الحرنكش من محاصيل الخضر الثانوية يتبع العائلة الباذنجانية ومواعيد زراعة الحرنكش تتوقف على العروة هو نبات متحمل للملوحة ومن فوائد الحرنكش انة ذو قيمة غذائية عالية ويفيد فى مرض السكر وبرامج التخسيس

يتبع العائلة الباذنجانية

الاسم الانجليزى

Husk – tomatillo

Ground cherry : ground cherriesp

الموطن الاصلى

امريكا الشمالية والمناطق الاستوائية من امريكا الجنوبية

الاهمية الطبية للحرنكش

يستخدم بوجة عام فى علاج الربو والالتهابات البكترية والدمامل والسرطان والولادة والسكرى والاسهالومدر للبول والتهابات العين والاغماء والحمى والعقم ومطهر للمعدة

الوصف النباتى

يتبع الحرنكش العديد من الانواع وفيما يلى مواصفات بعض منها

Physalis peruviana poha – cape gooseberry

يسمى بالكريز الارضى او الطماطم المغلفة

نبات قوى النمو حولى يصل طولة الى 60 سم تقريبا الاوراق وبرية غالبا كبيرة الحجم والازهار طولها 1.5 سم تلون حافة التويج باللون الاصفر الفاتح مع وجود نقط قرمزية على قاعدة التويج والثمرة عنبة صفراء يتراوح قطرها من 1.3:1.9 سم وغلاف الثمرة رقيق اقل سمك من سمك الورقة مشوب باللون الارجوانى وعلية بعض الزغب وسهل الانفصال عن الثمرة تؤكل طازجة او فى السلاطات او فى المتبلات

انواع الحرنكش

Physalis pubescens l.

Hairy nightshade

ينمو فى الاراضى الرملية والحصى والتربة الغرينية والاراضى البور والقاحلة ويزهر فى مايو ونوفمبر

الكريز البرى

Physalis longifolia nutt – ground cherry

الساق : طولة 1 متر عشبى ثنائى التفريع لونة ارجوانى مخضر ليس بة زغب او بة زغب قليل

الاوراق:متبادلة على الساق بيضاوية الى مستطيلة طولها 15 سم وعرضها 9 سم الحافة غير مسننة العرق الوسطى لنصل الورقة لونة اخضر ارجوانى طول العنق 4 سم

الازهار: توجد عند التفريع احادية طول العنق 2 سم وينمو مع تطور الثمرة

تزهر فى مايو وسبتمبر

ينمو فى الغابات والاودية والمنحدرات والمراعى وجوانب السكك الحديد

Physalis heterophylla nees

الساق: قائم طولة 50 سم ثنائى التفريع ذو زغب مختلفة الطول نبات عشبى لونة ارجوانى غالبا عند التفريع

الاوراق: متبادلة عنق الورقة طولة1.5 سم نصل الورقة بيضاوى الى قلبى الشكل طولها 6 سم وعرضها 5 سم خشنة والحافة مسننة تسنين غير منتظم

الازهار : الزهرة واحدة عند التفريع طول العنق 1 سم علية زغب

يزهر فى مايو واغسطس

ينمو فى البرارى والغابات الصخرية وجميع انواع الاراضى

PHYSALIS PUMILA NUTT

طول الساق 40 سم قبل التفريع ذو لون بنفسجى اخضر اعلى التفريع مع انتشار زغب كثيف

الاوراق : متبادلة بيضاوية 3سم عرض و7 سم طول بها زغب كثيف وقد يكون متفرع كاملة الحافة القمة حادة العنق طولة 2.5 سم وسمك 1 مم

الازهار: الزهرة واحدة ابطية طول عنق الثمرة 5 سم لونة ارجوانى بة زغب كثيف

الازهار فى مايو / اغسطس

ينمو فى الاراضى الجيرية والاراضى الجافة والارض الصخرية وجوانب الطرق والسكك الحديد

الفوانيس الصينية

Physalis alkekengi

يستخدم فى الطب الصينى التقليدى

يزرع فى مارس وابريل تنبت بعد 14-30 يوم على درجة حرارة 22 مئوية وينمو فى ضوء الشمس او شبة الظل فى الغابات الخفيفة يصل طولها الى 90 سم فى تربة خصبة

Physalis ixocarpa

يسمى بالطماطم المغلفة المكسيكية يحتاج نموه الى جو حار جاف نبات غص حولى يصل طولة الى 1 م والاوراق بيضاوية مسننة 6-3 سم وغلاف الثمرة رقيق اقل من سمك الورقة مشوب باللون الارجوانى وعليه بعض الزغب

بعض الاصناف التجارية للحرنكش

البلدى

النباتات قائمة مندمجة التفرع الاكثر من الاسفل يصل ارتفاعها من 80 -150 سم الاوراق لونها اخضر داكن غير مسننة الحافة عليها شعيرات والثمار مستديرة لونها برتقالى افضل ميعاد لزراعتها العروة النيلى ويزرع على مسافة 40-50 * 80-100 سم

