منتدى الزراعة السعودي - كيف نفرق بين العجول والبقر

بسم الله الرحمن الرحيم

كيف نفرق بين العجول والبقر
كيف نفرق بين العجول والبقر

https://www.arabsharing.com/do.php?img=295410

الفرق بين العجل والبقرة هو أن العجل هو ابن البقرة حيث تنجبه البقرة، ويتغذى على لبنها حتى يكبر، ويمكن أن يتم ذبحه منذ وصوله إلى عمر ستة أشهر وغالبًا ما يتم ذبح العجل الذكر
لأنه لا يدر الحليب وبالتالي فلا توجد استفادة منه سوى عن طريق ذبحه، بينما البقرة فهي الحيوان الذي ينجب العجل

ومن الجدير بالذكر أن البقرة تظل حاملاً في عجل واحد فقط، كما يمكن الاستفادة من لحمها وذبحها من أجل تناوله، ولكنها تعيش لفترة أطول من العجل

حيث أن البقرة تصبح بالغة عند ولادة العجل الأول لها، كذلك يمكن أن تعيش البقرة لسنين طويلة تصل إلى عشرين سنة تقريبًا يتم خلالها الاستفادة من لبنها

ولكن لا يتم الانتظار كل هذه الفترة من أجل ذبح البقرة والاستفادة من لحمها، حيث يمكن ذبحها عند وصولها إلى سن ستة سنوات حيث أنها كلما كبرت في السن كلما كان لحمها قاسياً.

الفرق بين لحم العجل ولحم البقرة

توجد العديد من الفروق المهمة بين لحم العجول ولحم الأبقار، وتتمثل أهم هذه الفروق فيما يلي:

طعم لحم العجل يكون واضح أكثر وله نكهة مميزة عن لحم الأبقار بينما لحم الأبقار تكون نكهته ضعيفة عند الطهي، ويحتاج إلى إضافة ما يعطيه النكهة.
لون لحم العجل يكون أحمر وردي فهو أخف من لون لحم البقر الذي يكون أحمر واضحاً.
قساوة لحم البقرة تكون كبيرة بسبب كبر سنها مقارنةً بالعجول، وذلك لأنها أصغر في السن.
اللحم الذي يكون لونه أغمق كلما كانت قيمته الغذائية أعلى، وكان مفيداً بشكل أكبر لصحة الإنسان.