استرجاع كلمة المرور طلب كود تفعيل العضوية تفعيل العضوية قوانين المنتدى
العودة   منتدى الزراعة السعودي > منتديات تكنولوجيا الالبان والصناعات الغذائية > منتدى الصناعات الغذائية


صناعة الغذاء

يختص بجميع صناعات الغذاء من المنتوجات الزراعية



  انشر الموضوع
 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-02-2020, 01:41 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو نشيط
الرتبة


البيانات
التسجيل: May 2020
العضوية: 6212
المشاركات: 60 [+]
بمعدل : 0.04 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
دارين غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : منتدى الصناعات الغذائية
صناعة الغذاء



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


صناعة الغذاء تعرف باللغة الإنجليزية بمصطلح (Food industry)، ويطلق عليها أيضاً مسمى إنتاج الغذاء، وهي مجموعة من العمليات الصناعية، التي تهدف إلى تزويد مجتمع ما بالعديد من الصناعات الغذائية. تعرف أيضاً بأنها عملية تحويل المواد الغذائية الجاهزة للأكل إلى مواد غذائية محفوظة بالاعتماد على مجموعة من العمليات الإنتاجية، حتى تكون صالحةً للاستهلاك البشري، عن طريق المحافظة على صلاحيتها لأطول مدةٍ زمنيةٍ ممكنة. بعد اكتشاف الإنسان لوسائل حفظ الطعام، وحمايتها من التعرض للتلف؛ بسبب العوامل الجوية، أو المؤثرات الخارجية كالفطريات، والبكتيريا، ساهم ذلك في ظهور فكرة صناعة الغذاء، بالاعتماد على مجموعة من الوسائل، والمكونات البسيطة، أو الآلات الإنتاجية، وأدى هذا التطور إلى ظهور فكرة الصناعات الغذائية المُعلبة، والتي صارت جزءاً مهماً من أجزاء الطعام اليومي لكافة الناس في مختلف أنحاء العالم. صناعات غذائية توجد العديد من أنواع الصناعات الغذائية، التي ساهمت في تغيير الثقافة الاستهلاكية عند الناس، ومن أهم هذه الأنواع: صناعة البقوليات والحبوب هي مجموعة من الحبوب التي تعتبر عنصراً أساسياً من عناصر الوجبات الغذائية الرئيسية، والتي يتم تصنيعها بالاعتماد على الإنتاج اليدوي، أو الآلي ومن أكثر أنواعها استخداماً: الأرز، والذي يعتبر جزءاً من الأجزاء الأساسية في أغلب الوجبات الغذائية، في العديد من دول العالم. كما أن للبقوليات من فول، وحمص، وعدس دوراً أساسياً في الاستهلاك البشري اليومي، وخصوصاً في وجبات الفطور، والعشاء، لذلك يحرص أغلب الناس على تخزين البقوليات، والحبوب في منازلهم، وذلك لأن الجافة منها تتميز بالقدرة على المحافظة على صلاحيتها لفترة زمنية طويلة. صناعة الوجبات السريعة تعد من الصناعات الغذائية المنتشرة بشكل كبير في أغلب المجتمعات البشرية، وذلك لاعتماد شريحة كبيرة من الناس عليها كمصدرٍ من مصادر الحصول على الطعام اليومي، والتي من الممكن تحضيرها في المنزل بالاعتماد على بعض الأدوات البسيطة، أو الحصول عليها من المطاعم المتخصصة بصناعة الوجبات السريعة. صناعة الأسماك هي من الصناعات الغذائية المشهورة، والتي ترتبط بصيد الأسماك بكافة أنواعها، ثم توفير وسائل الحفظ المناسبة لها لحمايتها من التلف، وعادةً يتم حفظ الأسماك بالاعتماد على التجميد، وتوجد بعض أنواع الأسماك التي تحفظ عن طريق التعليب، ومن أشهر هذه الأنواع: سمك السردين، وسمك التونا. خصائص الصناعات الغذائية تتميز الصناعات الغذائية بمجموعة من الخصائص المهمة، ومنها: تحتوي على تاريخ إنتاج، وتاريخ انتهاء، مما يساهم في تحديد صلاحية استهلاكها البشري من قبل الناس، لذلك يجب قبل شراء أية مادة غذائية مصنعة الاطلاع على تاريخ صلاحيتها، حتى يكون استخدامها مناسباً، وصحياً. تعتمد طبيعة الصناعة الغذائية على نوع المادة المصنعة، أي أن بعض المواد الغذائية قد تحتاج لوجود مواد حافظة، مثل: معظم أنواع المعلبات، وبعض الأنواع الأخرى تحتاج إلى تجميدها للمحافظة عليها. تختلف طريقة التصنيع الغذائي بناءً على طبيعة المادة المصنعة، فمثلاً: أنواع الغذاء البسيطة من الممكن صناعتها في المنزل، مثل: المخللات، بعكس أنواع الغذاء التي تحتاج إلى وسائل إنتاجية، مثل: رقائق البطاطا.










عرض البوم صور دارين   رد مع اقتباس
 

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
الغذاء, صناعة


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صناعة الغذاء رشا امام منتدى الصناعات الغذائية 1 06-21-2020 05:08 AM
تكنولوجيا صناعة الالبان 2012 , الحليب ومنتجاته , صناعة السمن , صناعة الجبن ,صناعة القشطة ,الهكط 2013 ارض الاوهام منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 16 01-16-2019 02:31 PM
تقرير عن مصادر تلوث الغذاء , البيئة و تلوث الغذاء وقاص منتدى الصحة والغذاء 11 07-25-2018 06:36 AM
صناعة جبن الفيتا ، استبدال ملح الصوديوم بنكهات توابل أخري في صناعة جبن الفيتا دانة منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 12 01-31-2018 04:24 AM
صناعة الاجبان بأبسط الطرق الصناعية ، طرق صناعة الاجبان بطرق بسيطة دانة منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 5 11-10-2014 10:21 AM


الساعة الآن 11:51 PM.

أقسام المنتدى

المنتديات العامة @ المنتدى الزراعي العام @ منتدى الاستفسارات والمشاكل الزراعية والحالات الزراعية النادرة والغريبة @ منتدى البذور والشتلات @ منتدى الاسمدة وتحسين التربة والمبيدات الزراعية @ المنتديات الزراعية @ منتدى زراعة النخيل @ منتدى زراعة الخضروات @ منتدى زراعة الفواكه @ منتديات الثروة الحيوانية والدواجن والاسماك @ منتدى تربية المواشي @ منتدى تربية الدواجن ( الطيور ) @ منتدى تربية الأرانب @ منتدى تربية الأسماك والروبيان @ منتدى الطب البيطري @ تربية النحل @ منتدى شبكات الري الحديثة @ منتدى نباتات الزينه وتنسيق الحدائق @ منتديات تكنولوجيا الالبان والصناعات الغذائية @ منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان @ منتدى الصناعات الغذائية @ منتدى الصحة والغذاء @ منتدى الكتب الزراعية @ منتدي الترحيب والتهاني والتعازي @ امراض النبات والمبيدات @ منتدى التبادل الاعلاني والتجاري الزراعي والحيواني @ الاعلان بالموقع @



Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.