المنتدى: منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
09-28-2011, 05:57 PM
|
مشاركات: 2
المشاهدات: 529
اللبن
الحليب أو اللبن milk سائل أبيض اللون أو ضارب إلى الاصفرار تفرزه الغدد الثديية لإناث الثدييات لتغذية صغارها، ويتكون من مستحلب emulsion أي تجمّع حبيبات الدهن في محلول غروي من البروتين، مع مكونات أخرى...
|