التعرف علي النباتات ، ماهي العائلات النباتية ، عائلات النباتات

التعرف علي النباتات ، ماهي العائلات النباتية ، عائلات النباتات
التعرف علي النباتات ، ماهي العائلات النباتية ، عائلات النباتات



العائلة الباذنجانية solenaceae
وتضم أنواع كثيرة من بينها الطماطم ، الباذنجان ، الفلفل ، البطاطس

الطماطم Tomato: (Lycopersician escubutum)
الموطن الأصلي : أمريكا الاستوائية ثم انتقلت الى اوروبا والعالم وأصبحت من المحاصيل ذات الأهمية الكبيرة.
يعتبر النبات ذاتي التلقيح والثمرة عنبية يتراوح عدد الحجرات من 2 – 18 حجرة وتختلف في الحجم واللون حسب الصنف ويتوقف لون الثمار على وجود صبغتي الليكوبين الحمراء lycopena والكاروتين الصفراء carotein. وتوجد البذور محمولة على المشيمة ومدفونة في الماده والجيلاتية وملصقة بجدر الفجوات. البذور مغطاة بزغب رمادي اللون.
الأصناف: كثيرة جداً منها:
86Pito : صنف محدود النمو متوسطة الحجم والثمار بيضاوية وتمتاز بالصلابة وقوة التحمل وعدم اصابتها بتشققات ومقاومة لمرض ذبول الفيوزاريم.
Strain B: صنف محدود النمو ، نمو خضري قوي متوسط التبكير في النضج ، والثمار كروية متوسطة الحجم والصلابة مقاومة لمرض ذبول الفيوزاريم والفيرتيسيليوم.
Super stem: أقوى من السابقة في النمو الخضري.
وهناك أنواع كثيرة هجينه حيث تمتاز بكبر الحجم ، والتجانس وغزارة الانتاج ومقاومة لعدد من الأمراض والفيروسات ، البعض مبكر والبعض متأخر، مقاومه للحراره المختلفه.



الباذنجان Eggplant: (Solanum melongena L.)
الموطن: المناطق الاستوائية حيث أن الهند من المحتمل أن يكون المنشأ الأصلي.
يعتبر النبات ذاتي التلقيح والثمرة عنبية لحمية مائلة الى الأسفل وهناك أنواع مختلفة من الألوان تختلف من الأسود الى الأرجواني الى الابيض. ويرجع اللون الارجواني بالثمرة غالبا الى صبغة Anthocyanin التي تتواجد في طبقات تحت خلايا البشرة وللثمرة طعم مر وهو عبارة عن Alkaliod ويمكن ازالتها بالطهي والبذور مبططة لونها أصفر نحاسي.
الأصناف:
Black Beauty: النبات كبير ، والثمار بيضاوية الشكل ومائلة للاستدارة ، لون الثمرة بنفسجي غامق وتحتفظ لوقت طويل بعد الحصاد.
Long Voit: ثمار طويلة أسطوانية الشكل ، غزير الانتاج.
Bonica : هجين ، الثمره بيضاوية لامعة ارجواني داكن صلح للزراعة المحمية.
Imperial : هجين قوي النمو ، الثمار طويلة ومتجانسة ولونها بنفسجي يميل للاسود ، عالية الانتاج.

الفلفل Pepper: (Capcicum annum L.)
الموطن الأصلي : أمريكا الاستوائية ثم انتقلت الى جزر الهند الشرقية وبعدها الى اوروبا .
يعتبر النبات ذاتي التلقيح ويمكن ان يكون خلطي خلطي التلقيح وذلك بان المتوك تتضح وتنتشر ؟؟ أما الثمرة فهي عنبيه تشبه القرن وتختلف اشكالها والوانها حسب اصنافها.
فالألوان الحمراء المميزة ، فتعتبر صبغة Xanthophyll هي المسئولة ، أما اللون الأصفر فصبغة الكارونين هي المسئولة أما حرافة الثمرة فيرجع ذلك الى مادة (Capsicin) . بذور الفلفل صغيرة الحجم ويميل لونها الى الأصفر.
الأصناف:
California Wonder: نبات قوي فائق النمو ثماره كبيرة مكعبة الشكل حلو وناعم غزير المحصول.
Galaxyهجين F1 : نمو خضري متوسط في القوه ، ثمار مكعبة ، غزير الانتاج ، مقاوم للفيروس موزاييك الدخان ، يصلح للزراعة في الحقول والصوبات.
Analeum: نباتاته قاتمة منتشر النمو متوسط الحجم ، الثمار مدلاة لونه أخضر داكن ، مقاوم للفيروس موزاييك الدخان.
Tabseo : كبير الحجم ثماره صغيرة ولونه اصفر مخضر ويتحول للأحمر ، شديد الحرافة ، متأخر النضج


