المنتدى: منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
10-02-2011, 10:50 PM
|
مشاركات: 8
المشاهدات: 812
تصنيع القشدة المبسترة
1- استلام الحليب :
المبدأ : يجب أن يكون الحليب سليم من الناحية الميكروبية , كما يجب تجنب ضخه عدة مرات أو تعريضه للرج الشديد .
2- التنقية والتصفية الفيزيائية :
المبدأ : إزالة جميع الأوساخ...
|