منتدى الزراعة السعودي

منتدى الزراعة السعودي (http://zr3h.mosw3a.com/index.php)
-   منتدى الصناعات الغذائية (http://zr3h.mosw3a.com/forumdisplay.php?f=24)
-   -   فوائد الشيكولاته لصحة الانسان ، فائدة الشيكولاته (http://zr3h.mosw3a.com/showthread.php?t=6861)

دانة 06-12-2014 11:10 AM

فوائد الشيكولاته لصحة الانسان ، فائدة الشيكولاته
 

http://www.arabsharing.com/uploads/1402565474874.gif

فوائد الشيكولاته لصحة الانسان ، فائدة الشيكولاته
فوائد الشيكولاته لصحة الانسان ، فائدة الشيكولاته


http://www.arabsharing.com/uploads/1402571328961.jpg

كانت قبائل المايا تستخدم حبوب الكاكاو في الوصفات السحرية لإعتقادهم في أن قوتها خارقة .. وكانوا يستعملون حبوب الكاكاو كعملة متداولة .. فمثلاً قطعة من القماش الجميل كانت تساوي ثلاثين حبة كاكاو ..

وكان أهل المايا يعشقون زراعة حبوب الكاكاو ثم أخذتها عنهم قبائل الأزتيك وأسمت حبوب الشوكولاتة اللذيذة تشوكولت ، وهذه الكلمة تأتي من كلمة تشوكو والتي تعني الصوت الذي تصدره الحبوب عند طحنها وأولت

والتي تعني ماء باللغة الأزتيكية...

*خلال رحلة حبوب الكاكاو لابد من مرور خمسة أيام كاملة ، هي مرحلة تحويل الحبوب إلى شوكولاتة لذيذة تأكلها بالهناء والشفاء .. :)

ففي البداية تنقى الحبوب من كل الشوائب ، ثم تحمّص بواسطة آلة خاصة عن طريق البخار .. وفي أثناء التحميص تحتفظ حبوب الكاكاو بنكهتها المعروفة ، ثم يتم الحصول على قلب الحبّة الذي يطحن طحناً جيداً وذلك

للحصول على زبدة الكاكاو اللازمة لتصنيع قطع الشوكولاتة أو الكاكاو .. وهذا هو أساس صنع الشوكولاتة ، أما المذاقات المختلفة لها فهذا يرجع إلى أن لكل صانع خبرته وأسراره الخاصة في تصنيعها ..

* أسلوب وطريقة شربها ::

وحسب الشهادات الإسبانية القديمة كان أبناء المايا يتناولون الشوكولاتة ثخينة ورغوية، فهم يصبون مشروب الشوكولاتة من وعاء إلى آخر. وبصب القليل من زبدة الكاكاو تتشكل طبقة رغوية ثخينة وغامقة فوق

الوعاء، وهذا هو الجزء الأكثر جاذبية لشاربي الشوكولاتة آنذاك.

ويأمل الباحثين أن يستخدمو نفس النمط من دراسة بقايا الشرب لإيجاد مواد اخرى كانت توضع مع مشروب الشوكولاتة. فمن شهادات الإسبان كان المايانيون يعرفون خلط الشوكولاتة بالذرة والماء والعسل والفلفل

الحار.

*الشوكولاتة أغلى من الذهب ... كيف ؟؟؟


في 16 أغسطس عام 1519 ، قرر الغازي هرنان كورتيز أن يرسو في المكسيك ، ولم يكن في ذهنه إلا الإستيلاء على مملكة الأزتيك والحصول على ذهبها الوفير ، ولكنه اكتشف فاكهة أحلى وأغلى من الذهب ..

وذلك عندما دعاه إمبراطور الأزتيك لتذوق عجينة طرية لونها بني جميل ومخلوطة بدقيق الذرة ... إنها عجينة التشوكولت اللذيذة فنسي أمر الذهب واكتفى بالشوكولاتة ..

