مواد كيميائية تدمر الصحة في الأطعمة المصنعة
مواد كيميائية تدمر الصحة في الأطعمة المصنعة






الأطعمة المصنعة
معظم الأطعمة الجاهزة أو المصنعة في هذا الزمن مثل علب الذرة والبقوليات وغيرها، تحتوي على كمية عالية من المواد الحافظة أو الكيميائية، ويتم إضافة هذه المواد إلى الأطعمة لإبقائها طازجة ولكي تبدو هذه الأطعمة بشكل أفضل للمُشتري، وتدخل أيضًا هذه المواد في تغليف الأطعمة للحفاظ عليها من التَلَف ولكي تدوم فترة أطول، ويدخل استخدام هذه المواد أيضًا في مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة، لجعلها تبدو بحال أفضل ولكي تصبح رائحتها جملية وعطرة، ولكن مع مرور الوقت بدأ الإنسان يكتشف أن استخدام هذه المواد في الصناعات الغذائية المختلفة يؤدي إلى الإصابة بالضرر أكثر من الفائدة التي يقدمها، وسيتم في هذا المقال الحديث عن بعض مواد كيميائية تدمر الصحة في الأطعمة المصنعة.[١]

مواد كيميائية تدمر الصحة في الأطعمة المصنعة
في معظم الأحيان يتم اضافة المواد الكيميائية أو المواد الحافظة للأطعمة المصنعة للحفاظ عليها من التلف، ومنع نمور البكتيريا داخلها، وفيما يأتي أنواع من مواد كيميائية تدمر الصحة في الأطعمة المصنعة:[٢]

بروبيل جالات
تستخدم هذه المادة في معظم الأحيان في منتجات اللحوم والمخللات وبعض أنواع الصلصات وحتى العلكة، وهي مادة حافظة يمكن أن تسبب بعض المضاعفات عند الولادة وتؤدي إلى حدوث ضرر في الكبد على المدى الطويل، وتسبب هذه المادة أيضًا مشاكل في التنفس وهي من المواد الكيميائية المحظورة في بعض البلدان.[٢]

الكبريتيت
ويتم استخدام مادة الكبريتيت للحفاظ على الفواكه الجافة أو الفواكه المعلبة أو الزيتون المُعلب والخل، وهي واحدة من مواد كيميائية تدمر الصحة في الأطعمة المصنعة، ومن أضرارها أنها تسبب خفقان القلب والإصابة ببعض ردود الفعل التحسسية مثل الربو والتهاب الأنف، ويمكن أن تسبب هذه المادة أيضًا آلام المفاصل وبعض أنواع السرطان.[٢]

زيوت برومية
ويتم استخدام هذه المواد في الحفاظ على العصائر المعلبة أو المعبئة في زجاجات لفترة طويلة من الزمن، ويتم استخدام هذه الزيوت بشكل كبير في الصناعات الغذائية وتؤدي هذه المواد إلى التسبب بالعديد من الأضرار فيمكن أن تؤدي إلى حدوث تغيرات في أنسجة القلب، ضرر للكلى، حدوث تورم وتلف للغدة الدرقية، ولذلك قامت العديد من الدول بحظر استخدام هذه المواد في الصناعات الغذائية.[٢]

الألوان الإصطناعية
تضيف الألوان الصناعية الشكل الجميل واللون الرائع على الأطعمة وتعمل على جذب المُشتري ولكن تسبب هذه الألوان الصناعية العديد من الأمراض وتؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأضرار، ومن هذه المواد مادتي 2-ميثيلميدازول و 4 ميثيل ميثادازول والتي يمكن أن تسبب سرطان الرئة وسرطان الكبد والغدة الدرقية وسرطان الدم.[٣]

الدهون والمحليات الصناعية
وهاتين المادتين هما من أكثر المواد التي يتم استخدامها في الصناعات الغذائية، وتسبب هذه المواد العديد من الأضرار، فيمكن أن تؤدي إلى الإصابة بأمراض الشريان التاجي، وزيادة خطر الإصابة بالسُمنة والأمراض المتعلقة بها، وتزيد المحليات الصناعية من خطر الإصابة بمرض السكري إذا تم استهلاكها بشكل كبير.