1. تسمين سريع: ويتم عند تسمين الحيوانات تامة النمو لمدة 3-4 شهور وهو يتم مع الثيران المستغنى عنها بعد إنتهاء موسم عملها أو مع الجاموس والأبقار الحلوب المستغنى عنها لإنخفاض إدرارها أو لضعف خصوبتها .

2. تسمين بطىء: وهو يتم للعجول الصغيرة التى عمرها صغير والتى تسمن حتى وزن 350 كجم للبقرة و 400 كجم للخليط والجاموس ويعتمد التسمين السريع على الأعلاف المركزه ويمكن ان يكون التسمين على العلف الأخضر طوال العام ( البرسيم شتاءً وعلف الفيل أو السورجم صيفاً) أو على العلف المركز طول العام ويتبع عند ندرة الأعلاف الخضراء وعدم توفرها.

1. تكون تكاليف إقامة الحظائر بسيطة تفى بالغرض مع توفير المظلات لحماية الحيوانات من أشعة الشمس فى الصيف وتكون الإتجاهات من الشمال للجنوب فى الحظائر المفتوحة وتأوى المظله الواحدة 50 عجلا فى صفين متقابلين ولا ينصح فى مشروعات التسمين بإنشاء حظائر مرتفعة التكاليف ولكن ينصح بإستخدام المواد الرخيصة والمتاحة فى البيئة مثل عروق الأشجار او كمرات الحديد المستعملة أو زوايا حديد ،أما الأسقف فيفضل إستخدام البوص أو فروع الأشجار أو السلك بقلاوة يفرش علية قش أرز هذا ويجب أن يكون إرتفاع المظلة لا يقل عن أربعة أمتار ولا يزيد عن 5 أمتار أما أحواض مياه الشرب فيمكن استخدام البراميل الصاج او البلاستيك بعد شقها طولياً.

2. عند شراء العجول من الأسواق تراعى الدقة والخبره فى إختيارها فتختار العجول عميقة البدن – الطويلة الجسم العالية – ذات ارجل قصيرة وأفخاذ ممتلئة والتى تبدو عليها علامات الصحة والحيوية .

3. توفر الشروط الصحية بالحظائر فتكون نظيفة وجافة مع رفع الروث اولاً بأول وتكون جيدة التهوية ومحدودة الضوء حتى يقل فيها الذباب ويساعد على هدوء العجول وراحتها وعدم عصبيتها.

4. يتم وزن الحيوانات كل اسبوع فى الصباح الباكر قبل الشرب وتناول العليقة لمعرفة معدل النمو بالمعادلة التالية : معدل النمو = الوزن الحالى كجم – الوزن السابق كجم ÷ عدد الأيام بين الوزنتين

5. الحيوانات اما تترك فى الحظائر طليقة ( النظام السائب) أو تربط فى المداود فى حلقات المسافة بينها فى حدود متر واحد (النظام المربوط) وذلك للحد من حركاتها وضمان حصول كل رأس على عليقتها وعموما فإن اتباع أى من الطريقتين متروك لظروف وإمكانية المربى مع العلم بأن الجزار يلجأ للعجول السائبة ويدفع فيها ثمنا أكثر.

6. لابد من وجود عامل أمين .

7. تقسيم العليقة على مرتين يوميا مع توفير قوالب الملح امعدنى أمام العجول لتلعق منه كما تشاء وتوفر مياه الشرب أمام العجول ويجب أن تكون أحواض المياه تحت مظلة مناسبه حتى لا تسخن المياه مع مراعاة ان يكون شرب المياه بعد تناول العليقة بنصف ساعة على الأقل ،ويعرض الماء مرتين شتاء و ثلاث مرات صيفاً ويفضل ترك الماء متاحاً حتى يساعد على عمليات الهضم والتنظيم الحرارى – ويرفع من معدل الإستفادة الغذائيه.

8. يجب عدم إعطاء مواد هرمونيه لدفع النمو نظرا لاضرارها البالغه بالمستهلك حتى أن معظم دول العالم حرمتها .

9. تخير الوقت المناسب للبيع والشراء

10. يمكن خصى العجول وهى صغيرة 1-4 شهور وفوائدها مايلى :

- زيادة معدل النمو لقلة حركة ونشاط العجل .

- بلوغ الوزن المطلوب مبكراً (20-30 يوما).

- الحصول على لحم فائق الجودة.

- إمكان وضعها فى نفس الحظيرة مع العجلات .

- سهولة تربية العجول لهدوء طباعها وزيادة العائد من التسمين.

11. يمكن وضع العجول فى مجاميع متقاربة على أن تحسب علائقها على أساس متوسط الوزن للمجموعة .

12. بمجرد وصول العجول المشتراة للمزرعة يعهد بها للطبيب البيطرى وذلك لفحصها وعمل الآتى :

- الرش بالمبيدات المناسبة للتخلص من الطفيليات الخارجية كالقراد .

- إعطاء جرعة مضادة للديدان الإسطوانية والكبدية .

- الحقن للقضاء على طفيليات الدم المسببه للحمى المصرية وحمى تكساس.

- التحصين ضد الطاعون البقرى والتسمم الدموى.

13. يستحسن تطهير العجول بالفرشاه الخشنة والمشط الحديد لأن ذلك يساعد على إزالة الشعر الساقط والقشور وينشط الدورة الدموية ويجعل الحيوانات تألف الكلافين ولاتنزعج من ملامستهم لها .