منتدى الزراعة السعودي - خطوات عمل الفول المعلب

بسم الله الرحمن الرحيم

خطوات عمل الفول المعلب
خطوات عمل الفول المعلب

https://www.arabsharing.com/do.php?img=286097

طريقة صنع الفول المعلّب

المكونات

علبة من الفول المدمس، كبير أو صغير الحبة.
بصلة صغيرة.
فصان من الثوم.
زيت زيتون، أو القليل من السمن.
نصف ملعقة صغيرة من الكمّون الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
حبّة من الطماطم.
نصف ملعقة كبيرة من معجون الطّماطم.

الطحينيّة

ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية.
ثلاث ملاعق صغيرة من القشطة.

*ملعقتان صغيرتان من اللبن الزبادي.

معلقة صغيرة من الخل، أو عصير الليمون.

طريقة التّحضير

افرمي بصلةً صغيرةً مع فصين من الثوم، وحمّريهم مع القليل من الزّيت حتّى يصبح لونهم أصفر.
ضعي الكمون الناعم والفلفل الأسود والطّماطم عليها، ثمّ ضعي معجون الطّماطم مع الملح، ثمّ أضيفي الفول وقلّبيهم مع بعضهم البعض، وضعي القليل من الماء إن احتجت لذلك.
حضّري خلطة الطحينيّة.
اخلطي المكونات جميعها، ثمّ ضعي الفول بالطّبق وعليه خلطة الطحينيّة، ورشّي عليها كموناً ناعماً، وضعي زيت الزّيتون، ثمّ زيّني الطبق بطماطم مقطّعة.

طريقة صنع الفول اليابس

المكونات

كوب ونصف من حبات الفول اليابس.
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
عصير ليمونتين.
حبتان من الطماطم مفرومتان فرماً ناعماً.
ضمة من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً.
نصف كوب من زيت الزيتون.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
رشة من الملح.

طريقة التحضير

انقعي الفول لمدة يوم كامل في ماء دافئ.
ضفّي الفول واغسليه بالماء وانقليه إلى قدر كبير، وضعي لترين من الماء، وثماني أكواب، اتركي المزيج يغلي على النار.
أضيفي بيكربونات الصودا واتركي الفول يطهى بهدوء على نار هادئة مدة أربع ساعات.
صفّي حبات الفول من الماء وانقليها إلى وعاء تقديم كبير.
اخلطي الثوم والليمون في وعاء آخر، وأضيفي الملح ثمّ اسكبيهم على الفول.
أضيفي الطّماطم والبقدونس ووزّعي الزيت على الطبق.
قدّمي الطبق مع الخبز اللبناني والبصل الأخضر إلى جانبه.