المنتدى: منتدى الصناعات الغذائية
09-29-2011, 12:26 PM
|
مشاركات: 0
المشاهدات: 404
ضرر نقص الأوكسيجين
ضرر نقص الأوكسيجين في مخازن الثمار يؤدي الى حدوث عمليات التنفس اللا هوائي والذي يتنتج عنه الكحول والاسيت الدهيد وحيث تصبح الثمار متخمرة وعديمة الطعم
ويتواجد الكحول عادة في أكثر ثمار الفاكهة ذات...
|