طريقه عمل الحليب المجفف
طريقه عمل الحليب المجفف




الحليب المجفف أومايطلق عليه البعض بالحليب بودرة أو نيدو, من الأشياء التي أصبحت ضروية في حياتنا, بحيث أصبح الحليب المجفف يستعمل في عدة وصفات مطبخية, بحيث يعطي مذاق رائع ولذيذ للوصفة.

كما نعلم أن شراء الحليب المجفف جاهز قد يكون مكلف بعض الشيء, وليس هذا فقط بل قد يكون غير صحي فنحن لانعرف الطريقة التي صنع فيها بل حتى البيئة التي صنع فيها هل هي نظيفة أم لا, كما أنه يحتوي على مواد حافظة حتى يبقى معنا مدة طويلة. نقترح عليكم من خلال مطبخ سيدتي طريقة عمل الحليب المجفف في المنزل الطريقة قد تكون مجهدة لبعض الناس لكنها تبقى صحية وأفضل .



سوف نحتاج لعمل الحليب بودرة لمكون واحد فقط.

المكونات

ليتر من الحليب كامل الدسم
الطريقة

للحصول على كمية كبيرة من الحليب بودرة من الأفضل استعمال حليب يكون كامل الدسم .

في طنجرة أو مقلاة غير لاصقة, نسكب الحليب ونتركه حتى يغلي جيداً على نار متوسطة, بعد الغليان نوطي النار إلى درجة هادئة ونستمر بالتحريك بملعقة خشبية في كل الجوانب حتى لايلتصق أجزاء الحليب بالمقلاة, نترك الحليب يغلي حتى يتبخر الماء وتتكون لدينا عجين من الحليب متماسكة بدون قطرة ماء.

نأخذ عجينة الحليب نقطعها إلى أجزاء صغيرة في صفيحة فرن مفروشة بورق الزبدة, هنا لدينا طريقتين لتجفيف الحليب إما عن طريق وضعه تحت أشعة الشمس أو تسخين الفرن ثم إطفائه وإدخاله بداخل الفرن حتى يجف الحليب تماما.

بعد أن يجف الحليب نضعه في خلاط كهربائي ونطحنه جيداً حتى يصبح ناعماً للغاية, ومن بعد تصفيته من الكتل المتبقية.

إذا أردتم مذاق حليب نيدو الجاهز يمكنكم إضافة سكر بودرة إليه وإعادة طحنه مرة أخرى.