*فوائد الشوكولا :

حدد الباحثون فوائد الشكولاته بقولهم إنها:


- تطيل العمر‏:‏.... ,,


فقد أظهرت الدراسات أن متوسط عمر محبي الشكولاته أطول من الذين لايتناولونها إطلاقا.

- تمنح الإحساس بالسعادة‏ ,,


ويشبه تأثيرها بالتأثير الكيميائي الذي يحدث للعشاق في حالات الحب الرومانسي بالإضافة إلى أن الشكولاته تؤثر في المناطق الموجودة في المخ الخاصة بتحريك وإثارة المشاعر الراقية والإحساس بالرضا عن الذات‏.‏




- الوقاية‏:‏ ,,


تحسن الشكولاته من أداء الدفاعات المضادة للأكسدة ضد حالات التوتر الناتجة عن عوامل الأكسدة مثل تلوث الهواء والتدخين والإشاعات فوق البنفسجية‏ .




- تمنع الإصابة بالقرح ‏:‏,,


فقد اكتشف المتخصصون أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشكولاته تضارع تلك الموجودة في الأدوية المضادة للقرح‏.‏


- مفيدة للقلب والأوعية‏ :‏,,


أظهرت الدراسات التي أجريت على بعض حيوانات التجارب أن بودرة الكاكاو المستخلصة تساعد على منع أكسدة الكولسترول المضر‏.‏ ويشير المختصون إلى أن بعض أنواع الشكولاته أكثر فائدة من الأنواع الأخرى،

فان بودرة الكاكاو التي تحتوي على ضعف كمية مضادات الأكسدة الموجودة من الشكولاته المادة الغامقة هي أفضل الأنواع على الإطلاق يليها الشكولاته السادة..

http://www.arabsharing.com/uploads/140256547495.gif


رونات 06-13-2014 07:14 AM

رد: فوائد الشيكولاته لصحة الانسان ، فائدة الشيكولاته
 
كل الشكر والامتنان على روعهـ بوحـكـ
..

وروعهـ مانــثرت .. وجماليهـ طرحكـ

وقاص 07-14-2014 08:59 AM

رد: فوائد الشيكولاته لصحة الانسان ، فائدة الشيكولاته
 
مجهود طيب بارك الله فيك

في انتظار جديدك دائما

حنين الاشواق 08-04-2014 02:30 PM

رد: فوائد الشيكولاته لصحة الانسان ، فائدة الشيكولاته
 
موضوع من جد قييم ومفييد ويستآهل التقييم والإعجآب

شبيه الريح 08-12-2014 07:06 AM

رد: فوائد الشيكولاته لصحة الانسان ، فائدة الشيكولاته
 
مجهود طيب بارك الله فيك

في انتظار جديدك دائما

دومت ودام عطائك

اسجد واقترب 09-28-2014 04:27 AM

رد: فوائد الشيكولاته لصحة الانسان ، فائدة الشيكولاته
 
معلومات رائعه ومتميزة دومتي

ودام عطاءك في انتظار جديدك دائما

قطووف 10-01-2014 06:04 AM

رد: فوائد الشيكولاته لصحة الانسان ، فائدة الشيكولاته
 
معلومات قيمة

وموضوع مفيد

دومتي مميزة

ودام تألقك

محبة الزراعة 10-23-2014 10:37 AM

رد: فوائد الشيكولاته لصحة الانسان ، فائدة الشيكولاته
 
مشـــــكورة يالغلا ع الطرح القيم
والمفيد
استمري بعطائك
تحيتي

امل 02-22-2017 07:31 AM

رد: فوائد الشيكولاته لصحة الانسان ، فائدة الشيكولاته
 
موضوع رائع راق لى
تسلم الايادى
انتقاء رائع دوام التميز
تقبل مروري

صقر العرب 06-03-2017 05:16 AM

رد: فوائد الشيكولاته لصحة الانسان ، فائدة الشيكولاته
 
يسلموووو ع الطرح الرائع
بانتظار المزيد بكل شوق
لك منى كل الاحترام والتقدير


الساعة الآن 11:21 PM.

Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.