|
كيفية تجميد اللحوم
... تستعمل في هذة الطريقة لتخزين اللحوم لفترات طويلة قد تصل الى 12 شهرا في حالة الارباع البقرية ، والى ستة شهور في حالة ذبائح الضآن والأحشاء ، وذلك اذا مابقيت حرارة الغرفة التبريد الى 18-22 ْ مئوية تحت الصفر . يتم تجميد اللحوم بعد تبريدها أولا ، ثم تخفض درجة الحرارة بسرعة الى 20 درجة مئوية تحت الصفر . وقد يحدث تغيرات في قوائم اللحوم اللحوم المجمدة ومظهرها بعد زوال التجميد مما قد يسبب فقداناً في نكهة اللحم المرغوبة . وتزداد هذة التغيرات بزيادة الطبقة الدهنية على اللحوم المجمدة .. |
رد: كيفية تجميد اللحوم
تسلم الايادي موضوع جميل الف شكر علي المجهود
|
رد: كيفية تجميد اللحوم
تسلم الايادي موضوع جميل الف شكر علي المجهود
|
رد: كيفية تجميد اللحوم
موضوع رائع
الله يعطيك العافية احسنت الاختيار بانتظار جديدك |
| الساعة الآن 11:46 PM. |
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.