الملوخية
تعتبرالملوخية من محاصيل الخضر الصيفية وتزرع لأجل مجموعها الخضري خاضة الاوراق والتي تطهى طازجة او بعد ان تجفف
تحتوي الملوخية على فيتامين a,b وبعض المعادن مثل الكالسيوم والماغنيسيوم والفوسفور والحديد كما تحتوي على بعض مضادات الأكسدة ونسبة عالية من المادة المخاطية

الأصناف :
لايوجد في مصر إلا الصنف البلدي وهو بحاجة للتحسين نظرا لصغر أوراقه

الاحتياجات البيئية:
تحتاج لموسم نمو دافئ وجو حار جاف وهي لاتتحمل البرودة ويؤدي الصقيع إلى موتها وانسب درجة حرارة لها من 30-35م والنهار الطويل يؤخر النمو الخضري ويزيد من سرعة الازهار

التربة المناسبة:
تزرع الملوخية في جميع انواع الأراضي الغنية في المادة العضوية جيدة الصرف والتهوية خالية من الأملاح والحشائش المعمرة او يفضل استخدام الأراضي الخفيفة للتيكير في المحصول

ميعاد الزراعة :
يمكن زراعة الملوخية طوال العام عدا الأشهر الشديدة البرودة وتزرع عادة بداية من شهر مارس حتى اكتوبر كما ويمكن زراعتها تحت اشجار الفاكهة والنخيل في محافظات الصعيد ذات الشتاء الدافئ خلال اكتوبر ونوفمبر في الاراضي الخفيفة وتحاط بأسوارمن سعف النخيل والبوص للتدفئة كما يمكن زراعتها تحت الأنفاق البلاستيكية للإنتاج في غير أوقاتها بالرغم من انخفاض المحصول.

كمية التقاوي(البذور):
تختلف حسب موسم الزراعة فيحتاج الفدان من 8-10كجم بذور عند زراعتها في الموسم الدافئ وتزيد الكميه عند زراعتها في الجو البارد الى 20-40كجم (لتعويض انخفاض نسبة الانبات وتوفير قدر من التدفئة)

اعداد وتجهيز الارض:
تحرث التربه حرثا جيدا ويضاف السماد العضوي المتحلل بمعدل من 10-15م3 للفدان وتزحف التربة لتسويتها ثم تقسم لأحواض بأبعاد 2*2م أو 3*3م كما ويمكن زراعتها على مصاطب نثرا او في سطور وبعد الزراعة تغطى بطبقة رقيقة من التربة وتسمى هذه العملية بالجربعه
ثم تروى ريا هادئا حتى لاتنجرف.

عمليات الخدمة:
**يتم الترقيع بعد اسبوعين من الزراعة
**الخف يتم بعد ظهورالبادرات وتزال البادرات الضعيفة والذابلة وتقتلع الحشائش وينبغي ان نلاحظ انه كلما قلت عدد النباتات في وحدة المساحة زاد مساحة الاوراق وزاد وزن النبات.
**تحتاج الملوخية للتسميد النيتروجيني بكميات كبيرة لاعطاء مجموع خضري جيد ويفضل المصدر النتراتي وتحتاج الملوخية الى 100كجم نترات نشادر تضاف على دفعتين بعد الخف والثانية بعد الاولى ب2-3اسابيع ويمكن اضافة دفعة اضافية بعد الحشة الاولى لتشجيع النموالخضري.
**تحتاج الملوخية لري منتظم خلال اشهر الصيف الحارة وتختلف الكمية وفترة الري حسب نوع التربة ودرجة الحرارةالسائدة .
**تحصد الملوخية بعد 40-50يوم من الزراعة في الظروف العادية وتزيد حتى 60-70يوم في اشهر البرودة وتؤخذ اول حشة عندما يصل ارتفاع النبات الى 20-40سم او تقلع كاملة مع ازالة الطين العالق بها
**يعطي الفدان من 2-3طن للفدان
(عند زراعة الملوخية في الجو البارد يمكن تغطية الخطوط بالقش اواضافة السماد العضوي حيث انه يعطي تدفئة للتربة)
وبالنظر للرابط في الأسفل يمكننا مشاهدة الوصف النباتي لنبات الملوخية: