استرجاع كلمة المرور طلب كود تفعيل العضوية تفعيل العضوية قوانين المنتدى
العودة   منتدى الزراعة السعودي > منتديات تكنولوجيا الالبان والصناعات الغذائية > منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان


ما الفرق بين اللبن البقرى والجاموسى وأيهما أفضل ؟

يختص بصناعة الالبان بجميع مشتقاتها



  انشر الموضوع
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 09-21-2021, 12:19 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مشرف عام
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية الزراعة الحديثة


البيانات
التسجيل: Dec 2014
العضوية: 2888
المشاركات: 233 [+]
بمعدل : 0.07 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
الزراعة الحديثة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان





نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ما الفرق بين اللبن البقرى والجاموسى وأيهما أفضل ؟
ما الفرق بين اللبن البقرى والجاموسى وأيهما أفضل ؟


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



كلا النوعين من الحليب لهما مزايا وعيوب. وعلى الرغم من أن الحليب البقري أخف وأسهل في الهضم، إلا أن حليب الجاموس يحتوي على سعرات حرارية أعلى وأكثر قابلية للهضم، والآن دعونا نتحقق من القيمة الغذائية لكل نوع لبن، ونقارن الفوائد الصحية لكلًا منهم. وعلى الرغم من أن حليب الجاموس يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول، إلا أنه يحتوي على سعرات حرارية ودهون أكثر مقارنة باللبن البقري، عليكم معرفة القيمة الغذائية لكل نوع واختيار الأفضل لكم، القيمة الغذائية للوحدة 100 مل كما يلي: الحليب الجاموسي الطاقة 97 سعرة حرارية. البروتين 3,7 جرام. الدهون 6,9 جرام دهون. الماء 84%. سكر اللاكتوز 5,2%. الأملاح ومعادن 0,79 جرام. الحليب البقري: الطاقة 61 سعرة حرارية. البروتين 3.2 جرام. الدهون 3,4 جرام. نسبة الماء 90 %. سكر اللاكتوز 4,7 جرام. الأملاح والمعادن 0,72 جرام.

الدهون: لمعرفة الفرق بين الحليب وحليب الجاموس، فإن أول شيء يجب معرفته هو محتوى الدهون. لأن محتوى الدهون هو سبب الاختلاف، حيث يحتوي اللبن البقري على نسبة منخفضة من الدهون، ولهذا السبب يكون قوامه رقيقًا جدًا ويصبح اللبن أخف وزنًا. من ناحية أخرى يحتوي اللبن الجاموسي على نسبة عالية من الدهون وبالتالي قوام أثقل. كما نعلم جميعًا يستغرق الطعام الثقيل وقتًا أطول ليتم هضمه والبقاء في المعدة لفترة أطول، مما يجعلنا نشعر بعدم الراحة والثقل في بعض الأحيان. الكوليسترول بالمقارنة مع اللبن البقري، يحتوي اللبن الجاموسي على نسبة منخفضة من الكوليسترول، وهو أمر مفيد للأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض مثل ضغط الدم المرتفع، والسمنة، وأمراض الكلى. البروتين بالمقارنة مع اللبن البقري، فإن اللبن الجاموسي غني بالبروتين، وعادة ما يكون الفرق بين الاثنين بنسبة 10-11٪. يجعل البروتين الموجود في اللبن الجاموسي صعب الهضم في معدة الأطفال، والمسنين. لذلك إذا كنت تعتمد على محتوى البروتين، فإن الأفضل لك هو اللبن البقري. نسبة الماء اللبن البقري يحتوي على مواد صلبة بنسبة أقل من اللبن الجاموسي. حيث يحتوي على 90٪ من تركيبه ماء، لهذا يطلق عليه اللبن المائي، لذلك فهو يساهم في ترطيب الجسم أكثر من اللبن الجاموسي. كما يتمتع لبن الجاموس بقدرة أعلى على تحقيق الاسترخاء والنوم، لذلك إذا كنت تريد النوم فمن الأفضل شرب كوب لبن جاموسي قبل النوم. بالإضافة إلى محتوى اللبن الجاموس أعلى في نسبة الكالسيوم من اللبن البقري، لكن اللبن البقري يحتوي على نسبة أقل من البوتاسيوم، والصوديوم، لذلك فهو يعتبر أفضل للأطفال







نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة










عرض البوم صور الزراعة الحديثة   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
ما, أفضل, اللبن, البقري, الفرق, بين, وأيهما, والجاموسى

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
التهاب الدماغ الإسفنجي البقري خسارة العشرة منتدى الطب البيطري 0 03-16-2021 07:34 AM
اسس تسمين العجول البقري علي الاعلاف الجافة عبير العمر منتدى تربية المواشي 7 06-14-2018 06:29 AM
طرق قياس جودة اللبن ، اللبن وجودته ، جودة اللبن وقياسها سوكا منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 6 12-02-2014 10:29 AM
طرق الكشف عن غش اللبن ، غش اللبن ، كيف تكشف عن غش اللبن دانة منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 2 06-20-2014 02:49 PM
الاعلاف الجافة و تسمين اعجول البقري عليها الحب كله منتدى تربية المواشي 1 10-09-2012 05:33 AM


الساعة الآن 09:23 PM.

أقسام المنتدى

المنتديات العامة @ المنتدى الزراعي العام @ منتدى الاستفسارات والمشاكل الزراعية والحالات الزراعية النادرة والغريبة @ منتدى البذور والشتلات @ منتدى الاسمدة وتحسين التربة والمبيدات الزراعية @ المنتديات الزراعية @ منتدى زراعة النخيل @ منتدى زراعة الخضروات @ منتدى زراعة الفواكه @ منتديات الثروة الحيوانية والدواجن والاسماك @ منتدى تربية المواشي @ منتدى تربية الدواجن ( الطيور ) @ منتدى تربية الأرانب @ منتدى تربية الأسماك والروبيان @ منتدى الطب البيطري @ تربية النحل @ منتدى شبكات الري الحديثة @ منتدى نباتات الزينه وتنسيق الحدائق @ منتديات تكنولوجيا الالبان والصناعات الغذائية @ منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان @ منتدى الصناعات الغذائية @ منتدى الصحة والغذاء @ منتدى الكتب الزراعية @ منتدي الترحيب والتهاني والتعازي @ امراض النبات والمبيدات @ منتدى التبادل الاعلاني والتجاري الزراعي والحيواني @ الاعلان بالموقع @



Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.