المنتدى: منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
09-28-2011, 05:53 PM
|
مشاركات: 0
المشاهدات: 980
صناعة اللبنة
-لبن جاموسى مبستر على حرارة95م او خليط لبن بقرى مع كريمة للوصول لدهن 7%
2-تدفئة اللبن الى حرارة25-27م
3-وضع بادىء اللبنة 1-2%(streptococcs lactis di acetilactis(
4-التحضين27م لتمام التجبن
5-تعبأ...
|