منتدى الزراعة السعودي - دعوة لنتعرف علي اسماك الخليج العربي

http://www.asmaki.com/wp-content/upl...08/10/hp11.jpg
صورة لسمكة الهامور

الهامور هو من الأسماك المرغوبة جداً على المائدة الخليجية ، هو يتميز بلحمه الشهي والطري والدهني ، ويبدأ طوله من 70 سم فما فوق ، أما من 10 سم إلى 70 سم فهو (صغير الهامور) ويسمى بالول . أعتاد سكان الخليج على التمتع بطعمه الشهي في أطباقهم الشعبية كالمطبن والكبسة والمحموص ، كما أنه صالح لإعداد أطباق أخرى كالفيليه والبرجر وقطع السمك المقليه أو كسمة مشوية في الفرن ..

والهامور هو من الأسماك الدهنيه فهو غني بالأحماض الدهنية وأومغا3وهي أحماض غير مشبعة لها دور هام للمحافظة على صحة الإنسان ووقايته من الأمراض من بعض فوائد (أومغا3) أنها تساعد فيتكوين أنسجة المخ والقرنية والعين ، ولها تأثيرات مضادةللالتهابات ، وتخفف آلام المفاصل، وتقوي الذاكرة ، كما وتخفض من احتمال الإصابة بأمراض القلب.

و الغريب في الهامور أنه كلما كبروزاد وزنه كان لحمه أفضل .. وأن من أفضل أسماك الهامور من حيث جغرافية الصيد هو هامورالبطين وكذلك هوامير خور آخر زمان بالقرب من دارين شرق عنك ..

وبالنسبة لبيئتهاالبحرية فإنها تنتشر في أنحاء الخليج والبحر الأحمر ، وتعيش في الأماكن الضحلةالقريبة من السواحل ، وكذلك في الأماكن العميقة بين الشعاب المرجانية والصخورالضخمة ، وفي أماكن الغوص للمحار اللؤلؤ والمعروفة باسم ”الهيرات” وتبني بيوتهابمفردها من خلال حفر الرمل بين الصخور وأسفلها .

ويمكن اصطيادها بكل أساليب ووسائلالصيد المختلفة من تقليدية وحديثة ، فهي سهلة الصيد ، وهذا ما يفسر تواجدها المستمرفي سوق السمك على مدار العام وليس لها موسم محدد ، ويساعد على ذلك كونها من الأسماكالتي تنتج بيوضاً كثيرة تطفو فوق سطح الماء ..

ومن طرق صيدها الحداق بواسطة الحبار) الخثاق ) أو الميد أو السلس الطازج وكذلك يمكن صيدها بالقرقور واللفاح . ومنطرائف صيد الهامور أن هناك ظاهرة نادرة تقوم بها سمكة الهامور وهي أنها إذا ماأرادت أن تفرغ الغازات التي داخل جسمها فإنها تقوم بقلب نفسها على صفحة الماء فتكونفي شبه غيبوبة، ويمكن في تلك الأثناء الإمساك بها بسهولة ، واصطيادها دون عناء .

وهي سمكة قوية تتحمل الظروف البيئية القاسية : كارتفاع درجة حرارة المياه الضحلة ،أو البرودة الشديدة ، وعند تكدر صفاء ماء البحر، وقلة الأوكسجين ، وتبقى على قيدالحياة بعد اخرجها من الماء لمدة تصل إلى الساعة حتى الساعة والنصف أو أكثر ،كما أنها سمكة لا تشبع من تناول الطعام ، إذ تتسع معدتها بأن تتناول نصف حجمها منالطعام.