ادق طريقه لعمل الجبن الحلوم
https://encrypted-tbn0.google.com/im...FhjBshPCwAwc8e لتر أو كيلو حليب كامل الدسم يوضع في إناء استانلس ويغلى ثم يبرد حتى درجة 90. هذه الخطوة مهمة جدا في هذا النوع من الأجبان. نبعد الإناء فورا بعيدا عن النار. نضع ملعقة منفحة مذابة في كوب ماء مثلج أو ملعقة جبن حلومي مع ربع كوب ماء مثلج. نقلب بهدوء وتترك لمدة ربع ساعة تبرد ثم نضع شاش في إناء عميق ونضع الخليط فوق الشاش ليلامس المصل وهذا هام جدا جدا وذلك لمدة ثلاث ساعات. تقطع من على الوجه على هيئة شرائط خفيفة ثم تترك لمدة ساعة. كل ا لخطوات السابقة تتم دون تغطية الإناء. نقوم بعد ذلك بربط الشاشة ونغطيها لمدة عشر ساعات وهي معلقة حتى يدخلها الهواء. نشكل الجبن على هيئة كرات مع عدم الضغط باليد حتى لا تفسد. ناخذ الشرش أو المصل الناتج عنها ونسخنه ثم نضع فيه كرات الجبن مع وضع نعناع أوكمون أو حبة البركة حسب الرغبة. نتركها على النارحتى تصعد الجبن على وجه الإناء. |
رد: ادق طريقه لعمل الجبن الحلوم
يعطيك آلف عآفيه على الطرح الرآئع
آرق تحيه |
رد: ادق طريقه لعمل الجبن الحلوم
مـوضـوع رائـعღ طـرح جـمـيـل ومـمـيـز اشـكـرك عـلـى روعـة الـطـرح |
رد: ادق طريقه لعمل الجبن الحلوم
مـوضـوع رائـعღ
طـرح جـمـيـل ومـمـيـز اشـكـرك عـلـى روعـة الـطـرح |
رد: ادق طريقه لعمل الجبن الحلوم
تسلم الايادي موضوع جميل الف شكر علي المجهود
|
رد: ادق طريقه لعمل الجبن الحلوم
موضوع رائع
الله يعطيك العافية احسنت الاختيار بانتظار جديدك |
الساعة الآن 10:27 AM. |
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.