العائلة النرجسية Amaryllidaceae

وتنتشر في معظم مناطق العالم وبالأخص في المناطق المعتدلة والحارة وتنتمي جميع نباتاتها الى جنس واحد Allium ومن هذه المحاصيل: البصل ، الثوم ، الكرات أبوشوشة ، الشالوت.
وتتميز محاصيل هذه العائلة بوجود رائحة مميزة ترجع الى احدى مركبات الكبريت.
البصل:Allium cepa L. Onion
حيث يعتبر من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمواد الكربوهيدراتية والأملاح ويرجع الطعم المميز للبصل الى مركب Allyl propyl disulfide
الموطن الأصلي : وسط وغرب أوروبا
طبيعة النمو: نبات ذو حولين Biennial أي يتم دورة حياته في عامين .التلقيح السائد هو الخلطي بواسطة الحشرات والزهرة عقيمة ذاتيا حيث تتفتح متوكها وتنتشر حبوب اللقاح قبل نضج المياسيم. بالنسبة للثمرة فهي كبسولة مستديرة تقريباً وتكون من ثلاث حجرات تنسق جذورها عن النضج ويوجد بكل حجرة نورة واحدة أو اثنين. البذور صغيره الحجم سوداء وغير منتظمه الشكل.
الأصناف: يمكن تمميز أصناف البصل بواسطة الشكل ، لون القشرة ، درجة الحرافة وقدرتها على التخزين ومدى تأثيرها بطول النهار ويمكن تحديد شكل الأبصال بواسطة معامل الاستداره Rats of Roundity

معامل الاستدارة =

فإذا كان المعامل يساوي :
1= فان الأبصال تعتبر مستديرة
1 > فإن الأبصال تعتبر مبططة
< 1 تعتبر مستطيلة
الأصناف: تكساس يلو جراند : ذات شكل مدبب قوي ، القشرة ذات لون أصفر ولون البصل الداخلي ابيض متوسط الحرافة.
رد كرويل Red Creole C5: مستديرة مبططة الشكل، قشرة حمراء ، درجة الحرافة عالية.
جرافيكس يلو ب : صنف هجين ، مبطط الشكل ، القشرة صفراء، والداخلي بيضاء، غير حريف.
وايت لسبانيش White Spanish Bunching : أفضل الأصناف لانتاج البصل الأخضر ، الأوراق لونها داكن وتحتفظ بنضارتها لمدة طويلة ، غير حريف

الثوم Garlic : (Allium sativum L.)
الموطن الأصلي : جنوب أوروبا
طبيعة النمو: نبات نبات معمرperennial ولكن تجدد زراعته سنوياً ، الازهار عبارة عن شمراخ يحمل أزهار عقيمة وفي حاله إذا ما أزهر النبات فان الثمار تكون عليه جافة أما البذور تكون سوداء بثلاثة اضلاع وهي صغيرة الحجم جداً ومجعده وتكون في النباتات البرية.
الأصناف: البلدي : نباتاته طويلة وأوراقه ذات نصل ضيق ، الفصوص كثيرة العدد وصغيرة الحجم قوي الرائحة ، مبكر النضج ، ويتحمل التخزين.
الصيني Chinese : الراس كبير الحجم قليل الغصوص وكبيرة الحجم ذات محتوى عالي من المادة الجافة والزيوت الطيارة، متوسط النضج والحرافة ، مرغوب في التصدير للخارج
الأمريكي : متوسط الحجم ، الرؤوس والفصوص أرجواني اللون متوسط الحجم ، متوسط التبكير في النضج.