الامريكى

نباتات مفترشة تتفرع ثنائى الاوراق لونها اخضر فاتح الحافة مسننة مبكر فى الازهار الثمار لونها من اخضر كبريتى الى عاجى متوسط وزن الثمرة من 30-45 جم ويزرع على مسافات 25-35* 70-80 سم

Solo

لون الثمرة اخضر مجرب الى مصفر يعطى محصول مرتفع مبكر فى الازهار

Toma verd

اكثر تبكير من الامريكى ولكن حجم الثمرة اقل بينما الطعم افضل من الامريكى ولونها يميل للعاجى

Purple

ازهارة مبكر ومحصولة مرتفع لون الثمار بنفسجى داكن الى فاتح

Pinapple

النباتات اقل حجما ولكنة مبكر جدا حجم الثمرة اصغر من البلدى يزرع ععلى مسافات 15-20*60 والثمار لونها عاجى مصفر وطعمها مقبول المحصول اقل فى الانتاج

درجة الحرارة والرطوبة الامثل لنمو الحرنكش

27 - 23 درجة نهارا و18-20 ليلا ودرجة حرارة التربة 18 فى مرحلة النمو الخضرى

فى مرحلة التزهير 25-30 درجة وليلا 18-26 ودرجة التربة 20-25

لا تقل درجة الرطوبة عن 65 %

مواعيد الزراعة

العروة الصيفى المبكرة

تزرع الشتلة فى الارض المستديمة فى الوجة القبلى اوائل شهر فبراير وفى الوجة البحرى خلال شهر مارس

العروة الصيفى

تزرع الشتلة فى الارض المستديمة خلال شهر ابريل ومايو وهى الاعلى محصولا

العروة النيلى

تزرع الشتلة فى الارض المستديمة خلال شهر سبتمبر واكتوبر وهى العروة الاساسية فى مصر وقد تزرع تحت البذرة فى الرية الاخيرة

كمية التقاوى

يحتاج الفدان من 12-15 جم بذور عالى الحيوية حيث ان الجم يحتوى على 800 بذرة

زراعة المشتل

يختار موقع المشتل بعيد عن زراعات العائلة الباذنجانية وقريب من مصدر مياة خالية من الحشائش والنيماتودا والملوحة

ان لا يكون قد سبق زراعة احد محاصيل العائلة الباذنجانية

تنعم ارض المشتل وذلك بالحرث الجيد ويضاف سماد سوبر فوسفات الكالسيوم بمعدل 6 كجم / قيراط ولا يضاف اى اسمدة عضوية

تجهيز ارض المشتل للزراعة

فى الارض الطينية وبعد اضافة السماد تحرث وتزحف وتخطط الارض بمعدل 14 خط فى القصبتين او يتم عمل احواض مساحة 1*2 متر او 2*2 متر وتروى رية غزيرة وتترك حتى تستحرث وتروى

تترك الارض حتى تستحرث وتسر البذرة على ظهر الخطوط فى سطور سرسبة حتى تكون الشتلة فى خطوط مستقيمة

تغطى البذرة بغطاء خفيف رمل واذا لم يتوفر الرمل فيعمل خلطة من رمل : طمى 1:1

تروى ريه على الحامى بعد الزراعة مباشرة

تجهيز بيئة المشتل بطريقة الصوانى

يستخدم البيتموس

خلط جزء مساوى فى الحجم مع البيتموس من مادة الفيرموكليت ويتم خلطها بطريقة الفركبين اليدين حتى تتجانس

تخصب البيئة باضافة بعض الاسمدة الكيماوية 400 جم سوبر فوسفات +350 جم نترات نشادر+250 جم سلفات بوتاسيوم +24 جم سلفات ماغنسيوم لكل بالة بيتموس

تعديل درجة حموضة البيئة الى 6-7 باضافة بودرة البلاط بمعدل 4 كجم لكل بالة بيتموس

اضافة مبيد فطرى بمعدل 75 جم او سم حسب المبيد مع 75 سم او جم عناصر صغرى وذلك لكل بالة بيتموس

اضافة الماء وتملا الصوانى ويضغط على البيئة مع تسوية السطح

زراعة البذرة بالصوانى

يعمل حفرة فى العيون بعمق لا يتعدى 1.5 مرة حجم البذور وتغطى بطبقة خفيفة بحيث لا تطفو عند الرى

توضع البذور فى الحفر من مخلوط بيئة الزراعة

تروى الصوانى جيدا بعد الزراعة رى هادئ

عمليات التقسية

تجرى بعدم الرى قبل نقل الشتلات باسبوع او 2 يوم فى حالة الصوانى الى الارض المستديمة حتى تعطى فرصة للشتل لتخزين المواد الكربوهيدراتية مما يزيد سمك الساق

الزراعة فى الارض المستديمة

يجود زراعة الحرنكش فى مختلف انواع الاراضى كما انة يتحمل الملوحة الى حد ما ولكن يفضل الالارضى الخصبة غير المتماسكة او غير الجيرية كما يعطى محصول جيد فى الاراضى الرملية المضاف لها سماد عضوى وكذلك يفضل اضافة الجبس الزراعى

