|
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
07-20-2020, 04:59 PM | المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||
|
المنتدى :
منتدى نباتات الزينه وتنسيق الحدائق
معلومات عن الزعفران الوصف النباتى : الزعفران نبات معمر يمكث فى الأرض من 7 إلى 10 سنوات حتى إعادة زراعته. طول النبات 30 سم .الأوراق شريطية خضراء .يتكاثر الزعفران بالكورمات (ساق متحورة لتخزين الغذاء بَصَلِيَّة الشكل ) فى الخريف. وتنمو الأزهار عند مستوى سطح الأرض. وتزهر بعض أنواع الزعفران في الربيع، ويُزْهر بعضها الآخر في الخريف. ويخرج من بين الأوراق الشريطية شمراخ زهري يحمل زهرة أو زهرتين بلون بنفسجي، تحتوي كل زهرة على قلم بلون أصفر عند القاعدة، ويتفرع هذا القلم في نهايته العلوية إلى ثلاثة مياسم حيث أن لكل زهرة مدقة واحدة وثلاثة أسدية لونها أصفر برتقالي أو أحمر وهي الجزء المستعمل والمعروف بالزعفران . أ.د. محمد موسى محمد حسين أستاذ بساتين الزينة كلية الزراعة – جامعة القاهرة الموطن الأصلى: جنوب غرب اسيا . أهم الدول المنتجة للزعفران حاليا : إيران, اسبانيا ،الهند، اليونان و تركيا. النوع المزروع في كشمير الهندية يحتل المرتبة الاولى و الزعفران الكشميري رائحته قوية ولونه غامق، ومياسمه طويلة وسميكة وذات لون احمر غامق بينما مياسم الزعفران الايراني صغيرة ورقيقة وذات لون اقرب للصفار. الجزء المستخدم: مياسم الأزهار( لونها أحمر برتقالي ولها رائحة نفاذة وطعم مميز) . المواد الفعالة: crocinو هى سبب اللون المميز للزعفران ،picrocrocin (جليكوسيد يعزى إليه الطعم المميز للزعفران و صبغات الكاروتنويدات (zeaxanthin, lycopene ، خ²-carotenes و خ±-carotenes. كما تحتوي المياسم على زيت عطري يحوي مركباً عطرياً safranal (المسئول عن الرائحة) كما تحتوي على زيت ثابت. أزهار الزعفران كورمات الزعفران مياسم أزهار الزعفران الإستخدامات: يعتبر الزعفران واحدا من أغلى التوابل على مستوى العالم ، و للزعفران فوائد علاجية عديدة في مجال الطب, وكذلك يستعمل الزعفران كمادة ملونة في مجال الصناعة فى تلوين السجاد والمفروشات والملابس وغيرها وفي صناعة العطور, ويستعمل كتابل في مجال الطبخ وكمكسب للطعم حيث يضاف إلى بعض المأكولات كالأرز والحساء والجبن ، ويدخل في صناعة بعض الحلويات و الكعك والمربات و العصائر. و يضاف الزعفران إلى القهوة العربية كما يضيفه بعض الناس إلى الشاي لإعطائه لوناً مميزاً. يستخدم الزعفران فى علاج الإكتئاب و الإضطرابات النفسية ،كما أنه يلعب دورا حيويا فى تعزيز و تقوية الذاكرة فيستعان به فى علاج مرض الزهايمر، و يستخدم كذلك في علاج حالات الصرع حيث يعتبر مسكناً ومنشطاً للجهاز العصبي المركزي ، كما أنه يعتبر مادة منومة ومهدئة. الزعفران مقوى للقلب و مفيد فى علاج حالات تصلب الشرايين و إضطرابات عدد دقات القلب ويشيد العديد من الأطباء بالزعفران كعلاج فعال وآمن لخفض الكولسترول. لخواص الزعفران المضادة للأكسدة شعبية كبيرة فى الحفاظ على نضارة البشرة وعلاج حب الشباب. و هو يشفى لدغ الحشرت و يدخل كعنصر فعال فى وصفات علاج عض الجرذان .و للزعفران خصائص عالية فى تحسين الإبصار و علاج إلتهاب الملتحمة .الزعفران طارد للأرياح كما يساعد فى حالات عسر الهضم و يدخل فى صناعة الأدوية الطاردة للديدان المعوية و المدرة للبول. كما يتميز الزعفران فى مجال علاج تضخم الكبد و الطحال. ويسهم الزعفران أيضا في معالجة نزلات البرد و إلتهاب الحلق و السعال و الربو و طرد للبلغم . لزيت الزعفران فاعلية هائلة كمضاداً للتقلصات ويستخدم لتخفيف آلام المفاصل. الزعفران يدخل في علاج اضطرابات الدورة الشهرية حيث يتمتع بقدرته الفائقة كمدر للطمث و فى مساعدة النساء اللاتى يعانين من الام الطمث المبرحة. بالإضافة إلى أن بعض الأبحاث و الدراسات التي أجريت حديثا وجدت أن الزعفران له أيضا آثار مضادة للسرطان و هناك إتجاه طبى حديث لإستخدام الزعفران للوقاية من السرطان و علاجه و يعزى ذلك لإحتوائه على مادة Crocetin. |
||||||||||||||||
07-24-2020, 05:28 AM | المشاركة رقم: 2 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
مروة الشامية
المنتدى :
منتدى نباتات الزينه وتنسيق الحدائق
موضوع رااائع وجهود أروع |
||||||||||||||||
مواقع النشر |
الكلمات الدليلية |
معلومات, الزعفران, عن |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
معلومات هامة عن النحل ، معلومات حقيقية عن النحل | محبة الزراعة | تربية النحل | 11 | 07-22-2018 12:37 PM |
الزعفران و فوائدة لصحة الانسان | الحب كله | منتدى الصحة والغذاء | 2 | 05-16-2018 04:16 AM |
الزعفران و اهميتة لصحة الانسان | مريم سليمان | منتدى الصحة والغذاء | 5 | 12-07-2017 04:49 AM |
معلومات عن شجرة التين ، أهم معلومات عن زراعة شجر التين | سوكا | منتدى زراعة الفواكه | 2 | 08-15-2014 04:30 AM |
معلومات عن النباتات , معلومات عامة وجميلة عن النباتات | سندس | المنتدى الزراعي العام | 5 | 11-25-2013 04:39 AM |