استرجاع كلمة المرور طلب كود تفعيل العضوية تفعيل العضوية قوانين المنتدى
العودة   منتدى الزراعة السعودي > منتديات تكنولوجيا الالبان والصناعات الغذائية > منتدى الصناعات الغذائية


صناعة منكهات الفانيليا

يختص بجميع صناعات الغذاء من المنتوجات الزراعية



  انشر الموضوع
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-18-2020, 10:57 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مميز
الرتبة


البيانات
التسجيل: Nov 2014
العضوية: 2777
المشاركات: 525 [+]
بمعدل : 0.14 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
بندقة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : منتدى الصناعات الغذائية
بسم الله الرحمن الرحيم

صناعة منكهات الفانيليا
صناعة منكهات الفانيليا

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

في أوائل 1500 م اكتشف في المكسيك بذور الفانيليا وعادة ما تقطف البذور الخام عندما تنضج ولكنها تتصف بنكهة قليلة. تجفف الحبوب في الشمس ثم ترطب بالماء Sweated ويتم ذلك لتشجيع التفاعل الانزيمى والتخمر الخفيف. وهذه العملية تكرر لعدة أشهر حتى يحدث تعتيق كامل. وعندئذ تجفف الحبوب تماما وتفحص وتدرج وتعبأ في علب من الصفيح المبطن بالورق المشمع وتحتوى 7-8 جم.

ونكهة الفانيليا Vanilla flavor تستخلص من الحبوب المجففة بالنقع في الكحول على درجة حرارة الغرفة. وتجرى ثلاث نقعات كل منها 5 أيام ثم يغسل المتبقي بالماء وتعصر للحصول على الكميات الآثار المتبقية من النكهة. ويخلط ماء الغسيل المجفف بالمستخلصات المركزة. ثم يعتق المستخلص في عبوات من الزجاج أو الصلب الذى لا يصدأ ثم تعبأ بعد ذلك في زجاجات. والفانيليا البودرة تعمل بخلط المستخلص بالسكر وتعبأ في عبوات من البلاستيك عبارة عن علب صغيرة دائرية أو مربعة الشكل سعة 10-٢٠جم وكذلك اكياس ملحومة من الورق المشمع المبطن برقائق الالومنيوم.









عرض البوم صور بندقة   رد مع اقتباس
قديم 05-03-2020, 09:24 AM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو نشيط
الرتبة


البيانات
التسجيل: Nov 2010
العضوية: 3
المشاركات: 58 [+]
بمعدل : 0.01 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
ابو عبدالله غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : بندقة المنتدى : منتدى الصناعات الغذائية
موضوع رائع راق لى
تسلم الايادى
انتقاء رائع دوام التميز
تقبل مروري










عرض البوم صور ابو عبدالله   رد مع اقتباس
قديم 06-28-2020, 06:29 AM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو نشيط
الرتبة


البيانات
التسجيل: Jul 2012
العضوية: 264
المشاركات: 42 [+]
بمعدل : 0.01 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
الارض الخضراء غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : بندقة المنتدى : منتدى الصناعات الغذائية
ألف شكر لكَ على هذا الموضوع المميز و المعلومات القيمة









عرض البوم صور الارض الخضراء   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
منكهات, الفانيليا, صناعة


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تكنولوجيا صناعة الالبان 2012 , الحليب ومنتجاته , صناعة السمن , صناعة الجبن ,صناعة القشطة ,الهكط 2013 ارض الاوهام منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 16 01-16-2019 02:31 PM
الطرق التقليدية والحديثة في صناعة الجبن ، طرق صناعة الجبن محبة الزراعة منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 11 02-05-2018 04:41 AM
صناعة الاجبان بأبسط الطرق الصناعية ، طرق صناعة الاجبان بطرق بسيطة دانة منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 5 11-10-2014 10:21 AM
ملح الطعام,منكهات الطعام الأساسية, عاشقه رب البريات منتدى الصناعات الغذائية 11 09-18-2013 11:01 PM
قصة أيس كريم (الفانيليا) زراعة دوت كوم منتدى الصناعات الغذائية 4 05-07-2013 06:09 AM


الساعة الآن 11:17 PM.

أقسام المنتدى

المنتديات العامة @ المنتدى الزراعي العام @ منتدى الاستفسارات والمشاكل الزراعية والحالات الزراعية النادرة والغريبة @ منتدى البذور والشتلات @ منتدى الاسمدة وتحسين التربة والمبيدات الزراعية @ المنتديات الزراعية @ منتدى زراعة النخيل @ منتدى زراعة الخضروات @ منتدى زراعة الفواكه @ منتديات الثروة الحيوانية والدواجن والاسماك @ منتدى تربية المواشي @ منتدى تربية الدواجن ( الطيور ) @ منتدى تربية الأرانب @ منتدى تربية الأسماك والروبيان @ منتدى الطب البيطري @ تربية النحل @ منتدى شبكات الري الحديثة @ منتدى نباتات الزينه وتنسيق الحدائق @ منتديات تكنولوجيا الالبان والصناعات الغذائية @ منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان @ منتدى الصناعات الغذائية @ منتدى الصحة والغذاء @ منتدى الكتب الزراعية @ منتدي الترحيب والتهاني والتعازي @ امراض النبات والمبيدات @ منتدى التبادل الاعلاني والتجاري الزراعي والحيواني @ الاعلان بالموقع @



Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.