زراعة البطاطس ، نبات Solanum tuberosum ، البطاطا
زراعة البطاطس ، نبات Solanum tuberosum ، البطاطا




البطاطا (Solanum tuberosum)

نبات حولي عشبي ينمو الى ارتفاع قد يصل الى ١٠٠ سم وينتج درنة – تسمى بطاطا أيضاً – غنية للغاية بالنشاء لدرجة أنها تحتل مرتبة رابع أهم محصول غذائي في العالم، بعد كل من الذرة والقمح والأرز.

وتتبع البطاطا فصيلة الباذنجانيات من النباتات المزهرة، وتشترك في جنس (Solanum) مع ما لا يقل عن ١٠٠٠ نوع آخر من ضمنها الطماطم والباذنجان.
...


ويقسم النوع solanum tuberosum الى نويعين هما: andigena المتكيف مع ظروف النهار القصير ويزرع بصورة رئيسية في جبال الأنديز، و tuberosum أي البطاطا التي تزرع حالياً في أنحاء العالم، والتي يعتقد بأنها تحدّرت من كمية صغيرة أدخلت الى أوروبا من بطاطا andigena التي تكيفت في وقت لاحق مع النهار الأطول.


حينما تنو نبتة البطاطا تقوم أوراقها المركبة بصناعة النشاء الذي ينقل بعد ذلك الى أطراف سوقها الواقعة تحت الأرض (الأرْآد).

ثم تثخُن هذه السيقان لتكوّن بضع درنات، أو ما قد يصل الى 20 درنة، قريباً من سطح التربة، وذلك على الرغم من أن عدد الدرنات التي تبلغ مرحلة النضج بالفعل يعتمد على الرطوبة والمغذيات المتاحة.

وقد تتفاوت الدرنات في الشكل والحجم، وتزن الواحدة منها في العادة نحواً من 300غ.

وفي نهاية موسم زراعتها، تموت أوراق النبتة وسوقها حتى مستوى التربة كما تنفصل الدرنات عن أرْآدها.

وبعدها تعمل الدرنات كمخازن للمغذيات تتيح للنبتة البقاء حية رغم البرد، ثم تعود الى النمو والتكاثر من جديد حيث يوجد لكل درنة 2-10 براعم (عيون) مرتبة بشكل لولبي حول سطحها.

وحينما تصبح الظروف مواتية من جديد تخرج البراعم فروعاً ما تلبث أن تنمو فتصبح نبتات جديدة.