الكرات Leel: (Allium porram L.)
الموطن الأصلي : حوض البحر الأبيض المتوسط
طبيعة النمو: نبات ذو حولين ، التلقيح بواسطة الحشرات ، ويعتبر الثمرة عليه ، والبذورسوداء اللون.
الأصناف: Larg American Flag : أوراقه متوسطة الخضرة ذو عنق طويل ، محصوله كبير.
Musselbarg: صنف انجليزي الأصل ، أوراقه متوسطة الخضرة ، عنق النبات طويل ورفيع وتراوح طوله 20 سم وسمك 3-4 سم.



العائلة الصليبية Carucifera
Brassicaeae
ومن هذه المحاصيل : الكرنب – القرنبيط – اللفت – الفجل – الجرجير
وهي عائل كثيرة الانتشار في أنحاء العالم.
الكرنب Cabbage: Brassica oleraceae
الموطن الأصلي: شواطئ البحر الأبيض المتوسط وغرب أوروبا. وهو نبات عشبي ذو حولين ، خلطية التلقيح الثمرة خردلة Silique وهي طويلة ورفيعة وتتميز بمنقار خال من البذور ويوجد بالقرن 12-20 بذرة والبذور صغيرة الحجم ومستديرة ولونها بني.
الأصناف: Brunswik: الرأس صغيرة الحجم ومندمجة مبططة ومستديرة وزن الرأس 3 كجم ، الأوراق مستديرة وملساء ومتوسطة الحجم ، الساق قصير جداً ، مقاومته لظاهره الأزهار العاجل
Copenhagen market: مستطيل الراس مندمجة ومغطاة بطبقة شمعية كثيفة متوسطة الحجم ، مبكر النضج مقاوم للذبول.
Super boy hybrid: هجين مستدير الراس من الأصناف الممتازة ، متأخر النضج ، مقاوم لمرض الاصفرار.


القرنبيط Camliflow: brassica oliracea var. botrytes
الموطن الأصلي: يعتقد أن موطنه الأصلي صقلية وجنوب ايطاليا ومناطق أخرى من حوض البحر الأبيض المتوسط.
التلقيح خلطي والثمرة خردلة تتشابه في تركيبها مع الكرنب ، البذور صغيرة الحجم ومستديرة الشكل ولونها قاتم.
الأصناف: هناك أصتاف عديدة منها المبكرة ومتوسط أو متأخر النضج أو حجم الأقراص من كبير الى صغير والون ومدى الاندماج.
Snowball improved: متجانس الأزهار ، ابيض وملساء ، مبكر النضج من 20-25
Snow pal: نبات كبير الحجم ، الأقراص الزهرية بيضاء اللون وملساء ومتوسط النضج.

اللفت Tarpip: Brassica compestrus
الموطن الأصلي: يعتقد في الصين ، وسط آسيا ، ومنطقة حوض البحر الأبيض المتوسط. يتميز بلون الأبيض الى اللون البنفسجي حيث أن البنفسجي يرجع الى صبغة الأنثوسيانين Anthocyanin الموجودة في الخلايا الخارجية للقشرة، بينما يرجع اللون الأخضر الى البلاستيدات الملونة Chloroplast الموجودة في طبقة البرانشيما أما اللون الأصفر فيرجع الى الحبيبات الملونة pigments.
التلقيح عبارة عن خلطي لوجود ظاهرة عدم التوافق الذاتي حيث أن الزهرة تعتبر خنثى أما الثمرة فهي خردلة ، والبذور صغيرة الحجم مثل الكرنب، ومستديرة ولونها بني غامق محمر.
الأصناف: يتفاوت الصنف من حيث الشكل واللون للجزر.
Grean Top white: جذور كروية ولون اللحم الداخلي ابيض ولقرص أخضر وابيض.
Lily White: جذوره طويله ولونها من الخارج والداخل ابيض.
Apriden Purple Top: كروية الشكل بنفسجية اللون من أعلى وابيض من أسفل واصفر من الداخل.


