الامن الغذائي والزراعه العضوية ، اهمية الزراعه العضوية للامن الغذائي

الامن الغذائي والزراعه العضوية ، اهمية الزراعه العضوية للامن الغذائي





م. سليم هاني الكرمي
مختص بالتنمية الزراعية


يتناول كتاب الامن الغذائي للوطن العربي للدكتور محمد السيد عبد السلام في الجزء الثاني منة علاقة الامن الغذائي بالزراعة العضوية ,حيث راودتني بعض الافكار ارغب بفتح النقاش حولها ,سواء كان ذلك للكاتب الذي لم اتمكن معرفة عنوانة ام مع من يرغب بذلك , اما اهم القضايا التي أثيرت فكانت

( تشير كل المعلومات المتاحة الى ان الزراعة العضوية تعني نقص الانتاجية , وهو نقص يختلف في مداة من محصول الى اخر وظروف الزراعة العضوية والتقليدية .........)

بالرغم من ان الكاتب اشار الى التفاوت في قلة الانتاج بناء على ظروف مختلفة الا انة يؤكد على استمرارية الفرق في كمية الانتاج ما بين الزراعة التقليدية والعضوية لصالح التقليدية.

اما القضية الثانية التي يشير اليها الكاتب

( جودة المنتوجات الغذائية تقيم بثلاث مفاهيم اساسية وهي مظهر الثمر الخارجي , صلاحية المنتج للتخزين او التصنيع , القيمة الغذائية سواء بمحتواها من العناصر الغذائية والفيتامينات او المواد الضارة )

حيث يفسر الكاتب لاحقا بان المنتجات العضوية وخاصة الفاكهة تعاني من نقص في المظهر ,ولا يرى ان نقص المظهر قد يعوض من خلال جودة الطعم لان الطعم هو نسبي ويختلف من انسان لآخر , وكذلك يرى ان تميز المنتجات العضوية في عمليات ما بعد الحصاد سواء في التخزين او غير ذلك عن المنتوجات الغضوية لم تحسم بعد.

ومن خلال استعراضة لامان الغذاء يرى

( ان الدول بعد تحقيق مرحلة تعظيم الانتاج وتحقيق فائض انتاج تسعى الى النظر في نوعية الغذاء , حيث من غير الممكن ان تنظر الدول الى امان الغذاء من الناحية النوعية قبل تحقيق الكم الكافي من الغذاء)

كل ما استطيع ان اقولة ان الكاتب اثار موضوعات شيقة في كتابة وطرح موضوعات وافكار جديدة الا ان البعض منها بحاجة الى نقاش وحوار سواء كان ذلك بتبادل المعلومات والارقام او وجهات النظر المختلفة والنظر بجدية الى علاقة الزراعة بالامن الغذائي والفقراء, حيث ان غالبية مزارعين العالم هم افقر الفئات المجتمعية في بلادهم , واكثر البلاد فقرا اكثرها اعتمادا على الزراعة