طريقة عمل الجبن الكريمي طريقة صنع جبن كيري
الجبن الكريمة (جبن القشطة كيرى) لتران من الحليب يغلي ثم يبرد حتى درجة ما قبل التسعين يمكن قياس ذلك بترمومتر خاص بالالبان او بالتقدير الذاتي مع الوقت نقلب الحليب جيدا ونضع لتر كريمة لباني 9وليست كريمة ونقلب حتي يصل إلى ما قبل الغليان نضع كوب زبادي مع التقليب السريع. نذيب ملعقة منفحة في نصف كوب مثلج ولابد أن يكون مثلجا ويصب فوق الحليب ويقلب ويترك أربع ساعات في نفس الإناء حتي يكون قوامها أخف من الزبادي. نقلبه من جديد جيدا يصبح كريمة شبه سائلة . إذا أردناها صلبة نتركها بدون تقليب ونتركها أربع ساعات اخرى ثم تقطع وتترك مرة أخرى 18 ساعة مع التغليف بشاشة، وذلك أقل وقت يمكن أن تتكون فيه هذا النوع من الجبن. ملحوظة: لابد من خطوة التقطيع بالسكين. لا تعصر الجبن ولا يضغط عليها. المنفحة موجودة في محلات منتجات الألبان وفي بعض الصيدليات. إذا لم تتوافر المنفحة يمكن الاستعاضة عنها بملعقة من نفس نوع الجبن الذي نصنعه كبادئ مثلما فعلنا مع الزباد |
رد: طريقة عمل الجبن الكريمي طريقة صنع جبن كيري
تسلم الايادي على ااالطرح يعطيك الف عافيه يااالغلا لاعدمنا تميزك لآحرمنا الله من جديدك |
رد: طريقة عمل الجبن الكريمي طريقة صنع جبن كيري
يعطيك الف الف عافيه
موضوع رااائع وجهود أروع ننتظر مزيدكم بشوووق |
رد: طريقة عمل الجبن الكريمي طريقة صنع جبن كيري
الْلَّه يُعْطِيــــك الْعـــــافِيْه مَانـــنُحْرَم مِن مَشــارَكاتِك الْمُبـــدَعْه دَمــتِ بِخَيـــر وَسِعـــادِه وْنَنتـــظَر مَزِيْد مِن ابـــداعَاتِك |
رد: طريقة عمل الجبن الكريمي طريقة صنع جبن كيري
تسلم الايادي على ااالطرح
يعطيك الف عافيه يااالغلا لاعدمنا تميزك لآحرمنا الله من جديدك |
رد: طريقة عمل الجبن الكريمي طريقة صنع جبن كيري
يسلموووو ع الطرح الرائع
بانتظار المزيد بكل شوق لك منى كل الاحترام والتقدير |
رد: طريقة عمل الجبن الكريمي طريقة صنع جبن كيري
تسلم الايادي على ااالطرح
يعطيك الف عافيه يااالغلا لاعدمنا تميزك لآحرمنا الله من جديدك |
رد: طريقة عمل الجبن الكريمي طريقة صنع جبن كيري
مووضووع اكثر من رائع
يسلمووووانااملك على هيك طرح راقي الله يعطيك الف عاافيه |
رد: طريقة عمل الجبن الكريمي طريقة صنع جبن كيري
موضوع رائع راق لى
تسلم الايادى انتقاء رائع دوام التميز تقبل مروري |
رد: طريقة عمل الجبن الكريمي طريقة صنع جبن كيري
موضوع رائع راق لى
تسلم الايادى انتقاء رائع دوام التميز تقبل مروري |
الساعة الآن 11:50 PM. |
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.