منتدى الزراعة السعودي - معلومات هامة عن زراعة قرنبيط روما

الخضر , زراعة الخضر , القرنبيط , قرنبيط روما

قرنبيط روما هو أحد الأنواع القرنبيط المحدودة الانتشار

موطنه الأصلي مدينة روما الإيطالية ، ولم يتم تسويقه بشكل أوسع في مختلف دول أوروبا إلا عند بداية التسعينات ما عدا ألمانيا التي ابتدأت زراعته فيها منذ القرن 16

حسب بعض المصادر فهو نتاج تهجين نوعين مختلفين من أنواع القرنبيط : الأبيض المعروف لدينا والأخضر

ولذلك جاء شكله يجمع بين خصائص الإثنين سواء من حيث الشكل أو الطعم
بينما ترجح مصادر أخرى إلى أنه نوع مستقل من أنواع القرنبيط دون تدخل ليد الإنسان بعمليات التهجين أو التعديل

يعرف علميا باسم : Brassica oleracea var. botrytis

أما أسماؤه الشائعة فأشهرها : Romanesco brocoli - Roman cauliflo wer ... كما يطلق عليه أحيانا إسم "القرنبيط التفاحي" نظرا للون الأخضر التفاحي الذي يميزه أو القرنبيط الهرمي "Pyramidenblumenkohl" كما هو شائع بألمانيا وذلك بسبب شكله الهرمي الفريد الذي تتجمع فيه النويرات بشكل حلزوني الواحدة جنب الأخرى

من حيث الطعم فهو ذو مذاق معتدل أقل مرارة من القرنبيط الأخضر ويذكر قليلا بطعم الجـوز ، أما من حيث الخصائص الغذائية فنجد بعض الارتفاع الطفيف في نسبة احتوائه على فيتامين سي

و طريقة طهيه واستهلاكه لا تختلف عن طريقة طهي القرنبيط المعروف الأبيض او الأخضر ، كما يمكن أن يستهلك نيئا ...
شش