دراسة زيت الزيتون البكر يقي من أمراض القلب
دراسة زيت الزيتون البكر يقي من أمراض القلب






أكدت آخر الدراسات الأسترالية في مجال التغذية و الصحة أن استهلاك زيت الزيتون البكر كل يوم يقلل بشكل كبير من ضغط الدم، السبب الرئيسي لأمراض القلب والشرايين. و تعبر هذه الدراسة التي أجرتها جامعة لاتروب الأسترالية خطوة مهمة للأمام في الوقاية من أمراض القلب، المسبب الرئيسي للوفاة في العالم.





و يقول الباحثون أن هذه النتائج مهمة جدا لأنها أول دراسة أسترالية تظهر ارتباطا وثيقا بين استهلاك زيت الزيتون و انخفاض ضغط الدم في الشرايين المركزية و الصغرى.




لدراسة خصائص و دور زيت الزيتون في الوقاية من أمراض القلب، شارك في التجارب السريرية حوالي 50 من البالغين الأصحاء ينتمون لخلفيات ثقافية و أنظمة غذائية متنوعة. و أكدت الدراسة أن تناول أربعة معالق كبيرة من زيت الزيتون البكر يوميا يقلل بشكل كبير ضغط الدم في الأوعية الدموية الرئيسية و الصغرى بمعدل 2 إلى 2.5٪.





زيت الزيتون البكرو حسب كاترينا سارابيس أحد الدكاترة المسؤولين عن هذه الدراسة فزيت الزيتون غني بمجوعة من المركبات النشيطة مثل البوليفينول، و التي أثبتت فوائدها الصحية بفضل خصائصها المضادة للإلتهابات و الأكسدة. كما أكدت كاترينا سارابيس أن فهم كيفية تأثير استهلاك زيت الزيتون على المجتمعات متعددة الأعراق أمر مهم جدا. حيث أن هذا الدراسة أكدت أن الفوائد المرتبطة باستهلاك زيت الزيتون تمتد إلى ما دون شعوب البحر الأبيض المتوسط، المنتج و المستهلك رقم واحد لزيت الزيتون في العالم.







التجارب السريرية للدراسة
أثناء هذه الدراسة قام الباحثون بمقارنة آثار استهلاك زيت الزيتون البكر مع آثار استهلاك زيت الزيتون المكرر (نسبة البوليفينول ضعيفة)، حيث أضاف المشاركون في المرحلة الأولى من الدراسة أربعة معالق كبيرة من زيت الزيتون البكر إلى وجباتهم اليومية لمدة ثلاث أسابيع. ثم في المرحلة الثانية، بعد استراحة لمدة أسبوعين، طلب من المشاركين عدم تناول زيت الزيتون لمدة ثلاث أسابيع. و قام الباحثون بقياس ضغط دم المشاركين بعد كل مرحلة.

تناول زيت الزيتون المكررة ليس لديه تأثير ملحوظ على ضغط الدم، لكن استهلاك زيت الزيتون البكر ساهم في خفض ضغط الدم في الشرايين.





و حسب رأي خبراء الصحة و التغذية فهذه الدراسة تعد خطوة كبيرة للأمام للتقليل من حدة أمراض القلب و الشرايين، و دليلا على إمكانية اعتماد نظام غذائي يكون في متناول الجميع و يساهم في التقليل من مخاطر أمراض القلب.