فوائد الحليب ومشتقاته للجسم
فوائد الحليب ومشتقاته للجسم





فوائد الحليب ومشتقاته للجسم الحليب فوائد الحليب يُعدُّ الحليب غذاءً صحيّاً غنيّاً بالمواد الغذائية ويوفّر مستوياتٍ عاليةٍ من العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها أجسامنا للصحّة الجيدة

وفيما يأتي بعض خصائص الحليب التي تجعله مُفيداً: غني بالبروتينات: يُعدّ الحليب من المصادر الغذائية الغنيّة بالبروتين الضروري للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، بما في ذلك النمو والتطور والإصلاح الخلوي وتنظيم جهاز المناعة، ومن الجدير بالذكر أنّ البروتين الموجود في الحليب يُسمّى بروتيناً كاملاً (بالإنجليزيّة: Complete protein)؛ ممّا يعني أنّه يحتوي على جميع الأحماض الأمينيّة التسعة الأساسيّة والضروريّة لجسم الإنسان


كما أنّ هناك نوعين رئيسيّين من البروتينات عالية الجودة الموجودة في الحليب، وهما الكازيين؛ والذي يُشكل 80% من محتوى البروتين في الحليب، وبروتين مصل الحليب؛ الذي يُشكل حوالي 20 % من بروتينات الحليب، ويحتوي بروتين مصل الحليب العديد من الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة، مثل الليوسين (بالإنجليزيّة: Leucine)، والإيزوليوسين (بالإنجليزيّة: Isoleucine)، والفالين (بالإنجليزيّة: Valine)، والتي قد تكون مُفيدةً بشكلٍ خاص في بناء العضلات، وتقليل خطر فُقدان العضلات، وتوفير الطاقة أثناء ممارسة الرياضة، كما يرتبط شرب الحليب بزيادة كتلة العضلات لكامل الجسم وتحسين الأداء البدنيّ لدى كبار السن، وتعزيز تعافي العضلات لدى الرياضيين؛ حيثُ يُعدُّ بديلاً طبيعيّاً لمشروبات البروتين المُصنّع التي تُستخدم بعد ممارسة التمارين الرياضيّة.

غني بالمعادن والفيتامينات المُفيدة لصحّة الجسم والعظام: إذ يرتبط شرب الحليب منذ فترةٍ طويلةٍ بالعظام الصحية، ويرجع ذلك إلى مزيجه القوي من العناصر الغذائية، بما في ذلك الكالسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والبروتين، وفيتامين ك، ففي إحدى الدراسات عام 2013، تبيّن أنّ انخفاض استهلاك مُنتجات الألبان يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام، وارتفاع ضغط الدم لدى النساء في مرحلة انقطاع الطمث،

كما يُعدُّ الحليب مصدراً ممتازاً للعناصر الغذائيّة التي يعتمد عليها الجسم في امتصاص الكالسيوم بشكلٍ صحيح، مثل فيتامين ك، والفوسفور، والمغنيسيوم، وفيتامين د[ظ¢] الذي يُساهم في المُحافظة على مستويات الكالسيوم والفوسفور في الجسم، كما أنه يُضاف إلى العديد من المُنتجات الغذائيّة ومن ضمنها الحليب، واللبن، وحبوب الإفطار الجاهزة للأكل

ومن الجدير بالذكر أنّ البوتاسيوم يُساهم أيضاً في الحفاظ على الصحة عن طريق تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم (بالإنجليزيّة: Hypertension)، وحصى الكلى.

احتمالية المساهمة في تقليل خطر الإصابة بالسمنة: حيثُ ربطت العديد من الدراسات بين تناول الحليب كامل الدسم وتقليل خطر الإصابة بالسمنة، فقد وجدت دراسةٌ نُشرت في عام 2017، وأجريت على 145 طفلاً يبلغون ثلاث سنوات أنّ ارتفاع استهلاك الدهون الموجودة في الحليب مُرتبطٌ بانخفاض خطر السمنة الشديدة لدى هؤلاء الأطفال،

كما أظهرت دراسةٌ أخرى نُشرت في المجلّة الأمريكيّة للتغذية العلاجيّة عام 2016، وشملت أكثر من 18,000 امرأة تزيد أعمارهنّ عن 45 سنة، أنّ زيادة استهلاك منتجات الألبان الغنيّة بالدهون كان مُرتبطاً بتقليل خطر زيادة الوزن والسمنة لدى النساء اللواتي امتلكن وزناً طبيعياً،

ومن الجدير بالذكر أنّ الحليب يحتوي على مجموعةٍ متنوّعةٍ من المُكونات التي قد تساهم في التقليل من زيادة الوزن أو فُقدانه، فعلى سبيل المثال يُساعد المُحتوى العالي من البروتين في الحليب على الشعور بالشبع لفترة أطول، ممّا قد يمنع الإفراط في تناول الطعام، كما أنّ حمض اللينولييك (بالإنجليزيّة: Linoleic acid) الموجود في الحليب يُساهم في فقدان الوزن عن طريق تحفيز تحلُّل الدهون وتثبيط إنتاجها، بالإضافة إلى ذلك ربطت العديد من الدراسات بين اتّباع الأنظمة الغذائيّة الغنيّة بالكالسيوم مع انخفاض مخاطر الإصابة بالسمنة، فقد أشارت دراسةٌ نُشرت في عام 2005، إلى أنّ الأشخاص الذين يتناولون كميّاتٍ أكبر من الكالسيوم ينخفض لديهم خطر زيادة الوزن أو السمنة؛ وذلك لأنّ المستويات العالية من الكالسيوم في الجسم تُحفّزُ تحلُّل الدهون وتقلل من امتصاصها في الجسم.

ولقراءة المزيد حول فوائد الحليب يمكن الرجوع لمقال فوائد الحليب للجسم. القيمة الغذائية للحليب يحتوي الحليب على العديد من العناصر الغذائية، وفيما يأتي القيمة الغذائية الموجودة في كوب أو ما يُعادل 244 مليلتراً من الحليب كامل الدسم، والحليب قليل الدسم، والحليب خالي الدسم