09-29-2011, 12:42 PM
|
المشاركة رقم: 1
|
| المعلومات |
| الكاتب: |
|
| اللقب: |
عضو مميز |
| الرتبة |
|
| البيانات |
| التسجيل: |
Sep 2011 |
| العضوية: |
31 |
| المشاركات: |
1,614 [+] |
| بمعدل : |
0.35 يوميا |
| اخر زياره : |
[+] |
| الإتصالات |
| الحالة: |
|
| وسائل الإتصال: |
|
|
المنتدى :
منتدى الصناعات الغذائية
سكر العنب : وهو الجلوكوز والذي يستخرج من العنب ويمكن تحضيره ايضا من النشا ويسمى حينئذ الدكستروز
سكر الفواكه : الفركتوز، ويسمى احيانا ليفيولوز وهو احلى قليلا من سكر القصب ويستعمله مرضى السكري.
سكر الشعير: مالتوز ، ينتج من نشا الشعير ويستخدم بديلا لسكر العنب ويعتبر مادة اساسية في صناعة البيرة ويستخص ف اليابان من نشا الرز
سكر المانوز وهو سكر عنبي يكون في بعض النباتات ويتأكسد بسهولة ويستخرج من نبات المنة او لسان العصفور وهي شجرة تنمو ف صقلية وجنوب اوربا
السكرين: ويسمى سكر الفحم الحجري وهو مسحوق ابيض شديد الحلاوة يستخرج من قطران الفحم و تزيد حلاوته 300 ضعفا عن السكر العادي ولا ينبغي استخدامه الا بإشراف طبي.
|
|
|