احتياجات شجرة العنب من عنصر الازوت الغذائي اقل كثيرا من مثيلتها في اشجار اصناف وانواع الفاكهة الاخري و الاضافات العالية من هذا العنصر يصاحبها غير مرغوبة الي جانب نقص لون ثمار الاصناف الملونة مثل الرومي الاحمر .
وتختلف احتياجات الاصناف البذرية بمقارنتها باصناف العنب عديمة البذور واهمها :
((تومسون )) البناتي فالاولي تحتاج من الاضافات الازوتية حوالي نصف ما تحتاجه الاخيرة و تضاف الدفعات الكبر من الازوت اثناء فترة تسبق للتزهير (ظهور ) العناقيد ) تصل ال ستة لسابيع واذا كانت كميات متبقية من السمادية لعنصر البوتاسيوم يتسبب عنها ظهور اعراض نقص الماغنسيوم علي الاوراق ومساحات مبعثرة من الون الاصفر بين عروق الورقة وفي هذه الحالة يجب الامتناح عن اضافة المصادر السمادية لهذا العنصر