الفجل Radioh: sativus L. Raphaues
الموطن الأصلي: الصين ويمكن أن يكون منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط.
التلقيح عبارة عن خلطي بواسطة الحشرات لوجود ظاهرة عدم التوافق الذاتي مثل الكرنب أما الثمرة فهي خردلة ، ويتراوح طولها من 2.5-3.5 سم ولها منقار طويل وتحتوي على 1-6 بذور وتعتبر الجذور مستديرة الشكل ومبططة تقريبا.
الأصناف: White icicle: مستطيلة الجذور وطوله 10-15 سم ابيض اللون، حلو الطعم قليل الحرافة.
Champion: جذوره كروية لونها أحمر ، قليل الحرافه ، مبكر النضج.
Sparkle: جذر مستدير متوسط الحجم اللون الخارجي أحمر واللحم ابيض ، حلو الطعم.

الجرجير garden rocket or Roquette : Eruca sativa
الموطن الأصلي: حوض البحر الأبيض المتوسط.
التلقيح خلطي أما الثمرة فهي خردلة ، والبذور صغيرة الحجم مستديرة تقريباً وغامقه اللون.
الأصناف: صنف بلدي منتشر في مصر.

العائلة القرعية : Cucurbitaceae
تشمل : البطيخ ، الشمام ، الخيار ن الكوسة ، القرع العسلي
البطيخ Citrullus lanatus: Water melon
الموطن الأصلي: افريقيا
أزهار البطيخ وحيدة المسكن Monoecies
التلقيح خلطي واحيانا يحدث ذاتي في الأزهار الخنثى لأن حبوب اللقاح لزجة ولا تنتقل الى الميسم إلا بمساعدة الحشرات ولابد من توفر حبوب لقاح تصل الي حبة حبة حتى يكون العقد جيد . أما بالنسبة للثمرة فهي عنبيه وتختلف في مواصفاتها مثل الشكل ولون القشرة ولون اللحم ، البذرة مبططة ناعمة ويختلف لونها من الأسود الى الأحمر المبرقش.
الأصناف: Dixic lee: ثمرة مستديرة الشكل غير سميكة ولونها اخضر فاتح ، مخططه بالداكن ، اللون أحمر داكن.
Chilian black : مستديرة الشكل ، متوسطة الحجم لونها أخضر وبها خطوط ادكن . اللحم أحمر شديد الحلا.
Charlesen gray: مستطيلة اسطوانية الشكل كبيرة الحجم ، قشرة سميكة لونها أخضر فاتح، اللحم وردي مقاومه لاصابة لفحة الشمس ومرض ذبول الفيزانيرام.

الخيار Cucumis sativum: Cucember
الموطن الأصلي: آسيا وافريقيا
الأزهار: وحيدة الجنس وتختلف نسبة الازهار المذكرة الى المؤنثة حسب الصنف والعوامل الجوية والأرضيه حيث تؤدي العوامل التي تسبب في زيادة المواد الكربوهيدراتية في النبات عن نسبة الأزوت في التربة الى زيادة نسبة المواد الكربوهيدراتية عن نسبة الأزوت في أنسجة النبات مما يؤدي الى زيادة عدد الأزهار المذكرة.
التلقيح يعتبر خلطي ، الثمرة عنبيه بيضاويه أسطوانية الشكل وتختلف في الحجم واللون حسب الصنف عند النضج الاستهلاكي أما النضج الكامل فيتحول الى ابيض مصفر أو بني. البذور بيضاء مدببة الأطراف.
الأصناف: Dina hybrid : هجين أنثوية 100% ، ثمرة خضراء داكنة اللون بطول 15 م مقاوم للفيروسات .
Ping hybrid: هجين أنثوية 100% ، شديد التفرع غزير الانتاج يصلح للصوب
Picobello: هجين أنثوية ذو عقد بكري ، نبات قوي النمو كثير التنوع ، ثمرة خضراء اللون بطول -1512سم غزير الانتاج.
pipinex: نبات قوي النمو الثمرة خضراء ناعمة الملمس طولها 4.5-5 سم تتحمل الاختلاف في درجات الحرارة ، مقاومة لمرض تبقع الأوراق.
Pardex: نموه قوي مبكر ، ثمره داكن اللون بطول 23-37 سم مقاوم لمرض تبقع الأوراق.