الزراعة فى اراضى الوادى

تحرث الارض جيدا وفى الحرثة الثانية يضاف لكل فدان

150 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم +50 كجم سلفات بوتاسيوم+50 كجم سلفات نشادر

ويضاف 20 متر مكعب سماد عضوىاو نصف هذة الكمية سماد دواجن

تزحف التربة للتسوية ثم تخطط بمعدل 7-10 خطوط فى القصبتين وتعطى رية

تترك حتى تستحرث ثم تزرع الشتلة على الريشة البحرية فى العروة الصيفية او الريشة القبلية فى العروة الصيفية المبكرة والشتوية فى وجود الماء خفيف ويضغط على المجموع الجذرى لتثبيتة فى التربة ويعاد الرى على الحامى بعد 3-4 يوم مع الترقيع للاماكن الخالية

مسافات الزراعة 15-40 سم

التسميد

يضاف السماد تكبيشا بجوار النبات

بعد شهر من النقل للارض المستديمة 150 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم+150 كجم سلفات امونيوم

بعد شهرين من النقل للارض المستديمة عند التزهير 100 كجم سلفاتبوتاسيوم +100 كجم نترات امونيوم

الزراعة فى الاراضى الجديدة

يتم عمل فج بعمق 25-30 سمفى اماكن فرد الخراطيم ويضاف اسمدة ماقبل الزراعة

20 متر مكعب سماد بلدى او نصفة سماد دواجن + 150 سوبر فوسفات +150 كبريت زراعى +50 سلفات بوتاسيوم +100 سلفات نشادر+25 ك سلفات ماغنسيوم للفدان ويتم الرى قبل الزراعة بعد فرد الخراطيم لمدة 2-3 ساعة فى اليوم وذلك لثلاث ايام قبل الزراعة والزراعة على النقاطات

التسميد فى الاراضى الجديدة

الاسمدة الازوتية

يفضل اضافة الاسمدة النيتروجينية سهلة الذوبان فى الماء ويمكن استخدام اليوريا للتسميد النيتروجينى الورقى بمعدل 0.5 – 1 فى الالف وذلك مرة واحدة كل 15 يوم وراعى عدم اضافة اليوريا ارضا او رشا

الاسمدة الفوسفاتية

يستخدم حمض الفسفوريك فى مياة الرى ويضاف بتركيز 0.3 فى الالف 300 سم مكعب /1 م مكعب

الاسمدة البوتاسية

يفضل استخدام سلفات البوتاسيوم الذائبة – يمكن رش سماد سلفات البوتسيوم على المجموع الخضرى فى مرحلة الاثمار والنضج بمعدل 1-1.5 فى الالف مرة واحدة كل اسبوعين

العناصر الصغرى

يفضل استخدام الصورة المخلبية للعناصر الصغرى خاصة المركب المخلبى EDTA

الرى

كلما كان الرى منتظم اعطى محصولا جيدا يفضل الرى فى الصباح الباكر او عند الغروب اما فى الرى بالتنقيط يعطى الرى نصفة صباحا والاخر مساء فى الصيف ومرة واحدة شتاء ويحتاج نبات الحرنكش حوالى 3 لتر ماء/يوم وتقل فى بداية حياة النبات وفى الشتاء

مكافحة الحشائش فى محصول الحرنكش

المكافحة الميكانيكية

اعداد الارض جيدا والتخلص من الحشائش بحرقها

اجراء عملية العزيق فى الاسابيع الاولى من شتل الحرنكش

استخدام الطرق الزراعية

اجراء رية كدابة ثم تجهيز

استخدام تقاوى نظيفة خالية من بذور الحشائش

زراعة المشتل بتجهيز مصاطب وسر البذور عليها فى صفوف حتى يمكن نقاوة الحشائش

تكثيف زراعة الحرنكش فى الحقل المستديم حتى لاتترك بقع خالية تنمو بها الحشائش

المكافحة الكيماوية

قبل الزراعة : تستخدم بعد حرث الارض وتجهيزها وقبل زراعة البذور مثل الترفلان – الاينايد – الاستومب قبل الشتل مباشرة

بعد الانبات مثل الفيوزيلد او السنكور

امراض الحرنكش

امراض فطرية - سقوط الشتلات او يسمى العفن الريزوكتونى - امراض الذبول - افات الحرنكش النيماتودية - مجموعة نيماتودا تعقد الجذور - مجموعة نيماتودا الضمور الجذرى - امراض المجموع الخضرى والثمرى - مرض عفن الاوراق الاسود - مرض عفن الفوما - مرض العفن الرمادى

اهم الافات الحيوانية التى تصيب الحرنكش

صانعات الانفاق الورقية - الذبابة البيضاء - من القطن - اكاروس العنكبوت الاحمر ذو البقعتين - تربس البصل - نطاطات الاوراق – الجاسيد - الدودة القارضة - دودة درنات البطاطس - ذبابة الفاكهه - دودة اللوز الامريكية

المحصول