تسمم المواشي بالنترات
تسمم المواشي بالنترات





تحتوي العديد من النباتات على مواد كيميائية مختلفة تكون سامة للمواشي في حالة تراكمها لنسب عالية، تظهر آثار التسمم غالبا في شكل التهابات بسيطة أو تغير بسيط في الحالة الصحية و الأداء العام للقطيع لكن في بعض الحالات يمكن أن تؤدي إلى مشاكل أكثر خطورة أو موت الحيوان. و يعتبر تسمم المواشي بالنترات من أهم و أخطر حالات التسمم عند الأبقار و الأغنام و الماعز.

تعريف التسمم بالنترات

إن تسمم المواشي بالنترات هو في الواقع تسمم بالنيتريت، و ينتج هذا الأخير عن تحول النيترات داخل الجهاز الهضمي. يتم امتصاص النيتريت إلى الدورة الدموية حيث يتفاعل مع الهيموجلوبين Hemoglobin (و هي مركبات تقوم بنقل الأوكسيجين من الجهاز التنفسي إلى باقي أعضاء الجسم) لتكوين الميتيموجلوبين methemoglobin و هو مركب ذو لون بني غير قادر على نقل الأوكسيجين.



عمليا فإن النيترات التي تتناولها المجترات مثل الأبقار و الماعز و الأغنام عبر الأعلاف أو مياه الشرب يتم تحويلها إلى غاز الأمونيا ثم إلى بروتين بكتيري داخل الكرش و ذلك حسب الخطوات الممثلة أسفله:

تسمم المواشي بالنتراتتسمم المواشي بالنترات



تتحول النيترات إلى نيتريت بشكل اسرع من تحول النيتريت لغاز الأمونيا و بالتالي عندما تتناول المواشي كميات كبيرة من النيترات تتراكم كميات كبيرة من النيتريت داخل الكرش مما يؤدي لموت الحيوان بسبب نقص الأوكسيجين. في حالات التسمم الحاد يكون 60 إلى 80٪ من الهيموجلوبين في صورة ميتيموجلوبين. الأغنام تنتج كميات قليلة من هذه المادة و هي بالتالي أكثر مقاومة لهذا النوع من التسمم من الأنواع الحيوانية الأخرى.

النترات في النباتات
من المهم أن نشير إلى أن النيتروجين أو الآزوت الموجود في التربة بغض النظر عن الصورة التي تم التسميد بها يتم تحويله إلى شكل نترات قبل أن تقوم الجذور بامتصاصه. كما أن معدلات تراكم النيترات في النباتات تكون منخفضة أثناء النمو بسبب سرعة استعمال النيترات و تحويله إلى بروتينات و لكن في بعض الحالات يحدث اختلال في هذا التوازن بحيث يكون معدل امتصاص الجذور للنيترات اكبر من معدل استعماله و تحويله مما يؤدي إلى تراكمه في النباتات. و تساعد وفرة المياه و توفير الطاقة من أشعة الشمس و درجة الحرارة في تسريع و تحفيز عملية تحويل النترات إلى بروتينات، و في حالة حدوث اختلال في أي من هذه العوامل يحدث تراكم للنيترات في النبات.



يمكن للنيترات كذلك أن تتراكم في النباتات نتيجة الإفراط في التسميد الآزوتي في حالة عدم الإستعمال المعقلن للأسمدة الآزوتية. تجدر الإشارة كذلك أن هناك إختلافات في قدرة النباتات على التعامل مع النيترات حيث أن هناك بعض النباتات التي تراكم كميات كبيرة من النيترات في ظروف الإجهاد المائي مثل الذرة و الحبوب الصغيرة و حشيشة السودان و الذرة البيضاء (السورجم)، كما أن هناك بعض الخضروات التي تراكم النيترات بدرجة كبيرة مثل البنجر السكري أو الشمندر السكري و الخس و الكرنب و البطاطس و الجزر، و أيضا بعض الأعشاب الضارة قادرة على على مراكمة النيترات بداخلها مثل الحنطة السوداء و اللبلاب.

تمثل الصور التالية أسماء و صور أهم الأعشاب الضارة المرتبطة بالتسمم بالنترات عند الأبقار و الأغنام و الماعز و الزراعات التي تنتشر فيها. أنقر لتكبير و تصفح الصور.



النيترات في المياه
النيترات هو مادة قابلة للذوبان في الماء لذلك فإن النترات المضافة للتربة يمكن ان يتم جرفها بعيدا لتلوث المياه السطحية أو الجوفية.

أعراض تسمم المواشي بالنترات
التسمم الحاد
تشمل أعراض التسمم الحاد الإرتعاش و عدم القدرة على التحكم في الأطراف و التنفس السريع ثم الموت.

التسمم المزمن
يمكن أن يؤدي التسمم المزمن إلى ضعف الشهية و انخفاض معدلات النمو وانخفاض إنتاج الحليب والإجهاض و ضعف العجول و الحملان. و لكن هذه الأعراض ترتبط في نفس الوقت بالعديد من الأمراض و المشاكل الصحية الأخرى لذلك يجب يشخيص الحالة جيدا للتأكد من مصدر هذه الأعراض و الإختلالات. كما يتأثر تركيب الفيتامين أ (A) عند الأبقار.

كيف يمكننا الحد أو التخفيف من آثار تسمم المواشي بالنترات؟
للحد أو التخفيف من آثار التسمم بالنترات عند المواشي يجب علينا مراعاة مجموعة من العوامل:

◊ تحديد نسبة النترات في جميع الأعلاف المشكوك فيها و كذلك في مياه الشرب. و تمثل الأعلاف الخضراء مثل الذرة و الشوفان و حشائش المراعي أكثر المصادر الشائعة للتسمم بالنترات لذلك يجب خفض كمية هذه الأعلاف في العليقة إذا كانت مياه الشرب تحتوي على نسبة عالية من النيترات.

◊ في حالة إحتواء العلف على نسب كبيرة من النيترات يمكن تقسيم التغذية اليومية إلى حصص صغيرة تقدم على فترات مختلفة في اليوم.

◊ البدء بكميات قليلة من العلف المشتبه فيه أنه يحتوي على نسبة عالية من النترات لمدة أسبوع ثم زيادة الكمية تدريجيا، و عند تغيير العلف أو التركيبة العلفية فمن الأفضل دائما أن يكون التغيير تدريجيا.

◊ إعتماد تغذية متوازنة غنية بالطاقة و البروتين و الاملاح المعدنية، كما يمكن إضافة مصدر البروتين الذي يحتوي على فيتامين أ عندما تكون نسبة النيترات في العلف مرتفعة.

◊ تجنب تقديم الأعلاف العالية النيترات للمواشي المريضة و الأبقار التي تعاني من ضعف في وظيفة الكرش و كذلك للأبقار الجافة أو في بداية الرضاعة.

إذا أعجبك المقال قم بمشاركته و لا تنس أن تضع المواضيع التي تريد أن نتطرق لها في المقالات القادمة في تعليق اسفله.