الكوسة Cucrbita pepo: Sumner squash
الموطن الأصلي: آسيا وشمال افريقيا
الأزهار: وحيدة المسكن وتخرج من اباط الأوراق الفردية وتكون الأزهار المذكرة أكثر من المؤنثة وتكون على أعناق طويلة ورفيعة أم المؤنثة فتحمل على اعناق قصيرة وسميكة (أزهار مصفرة).
التلقيح خلطي ، الثمرة عنبته وتحمل الثمار على أناق مضلعة ذات تجاويف غائرة وتختلف الثمار عن بعضها البعض في الشكل ن الحجم ، اللون ، صلابة القشرة . البذور حافتها ملساء لونها ابيض مصفر.
الأصناف: Zuchini: نبات قائمة ، الثمرة أخضر ؟؟
Presicent: هجين ثمره قوي اسطوانية ملساء ، قشرة الثمرة أخضر مع بقع خفيفة ، وفير المحصول.

إكثار محاصيل الخضر : Propagation of vegtatble crops
تتكاثر محاصيل الخضر بطريقتين أساسيتين هما التكاثر الجنسي (البذري) والتكاثر الخضري (اللاجنسي) علاوة على استخدام تقنية زراعة الخلايا والأنسجة النباتية كأسلوب حديث للاكثار.
أولاً: التكاثر الجنسي (البذري) Sexual Propagation :
يقصد بهذا النوع من التكاثر استخدام البذور الحقيقية الناتجة من عمليتي التلقيح والاخصاب في نبات الخضر، وبواسطة الجنين الناتج من التلقيح والاخصاب.
مميزات التكاثر الجنسي:
1- أرخص نسبياً من التكاثر الخضري
2- طريقته أسهل
3- لا يحتاج الى خبرة فنية كبيرة
4- عدم نقل الأمراض الفيروسية بصفة خاصة
5- امكانية الحصول على أصناف عديدة من البذور للنوع النباتي الواحد
6- معظم نباتات الخضر تزرع مباشرة ماعدا بعض المحاصيل التي تزرع بالشتل.
عيوب التكاثر الجنسي:
1- انتاج نباتات تختلف عن الصنف الأصلي في كثير من الصفات الخضرية والزهرية والثمرية بسبب الأنعزالات الوراثية.
2- ظهور بعض الصفات الغير مرغوب فيها في بعض الحالات.
3- فقد نسبة كبيرة من البذور المزروعة مباشرة في الحقل يسبب الاصابة بالأمراض أو الطيور أو العفن.
4- بعض البذور تكون في حالة سكون فلابد من معاملة البذور معاملات خاصة قبل الزراعة.

مصادر البذور : يقوم الأفراد والمزارعين والهيئات الحكومية والشركات الخاصة بانتاج تقاوي الخضر وتعتبر الهيئات والشركات قادرة على انتاج تقاوي ذات مواصفات ممتازة مقارنة بالأفراد والمزارعين.

الشروط الواجب توافرها عند زراعه بذور الخضر:
1- العناية بالمحاصيل المزروعه والخدمة الزراعية.
2- يجب أخذ في الاعتبار مسافات العزل بين المحاصيل وأيضاً العزل الزمني لتلافي حدوث تلقيح الأزهار وخلطها من صفات مختلفة.
3- استبعاد النباتات الغريبة والمصابة.
4- يجب حصد المحصول عندما تصل النباتات الى طور النضج المناسب.
5- العناية الكاملة بالبذور بعد الحصاد ونظافتها وخلوها من الشوائب.
6- يجب تخفيف البذور الى الحد المطلوب من الرطوبة ثم تخزينها في عبوات خاصة مع أخذ الاحتياط المناسب لمنع خلط البذور مع أصناف مختلفة أثناء وبعد الحصاد وأن تتوفر بها جميع الشروط المناسبة مثل التهوية والجفاف ودرجة حرارة منخفضة.

