منقول للفائد


وصف الشجرة



تعتبر شجرة الفستق شجرة موسمية ، طويلة العمر، بطيئة النمو التي تصل إلى ارتفاع 20-33 قدم (6-10متر). شجرة الفستق هي شجرة منفصلة الجنس . وهذا يعني أن شجرة الفستق يمكن أن يكون لها زهور مذكرة (وتسمى هذه الأشجار أشجار الفستق الذكور) أو الزهور مؤنثة (أشجار الفستق الإناث). من أجل وضع الثمار، يجب أن تسافر حبوب اللقاح من الأشجار المذكرة من خلال الرياح إلى الأشجارالمؤنثة . فقط الأشجار الإناث تنتج الفواكه. وبالتالي، إذا أردنا أن نحصد الفواكه، يجب أن نضع شجرة مذكرة واحدة من الفستق في وسط كل 9 أشجار من الفستق الإناث. أشجار الفستق الذكور يمكن رصدها بسهولة من قبل أي شخص، لأنها عادة أعلى وأكثر قوة بكثير من الأشجار الإناث .

جذع وفروع أشجار الفستق لها لون رمادي، ويصبح أكثر قتامة على مر السنين. نظام الجذر قوي ويمكن أن يصل إلى عمق 10 أقدام (3 أمتار) ويصل عرضه الى 26 قدما (8 أمتار). تبدأ الأوراق في التساقط في أواخر الخريف (نوفمبر في كثير من الحالات). وتفقد الأشجار الاناث التي تنتج الفاكهة أوراقها أولا. ثم، الأشجار الإناث التي لم تؤتي ثمار تبدأ فى فقد أوراقها. وأخيرا، فإن أشجار الفستق الذكور تفقد عادة أوراقها بعد أشجار الإناث. تزدهر عادة خلال الربيع (أبريل). في كثير من الحالات، نسبة كبيرة من الزهور الذكور تزهر في وقت سابق من الإناث. ونتيجة لذلك، يمكن فقدان نسبة كبيرة من حبوب اللقاح، مما يؤدي إلى انخفاض في مجموعة الفاكهة والإنتاج. وهكذا، يقوم بعض مزارعي الفستق بجمع حبوب اللقاح من زهور الذكور، ويخزنونها تحت ظروف مناسبة، ويقومون بنثرها في الأشجار الأنثوية حالما تزهر. وهذا ما يسمى بالتلقيح الاصطناعي

على عكس المكسرات الأخرى، تنمو الفستق في مجموعات، مثل العنب. وتحمل شجرة الفستق الفاكهة في البراعم التي تم إنتاجها في العام السابق من قبل براعم عادية. الشجرة لديها قابلية فطرية للاثمار بالتناوب (إنتاج الكثير من الفواكه في سنة واحدة وليس الكثير من الفواكه في العام التالي). يمكن أن تنتج شجرة الفستق عادة عائد جيد بداية من السنة السابعة من عمرها. ويمكن أن تصل حياتها الإنتاجية إلى 100 سنة أو أكثر

الفستق ينتمي إلى عائلة أناكاردياسي. جنس بيستاسيا يتضمن 11 نوعا، ولكن بيستاسيا فيرا هو شجرة الفستق المتعارف عليها التي تزرع في جميع أنحاء العالم. وربما برجع أصل شجرة الفستق الى آسيا الوسطى، حيث تم العثور على آلاف الأشجار في مناطق معروفة اليوم باسم إيران وأفغانستان. في الوقت الحاضر، يزرع في المناطق التي تتميز بالمناخ الحار والجاف، مثل الولايات المتحدة (كاليفورنيا) ولبنان وسوريا وإيران والهند وتركيا وجنوب أوروبا وبلدان أخرى في آسيا وأفريقيا .







الظروف المناسبة

شجرة الفستق تزدهر في المناطق الجبلية مع صيف حار طويل وشتاء بارد، والشجرة يجب أن تواجه ساعات معينة من البرد التي من شأنها كسر طور السكون للبراعم .

كما يمكن أن تتحمل الشجرة رطوبة الهواء المنخفضة جدا ومستويات رطوبة منخفضة. على العكس من ذلك، فإن مستويات الرطوبة العالية تؤثر سلبا على تطور الشجرة .

بشكل عام، خلال فترة السكون للأشجار، درجات الحرارة المنخفضة التى تصل إلى 14 درجة فهرنهايت (-10 درجة مئوية) لا تضر الأشجار. أشجار الفستق يمكن أن تنمو بشكل جيد على ارتفاعات تصل إلى 2200 قدم (670 متر)، ولكن في بعض الحالات يتم زراعتها على ارتفاعات تصل إلى 3300 (1000 متر) .)

