فوائد غذائية لتجفيف البصل والثوم_ الطرق الصحيحة لتجفيف الصل والثوم

فوائد غذائية لتجفيف البصل والثوم_ الطرق الصحيحة لتجفيف الصل والثوم
فوائد غذائية لتجفيف البصل والثوم_ الطرق الصحيحة لتجفيف الصل والثوم





يعتبر البصل والثوم من الأصناف الهامة، التي تستعمل في تحضير العديد من الأصناف في المطبخ. تستعمل بودرة البصل، و بودرة الثوم في المطبخ للتتبيل، ولإضافة الطعم والنكهة المميزة إلى العديد من الأطباق، إضافة لكون البصل والثوم من المواد الغذائية الغنية التي لها خصائص طبيه، وتغذوية. يحتوي البصل والثوم على مركبات مضادة للأكسدة، تساعد الجسم في حالات الإصابة بالالتهابات، وزيادة مستوى الكولستيرول، وتساعد في مقاومة نمو وتطور الخلايا السرطانية.






تحضير بودرة البصل، وبودرة الثوم :

تحضر بودرة البصل وبودرة ا لثوم بطريقتين متشابهتين، إما عن طريق التجفيف المباشر تحت أشعة الشمس، أو يمكن إستخدام الفرن لعملية التجفيف، يقشر البصل، ويقطع الى شرائح، ثم توضع شرائح البصل في وعاء، ويضاف القليل من الملح، وتعرض لأشعة الشمس، وبعد ذالك يطحن، ويحفظ بعيدا عن الرطوبة. أما بالنسبة للثوم فيقشر، ويهرس، ويضاف الملح، ويترك ليجف تحت أشعة الشمس، وبعد ذلك يطحن، ويحفظ في أوعية. يمكن استخدام الفرن أيضاً لعملية تجفيف البصل و الثوم، بإستخدام حرارة متوسطة مع التقليب المستمر. عند تصنيع بودرة البصل، يجب اختيار الأصناف ذات الرائحة الحادة، والثمار الخالية من الإصابات، للحصول على بودرة بصل غنية بالنكهة، والرائحة. وهناك عدة أنواع من بودرة البصل، حسب نوع البصل المصنوع منة البودرة، أما بالنسبة للثوم، فيجب إختيار الأصناف الجيدة، الخالية من الإصابات، لضمان الحصول على بودرة ثوم غنية بالطعم، والنكهة.





فوائد الثوم :

يساعد الثوم في تخفيض ضغط الدم، وفي منع تكوين الجلطات، ويعمل على تنظيم عمل القلب.
يخفض الثوم من معدل الكلسترول الضار، ويساعد في تخفيف حالات الاصابة بالسرطان.
للثوم خصائص مهمة كمطهر قوي، ومضاد للجراثيم، لإحتوائة على مواد طيارة، لذلك يستعمل في حالات الإصابة بنزلات ألبرد والإنفلونزا، من خلال تقوية الجهاز المناعي.
يعالج الثوم حالات الإصابة بالتشنج، والصرع، والهيستريا، والروماتزم.
يمكن إستعمال الثوم خارجياً لمعالجة التقرحات، وحالات الإصابة بلسع الحشرات.
يستعمل الثوم كمقوّ، وفاتح للشهية، ويخفف غازات البطن، ويعمل على تحسين عملية الهضم.
يستعمل لمعالجة الحصى في المرارة، كما أنة مضاد للإصابة بالسكري.
يفيد علاج إلتهابات الاذن، ويعمل على إزالة الصديد داخل الأذن.
مفيد لصحة الأسنان، ويعالج إلتهاب وتورم اللثة، ويحمي الأسنان من الإصابة بالتسوس.







فوائد البصل :

تقوية جهاز المناعة، وخفض معدل الكليستول الضار.
مهم لصحة القلب والشرايين.
مقوي، وفاتح للشهية، لإحتوائة على الفيتامينات، B6، E ،k.
يخفض مستوى السكر في الدم.5-يستخدم البصل لعلاج البثور، والتقرحات، والزكام، وحمى القش، ويساعد في زيادة معدل الحرق في الجسم.

باارك الله فيك واحسن اليك

والي والديك يسلممو للفائدة والمجهود

اختيارات رائعه وكل عام وانتم بخير

معلومات رائعه جدا
يسلمو بارك الله فيك

بارك الله فيكم وجزاكم الله الجنه

معلومات مهمة وموضوع غاية في الاهمية
افادة طيبه دومت متالقا
في انتظار الاجمل منك دائما

موضوع هامه جدا
سلمت يداك

لا شك ان االبصل والثوم عبارة عن صيدلية متكاملة ضد

كثير من الامراض .

عودا حميدا اختنا مهرة وكل عام وانتي بخير.

مجهود رائع منكِ
مواضيعك دوما
رائعة بارك الله فيكِ
هكذا دوما

يعطيك الف الف عافيه

موضوع رااائع

وجهود أروع

موضوع رائع
الله يعطيك العافية
احسنت الاختيار
بانتظار جديدك