الطريقة الصحيحة لصناعة المايونيز
المايونيز : عبارة عن مستحلب نصف صلب يكون فيه الزيت معلق فى الوسط المائى بواسطة صفار البيض . ويعتبر الخل والملح من المكونات الأساسية للمايونيز . ويمكن تصنيعه بالمقادير التالية : عدد 2 بيضة – 5 جم ملح طعام – 5 جم سكر – 250 مل زيت نباتى – 1 جم مسحوق حبوب الخردل – 5 مل عصير ليمون – توابل حسب الطلب . طريقة التصنيع : يوضع البيض مع باقى المكونات ونصف كمية الزيت فى خلاط . تخلط المكونات فى الخلاط على سرعة عالية حتى يحدث تجانس كامل . أثناء الخلط تضاف الكمية الباقية من الزيت تدريجيا حتى نصل إلى نقطة النهاية وهى النقطة التى عندها ينفصل أى كمية زيت مضافة . يوقف الخلط ويعبأ المايونيز فى برطمانات زجاجية وتقفل بإحكام . |
رد: الطريقة الصحيحة لصناعة المايونيز
موضوع يحمل بين طياته الكثير من الأمل والتفاؤل والحب سعدت جدا......عندما رايت وقرأت لمحة الامل والتفاؤل بكلماتك |
رد: الطريقة الصحيحة لصناعة المايونيز
معلومات هامة
سلمت يداك |
رد: الطريقة الصحيحة لصناعة المايونيز
لا عدمناا الجديد والتميز روعه تسلم يدينك
لاننحرم منك ولامن جديدك ودي قبل ردي |
رد: الطريقة الصحيحة لصناعة المايونيز
|
رد: الطريقة الصحيحة لصناعة المايونيز
|
رد: الطريقة الصحيحة لصناعة المايونيز
|
رد: الطريقة الصحيحة لصناعة المايونيز
يسلموو على الطرح القيم
الله يعطيكى العافيه تحياتى اليكى |
رد: الطريقة الصحيحة لصناعة المايونيز
|
الساعة الآن 07:28 AM. |
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.