيط هذا الجين بنسبة معينة يفرز الميلانين الذي يلون الجلد، لكن في الدجاج الأسود صبغة الميلانين لا يتم إفرازها قط في الريش، ولكن في الجلد يحدث ما يسمى بالإفراط في التصبغ، فتنتج عشرات الأضعاف من كمية صبغة الميلانين التي يتم إفرازها في جسم الدجاج المتعارف عليه، ودرس علماء الهندسة الوراثية سبب هذا التصرف الجيني؛ فوجدوا أنّ ذلك يعود إلى طفرة جينية معينة، ومن الجدير بالذكر أنّ هذه الطفرة لا تقوم بأيّ ضرر في جسم الدجاج أو عملياته الحيوية الهامة، بل على العكس اكسبت هذه الصفة الدجاج الأسود حماية كبيرة بالنسبة للمزارعين، البائعين والمستهلكين، وتمت الإشارة اليه أول مرة عام 1298م عن طريق ماركو باولو أثناء سفره إلى آسيا، ووصفه بأنّه دجاج أسود لديه شعر يشبه القطط ويضع البيوض عالية الجودة، وقد حاول العلماء عن طريق التعديلات الجينية انتاج عدد كبير منها، لكن احتاجوا لانتاج أربعة سلالات للحصول على دجاجة سوداء واحدة تطابق الأصلي منها.
فوائد الدجاج الأسود

بعد الرجوع إلى الطب الصيني التقليدي يُعدّ الدجاج الأسود علاجًا هامًا للعديد من الأمراض النسائية، بالإضافة إلى أهميته للأطفال وكبار السن أيضًا، ويمكن تناوله عن طريق سلقه وصنع حساء منه، مع إضافة القليل من الأعشاب البحرية، كما يحتوي هذا الدجاج على نسبة ممتازة من المعادن وخصوصًا الحديد، ويحتوي على دهون أقل من الدجاج المألوف، كما أنّه غني بمضادات الأكسدة وخصوصًا بمادة كارنوزين التي تعدّ جيدةً في تقوية المناعة، والعضلات، ودعم استقرار الجهاز العصبي، وعبر الكثير من الذواقين عن طعمه بأنّه أكثر لذة من الدجاج المألوف









عرض البوم صور سعودية   رد مع اقتباس
 

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
الاسود, الدجاج, تربية


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الفجل الاسود ، فوائد الفجل الاسود ، ماهو الفجل الاسود بالصور دانة منتدى زراعة الخضروات 3 04-12-2019 06:15 AM
تربية الدواجن 2012 , تعرف على تربية الدجاج الباكستاني 2013 تفاحة هانم منتدى تربية الدواجن ( الطيور ) 7 04-02-2018 03:51 AM
تربية الدجاج ورعايته ، تغذية وتربية الدجاج سوكا منتدى تربية الدواجن ( الطيور ) 7 01-25-2017 07:23 AM
تربية الدجاج لانتاج البيض ، كيف تنتج بيضا من الدجاج محبة الزراعة منتدى تربية الدواجن ( الطيور ) 1 10-10-2014 02:47 AM
تربية الدجاج ، تربية الدجاج في الريف محبة الزراعة منتدى تربية الدواجن ( الطيور ) 3 10-07-2014 12:22 PM


الساعة الآن 11:39 PM.

أقسام المنتدى

المنتديات العامة @ المنتدى الزراعي العام @ منتدى الاستفسارات والمشاكل الزراعية والحالات الزراعية النادرة والغريبة @ منتدى البذور والشتلات @ منتدى الاسمدة وتحسين التربة والمبيدات الزراعية @ المنتديات الزراعية @ منتدى زراعة النخيل @ منتدى زراعة الخضروات @ منتدى زراعة الفواكه @ منتديات الثروة الحيوانية والدواجن والاسماك @ منتدى تربية المواشي @ منتدى تربية الدواجن ( الطيور ) @ منتدى تربية الأرانب @ منتدى تربية الأسماك والروبيان @ منتدى الطب البيطري @ تربية النحل @ منتدى شبكات الري الحديثة @ منتدى نباتات الزينه وتنسيق الحدائق @ منتديات تكنولوجيا الالبان والصناعات الغذائية @ منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان @ منتدى الصناعات الغذائية @ منتدى الصحة والغذاء @ منتدى الكتب الزراعية @ منتدي الترحيب والتهاني والتعازي @ امراض النبات والمبيدات @ منتدى التبادل الاعلاني والتجاري الزراعي والحيواني @ الاعلان بالموقع @



Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.