منتدى الزراعة السعودي - عرض مشاركة واحدة - حبوب الكينوا فوائد وأضرار ,تعريف حبوب الكينوا ,

08-15-2013, 08:13 AM

حبوب الكينوا فوائد وأضرار ,تعريف حبوب الكينوا ,
حبوب الكينوا فوائد وأضرار ,تعريف حبوب الكينوا ,

نبات الكينوا Quinoa من النباتات التي عرفها الإنسان قديما في سهول الانديز، وقد استخدم بذور وأوراق هذه النباتات للتغذية منذ أكثر من ستة ألاف عام، وهذا النبات ينمو على ارتفاع أربعة ألاف متر عن سطح البحر، كما انها تنمو في التربة الجافة، ومن تلك المناطق انتشرت بذور هذا النبات إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وبقية دول العالم.

وتتميز حبوب الكينوا بغناها من البروتينات، أكثر من بقية الحبوب، حيث أن كوب واحد من حبوب الكينوا يحتوي على 8 غرامات من البروتين، كما أن محتوى حبوب الكينوا ممتاز من الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الإنسان، وخصوصا الليسين.

كذلك فان متخصصي التغذية ينصحون بتناول حبوب الكينوا نظرا لمحتواها القليل من الكربوهيدرات ، وبالتالي فان هذه الحبوب مفيدة جدا لمرضى السكري ولكل من يطبق نظاما غذائيا خاصا بالحمية والروجيم.

وتبين الدراسات التي أجريت على حبوب الكينوا قدرتها على حماية الجسم من ارتفاع ضغط الدم والوقاية من بعض أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع الكولسترول والوقاية من السمنة .

أما المحتوى التغذوي لحبوب الكينوا، فإن هذه الحبوب غنية بالفيتامينات كفيتامين E والمعادن والمغنيسيوم كما انها مصدر جيد للكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والمنغنيز والحديد والنحاس، كما أنها غنية بالألياف الهامة لصحة الجهاز الهضمي.