السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


كيفية تعليب الفواكه والخضروات والبقوليات
كيفية تعليب الفواكه والخضروات والبقوليات




وهي صناعات ترتكز على تعبئة وحفظ الفواكه والخضروات وتجميدها أو حفظها بشكل معلبات

بهدف تلبية متطلبات سوق الاستهلاك المحلي من تلك المنتجات الغذائية
وتشمل هذه الصناعات التالي: البقوليات (فول ، فاصوليا ، بازليا) - إنتاج وتعبئة معجون الطماطم – تجميد وحفظ الفواكه المنتجة محليا بغرض التصدير إلى الأسواق الخارجية أو استخدامها في الصناعات الأخرى كصناعة العصائر .



واهم الشركات العاملة في هذا الجانب :
- المؤسسة الاقتصادية اليمنية
- شركة الألبان والأغذية الوطنية
- الشركة الحديثة للمنتجات الغذائية



وتتميز منتجات الشركات بأنها منافسة على المستوى المحلي والخارجي حيث يتم تصدير منتجاتها إلى الأسواق الخليجية والأفريقية.