برودة الربيع خلال فترة تكوين الزهور عموما لا تضر الأشجار، بسبب تأخير الازهار . ومع ذلك، تؤثر الرياح الجافة والطقس الرطب البارد خلال الربيع على التلقيح ويمكن أن تقلل من انتاج الثمار . فإن هطول الأمطار المتكرر والظروف الرطبة خلال فصل الصيف (قبل أو خلال فترة الحصاد) يمكن أن تقلل من جودة الثمار . الطقس الرطب والحار خلال موسم النمو من الأشجار أيضا يساعد فى انتشار الأمراض الفطرية. ولذلك، يمكن زراعة أشجا





التربة الملائمة

على الرغم من أنها يمكنها أن تتكيف مع مختلف أنواع التربة، تفضل شجرة الفستق نسبيا التربة العميقة والخفيفة والجافة والرملية ، مع ارتفاع تركيز كربونات الكالسيوم . ولا تستطيع تحمل التربة الرطبة والثقيلة وخاصة التربة ذات التصريف الغير جيد. ومع ذلك، فإنها تتحمل قليلا التربة الحمضية،أو القلوية أو التربة ذات الملوحة. وغالبا ما يتم انتاج الفستق اللذيذ فى التربة الجيرية والبوريك المجففة جيدا ذات بنية متوسطة . غالبا ما تحتوي التربة الجيرية على أكثر من 15٪ من كربونات الكالسيوم .



المتطلبات المائية

على الرغم من أن شجرة الفستق قد تتأقلم مع الجفاف الا انها تعطى محصول اكبر عندما تتوفر المياه وخاصة خلال أشهر الصيف. عامة ان الكثير من الماء او القليل منه يمكن ان يجعل الاشجار تثمر مرة كل عامين بدلا من مرتين.
ولدى أشجار الفستق حاجة عالية من المياه وخصوصا فى فتره ملء المكسرات (فصل الصيف). ومع ذلك، لا يجب على المزارعين ان يروا الاشجار بكميات كبيرة من الماء في دورات قليلة بالنسبه للاشجار الناضجة، لأن النمو النباتى يمكن أن ينمو بشكل مفرط وذلك له تاثير سلبى على تفتح الثمرة. وفي معظم الاحيان يوفر المزارعون ما لا يقل عن 4-6 دورات ري خلال فترة الانتاج في التربة الخفيفة و المستنزفة جيدا.

يشمل طريقة الري الشائع على ري الأشجار الصغيرة خلال فصل الشتاء بعد الزراعة مباشرة ثم 8 مرات خلال موسم النمو الأول حتى الخريف. في السنوات التى تليها، يتم الري من الربيع إلى الخريف خلال 4-8 جلسات ري .



إعداد التربة للزراعة

قبل زراعة أشجار الفستق الصغيرة ، يجب أن يتم حرث التربة على عمق 20-27 بوصة (50-70 سم). يهدف حرث الارض إلى تدمير الأعشاب المعمرة وزغب التربة، وهو أمر ضروري لتطوير نظام الجذر. قبل الحرث، غالبا ما يأخذ مزارعو الفستق عينات التربة ويتم إرسالها إلى المختبر، من أجل معرفة بالضبط المحتوى من المغذيات. ووفقا للنتائج، يمكن لمهندس زراعي معتمد تحديد نوع وكمية الأسمدة الكيماوية اللازمة. ومع ذلك، يضيف العديد من المزارعين الفستق 20-30 طن من السماد في الهكتار وحرث الارض جيدا قبل زرع الشتلات الصغيرة . (1 هكتار = 2.47 فدان = 10.000 متر م


زراعتها

أولا وقبل كل شيء، ربما يعتبر تحديد الموقع العامل الأكثر أهمية عندما تنمو أشجار الفستق لتحقيق الربح. تزدهرالشجرة في بعض الظروف المناخية وأنواع التربة، والانحراف بشكل كبير عن هذه المتطلبات (وخاصة المناخ) سوف يكلفك من حيث الإنتاج. ثانيا، الفستق لا تنتج عائد جيد حتى 7 أو 8 سنوات ، حتى مع إدارة عالية الجودة من المزارعين ذوي الخبرة. عليك أن تكون صبور وبالطبع عليك أن تتوقع تحمل تكاليف السنوات الأولى دون دخل ملحوظ. لهذا، عليك أن تفهم أن شجرة الفستق (مثل العديد من أشجار الفاكهة الأخرى) لديها قابلية فطرية للاثمار بالتناوب (الشجرة تنتج محصول جيد جدا في سنة واحدة، وينخفض المحصول -ان لم يصل لصفر في العام التالي). هذا بالطبع يخلق العديد من المشاكل، حيث أن المزارع في كثير من الحالات لا يمكنه تحصيل عائد من بستانه / بستانها ولا يمكن أن ينتقل إلى اتفاقات تجارية في الوقت المناسب مع التجار. ويؤدي الاثمار بالتناوب أيضا إلى تقلبات فى الإيرادات من سنة إلى أخرى .

إن التلقيح والري والتسميد والتقليم ومكافحة الآفات مهمة جدا لكمية ونوعية الإنتاج وتمثل غالبية التكاليف. وأخيرا، الحصاد هو إجراء مجهد يحتاج للعمالة عند القيام به .أيضا يتم الحصاد عن طريق الجرارات الكبيرة التي تعلق على الأشجار ويهز الفروع، بحيث الفواكه يمكن أن تقع داخل صناديق، حيث يتم الفرز. وقد يكون العثور على مثل هذه المعدات المتخصصة والموظفين في الوقت المحدد للحصاد أيضا مشكلة، لأن جميع أشجار الفستق تقريبا تنضج في نفس الوقت ، وغالبا ما يصارع مزارعو الفستق لتوظيف هؤلاء المهنيين في الوقت المناسب .