المواصفات الواجب توافرها في بذور التقاوي:
1- أن تكون مطابقة للصنف الأصلي تماما.
2- أن تكون ذات صفات وراثية عالية الانتاج وملائمة للظروف المناخية اللازمة.
3- أن تكون متجانسة في الشكل واللون والحجم.
4- عالية الحيوية ومقدرتها على الانبات عالية.
5- نقية وخالية من بذور الحشائش وخالية من الاصابة بالأمراض الفطرية والحشرات.
6- حصولها من مصادر موثوق بها.
حيوية البذور:
يجب أن تكون حيوية البذور عالية بمعنى قدرتها على أن تعيش وتنمو بحالة طبيعية وجيدة وتختلف حيوية البذور حسب نوع النباتات ألى أنه تفقد البذور حيويتها بسرعة لعدة أسباب إما لعدم نجاح التكاثر أو طول مدة التخزين. حيث يعتبر العاملان المهمان الرئيسيان الذي يؤثر على حيوية البذور هما الحرارة والرطوبة فالبذور المستخدمة تحت ظروف رطوبة عالية وحرارة عالية تفقد حيويتها بسرعة. لذلك يجب أن تجفف البذور جيداً وتخزن تحت ظروف مخازن جافة وحرارة منخفضة حيث يؤدي ذلك الى زيادة مدة التخزين الى فترة أطول مع المحافظة على حيويتها.
إنبات بذور الخضر:
يعرف انبات البذور بالنسبة للمشتغلون بفحص البذور هو تكوين الأعضاء الأساسيه من الجنين وهما الريشة والجذير على أن تدل المظاهر الخارجية للبادرة على مقدرتها على تكوين نبات طبيعي . أما بالنسبة للمزارعين فيعرف إنبات البذور بظهور البادرات فوق سطح التربة وتتكون البادرة من سويقة جنينية عليا وفلقة أو فلقتين وسويقة جنينية سفلى والجذور.
العوالم المؤثرة على انبات بذور الخضر:
يتوقف ابنات البذور على ثلاثة عوامل رئيسية هما الحرارة والرطوبة والأوكسجين :
1- درجة الحرارة: حيث تؤدي زيادة درجة الحرارة الى زيادة سرعة الانبات وذلك لتأثيرها على سرعة التفاعلات الكيميائية وامتصاص الماء والتنفس في البذور فهناك ثلاثة درجات حرارة رئيسية للانبات:
‌أ) درجة الحرارة الصغرى: وهي الدرجة التي إذا تعرضت البذور الى درجة أقل منها فإنها لا تنبت.
‌ب) درجة الحرارة العظمى: وهي الدرجة التي إذا تعرضت البذور الى درجة أعلى منها فإنها لا تنبت.
‌ج) درجة الحرارة المثلى: وهي الدرجة التي تنبت عندها البذور أسرع ما يمكن وليس من الضروري أن تكون درجة الحرارة المثلى المؤدية لأسرع انبات هي نفسها الدرجة المودية للحصول على أعلى نسبه إنبات او التي تكون عندها اقوى البادرات من حيث النمو.
2- الرطوبة: يعتبر الماء ضروري للانبات ويعتبر الوسط الذي تحدث فيه جميع التعاملات الحيوية والكيميائية. وتزداد سرعة الانبات بزيادة رطوبة التربة ولكن زيادة رطوبة التربة عن الحد اللازم تؤدي الى تلف البذور وتعفنها وانخفاض نسب الانبات أو عدم إنباتها كاملة.
3- الأوكسجين: لابد من توافر الاوكسجين لكي تنبت البذور وتزداد سرعة التنفس عند انبات البذور حيث تهدم المواد الكربوهيدراتية وتنطلق الطاقة اللازمة للعمليات الحيوية. وقد لا تنبت البذور في حالة نقص الأوكسجين مثل القرعيات. ولا يحدث إنبات في وجود ثاني أكسيد الكربون حول البذور نتيجة لعدم حدوث تنفس هوائي في البذور تحت هذه الظروف.
4- الضوء: يختلف تأثير الضوء على انبات البذور حيث تنبت بذور معظم محاصيل الخضر في الضوء أو الظلام. ولكن في حالة الخس فان الضوء يؤثر على تنشيط انبات البذور حديثة الحصاد وتعتبر الأشعة الحمراء مشجعه لانبات البذور بخلاف الأشعة تحت الحمراء التي تثبط الانبات.

طــيك الع’ــاأإأفــيه ..
.. بنتظـأإأإأر ج’ـــديــــدك الممـــيز ..
.. تقــبل ــي م’ـــروري ..

معلومات هامه جدا عن عائلات النباتات النباتيه
سلمت يداك
ننتظر المزيد

تسسلم الايـآدي على المعلومات الهامة
الله يعطيك الف عافيه يـآرب
بانتظـآر جــديدك القــآدم