09-28-2011, 06:02 PM
|
المشاركة رقم: 1
|
| المعلومات |
| الكاتب: |
|
| اللقب: |
عضو مميز |
| الرتبة |
|
| البيانات |
| التسجيل: |
Sep 2011 |
| العضوية: |
37 |
| المشاركات: |
507 [+] |
| بمعدل : |
0.11 يوميا |
| اخر زياره : |
[+] |
| الإتصالات |
| الحالة: |
|
| وسائل الإتصال: |
|
|
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
10%جبن شيدر او رومى سوقى 40% رطوبة عمر يومان
10%نشا ذرة
20%زيت نخيل شورتنج
2.2% املاح استحلاب
10%لبن بودرة فرز34%بروتين
1%ملح طعام
0.1% كارجينان مثبت
0.2% طعم جبن جودا جيفودان
0.1%سوربات بوتاسيوم
46%ماء
-----------------------------------
100%
حرارة85م-رطوبة48%-ph5.5-ملح 1.8%-تقليب حتى 300لفة/ق
تبريد بطىء 12-15ساعة جو عادى
فى حالة الرغبة تضاف الطعوم التالية
3% زيتون اخضر مفروم او
1% فلفل مخلل مفروم او
5% بسطرمة مقلية مخلية
|
|
|