حليب أبقار العشب أفضل
قال باحثون بريطانيون أن الأبقار التي تأكل عشب المراعي تنتج حليبا صحيا افضل من تلك التي تدس في علفها الهرمونات أو المواد الكيميائية الأخرى ويحتوي أكثر من غيره على أوميجا-3 والموا المضادة للأكسدة. وتين من عينات الحليب التي أخذت من 25 مرزعة أبقار في ريطانيا أن الأبقار التي تأكل أعشابا برية 100% ليس فيها مبيدات للحشرات أو أسمدة صناعية أو هرمونات تنتج حليبا غنيا بالمركبات الغذائية المفيدة للجسم. وقال غييان بتلر، الذي قاد فريق الدراسة في جامعة نيوكاسل ونشرت في "مجلة العلوم والأغذية والزراعة"، أن الحليب الطبيعي (أوجانيك) يحتوي على أوميجا-3 أكثر من غيره وعلى مواد مضادة للأكسدة ونسبة عالية من الأحماض الدهنية وفيتامين "أ" ومستويات أقل من الأحماض الدهنية غير المرغوبة مثل أوميجا-3. (*نيوكاسل- يو.بي.آي*)