استرجاع كلمة المرور طلب كود تفعيل العضوية تفعيل العضوية قوانين المنتدى
العودة   منتدى الزراعة السعودي > منتديات تكنولوجيا الالبان والصناعات الغذائية > منتدى الصناعات الغذائية


طريقة صناعة الجبن المشلل

يختص بجميع صناعات الغذاء من المنتوجات الزراعية



  انشر الموضوع
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-16-2020, 05:25 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مشرفه عامة
الرتبة


البيانات
التسجيل: Mar 2014
العضوية: 1689
المشاركات: 1,296 [+]
بمعدل : 0.35 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
محبة الزراعة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : منتدى الصناعات الغذائية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


طريقة صناعة الجبن المشلل
طريقة صناعة الجبن المشلل


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تعتبر الجبنة من مكوّنات وجبة الإفطار الأساسية حيث يكاد لا يخلو بيت منها؛ فهي معروفة بقيمتها الغذائيّة المهمّة لجسم الإنسان، كما أنّ هناك العديد من أنواع الجبنة حيث إنّها ثلاثمئة نوع مثل: الجبنة البيضاء البلدية، وجبنة الكمّبير، وجبنة الروكفورت، وجبنة الموزاريلا، وجبنة شيدر، والعديد من أنواع الجبنة الأخرى المبتكرة كالبراميلي المصرية، والجبنة المشللة السورية، ومن الجدير بالذكر أنّ الأجبان باختلاف أشكالها تعدّ مصدراً هامّاً للبروتينات، والدهون، والفسفور، والكالسيوم، والحديد، وجميع هذه العناصر مفيدة وضروريّة للجسم.


طريقة صنع الجبنة المشللة

المكوّنات:
  • كمية من جبنة الموزاريلا.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • محلب.
  • كمية من الحبة السوداء.

طريقة التحضير:

  • نبدأ بتحضير جبنة الموزاريلا وذلك بتفتّتيها في مقلاة صغيرة.
  • نضع المقلاة على الغاز.
  • نضع ملح الطعام والحبة السوداء، والمحلب في المقلاة.
  • نحرك المكوّنات جيداً حتى يتمّ التخلّص من الماء الموجود في الجبنة.
  • نرفع المقلاة عن الغاز.
  • نشكل خليط الجبنة وهو ساخن.
  • نمسك الخليط من الأطراف، ثمّ نسحبها بالطول، ثمّ نلملم الأطراف على بعض.
  • نمسك الخليط من الوسط بواسطة اليد وباليد الأخرى نمسك بالأطراف ثمّ نسحبها.
  • نكرّر تشكيلها بنفس الطريقة.
ملاحظة:من الممكن استخدام الميكروويف بدل الغاز.

طريقة عمل الجبنة البيضاء في البيت

المكوّنات:
  • ثلاث لترات من الحليب الكامل الدسم.
  • ربع كوب من الخل الابيض، أو الليمون الحامض.
  • ملح طعام.

طريقة التحضير:

  • نضع الحليب في قدر على النار.
  • ننتظر حتى يغلي الحليب، ثمّ نضيف الخل.
  • نقلّب المكوّنات مع بعضها البعض حتى يتماسك الخليط ويتحوّل إلى كتل من ماء، وجبن.
  • نرفع القدر عن النار عندما ينفصل الماء عن الجبن.
  • نترك الخليط لمدّة دقيقتين ، ثمّ نصفّي الجبن عن الماء، ونحتفظ بكوّبين من الماء.
  • نضع الجبن في قطعة من القماش نظيفة لها ثقوب دقيقة حتى تسهل عملية تقطير الجبن من الماء.
  • نضع الجبنة في علبة مربعة حتى تأخذ شكلها، ونتركها في البراد لمدّة ثلاث ساعات، ثمّ نقطعها قطع صغيرة.
  • نغمر قطع الجبنة في الماء المحتفظ فيه مسبقاً، ثمّ نحفظها في البراد.













عرض البوم صور محبة الزراعة   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
المصمم, الحبن, صناعة, طريقة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة صناعة الجبن والبوظة دانة منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 0 09-12-2020 12:08 PM
طريقة صناعة الجبن الابيض ، صناعة الجبن الابيض بالترشيح محبة الزراعة الارشيف و المحذوفات 2 02-07-2020 11:12 AM
تكنولوجيا صناعة الالبان 2012 , الحليب ومنتجاته , صناعة السمن , صناعة الجبن ,صناعة القشطة ,الهكط 2013 ارض الاوهام منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 16 01-16-2019 02:31 PM
طريقة تصنيع صناعة الجبن الطرية لحظات حب منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 13 07-11-2013 05:24 AM
طريقة صناعة الجبن الابيض عبير العمر منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 1 09-24-2012 02:16 AM


الساعة الآن 07:13 AM.

أقسام المنتدى

المنتديات العامة @ المنتدى الزراعي العام @ منتدى الاستفسارات والمشاكل الزراعية والحالات الزراعية النادرة والغريبة @ منتدى البذور والشتلات @ منتدى الاسمدة وتحسين التربة والمبيدات الزراعية @ المنتديات الزراعية @ منتدى زراعة النخيل @ منتدى زراعة الخضروات @ منتدى زراعة الفواكه @ منتديات الثروة الحيوانية والدواجن والاسماك @ منتدى تربية المواشي @ منتدى تربية الدواجن ( الطيور ) @ منتدى تربية الأرانب @ منتدى تربية الأسماك والروبيان @ منتدى الطب البيطري @ تربية النحل @ منتدى شبكات الري الحديثة @ منتدى نباتات الزينه وتنسيق الحدائق @ منتديات تكنولوجيا الالبان والصناعات الغذائية @ منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان @ منتدى الصناعات الغذائية @ منتدى الصحة والغذاء @ منتدى الكتب الزراعية @ منتدي الترحيب والتهاني والتعازي @ امراض النبات والمبيدات @ منتدى التبادل الاعلاني والتجاري الزراعي والحيواني @ الاعلان بالموقع @



Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.