الامراض,البطاطا,الخضاء,اللون,الضارة,الصحة,الشمس,تع رض,الفسيولوجية,الدرنات,الجمع,اثناء,التخزين,لا,تصلح ,مادة السولاتين,
ماهى أهم امراض البطاطا الفسيولوجية

ماهى أهم امراض البطاطا الفسيولوجية



- يحدث هذا المرض الفسيولوجي عندما تتعرض درنات البطاطا لضوء الشمس لفترة طويله، ويكون من نتيجة ذلك تحول لون الدرنات الى اللون الاخضر.
- الدرنات الخضراء تصبح مجتويه على مادة السولانين Solanine بكمية كبيرة وهنا تعتبر هذة المادة من المواد الضارة بالصحة ... بينما تكون هذة المادة بنسبه قليله يعطي مذاقاً حلواٌ للبطاطا.
- هذة الظاهرة تحدث اثناء الجمع.... وايضا اثناء التخزين.
- يجب قطع الجزء الاخضر من الدرنه قبل استهلاكها.

العلاج
التعبئه في عبوات لاتسمح بنفاذ الضوء الى الدرنات.


تحدث الأصابه بهذة الظاهرة في الدرنات كبيرة الحجم، كما تساعد زيادة الرطوبه الارضيه عند بداية تكوين الدرنات على حدوث هذة الضاهرة.
- زيادة التسميد الأزوتى من العوامل المؤثرة على زيادة شدة الاصابه
- أعراض هذة الظاهة تتلخص فى موت جزء صغير من خلايا نخاع الدرنه ثم تختفى محتوياتها وتصبح هذة الاماكن فارغه وتاخذ شكل شقوق داخليه عدسية الشكل ... او نجميه ذات زوايا عند الأركان ... ويزداد اتساع هذة الشقوق بزيادة نمو الدرنة

العلاج
- زراعة اصناف ذات درنات صغيره
- الزراعه على مسافات ضيقه
- الأعتدال فى التسميد الأزوتي.
- الاعتدال في الريّ.



- تظهر حلة القلب الأسود على شكل تغير في لون الانسجه الداخلية للدرنة وانهيار هذة الانسجه نتيجة لنقص الأكسجين اللازم للتنفس
- يتحول لون الانسجه الماصبه الى اللون الوردى ثم الاسود ، مع وجود خط فاصل بين الأنسجه المصابه والسليمه
- القلب الاسود يحدث فى الدرنات كبيرة الحجم

العلاج

- التخزين في المخازن جيدة التهويه





الترييـش
Feathering

- أحياناً يسمى التسلخ skinning أو لسعة الشمس Sun scald



تحدث هذة الظاهرة عندما تتعرض الدرنات الحديثة الحصاد وهى مازالت غير ناضجه لاشعة الشمس القويه مصحوبة بارتفاع درجات الحرارة
- تداول الدرنات بعد الحصاد بطريقه سيئه وتعرضها للتجريح يؤدى الى زيادة تسلخ جلد الدرنه قبل ان تتكون طبقة البريدرم
- المناطق المصابه تفقد رطوبتها بسرعه وتصبح هذة المناطق غائرة ويتحول لونها الى البني الداكن او الاسود
- الدرنات الماصابه تكون اكثر عرضة للتعفن ولا تصلح للتخزين