العمليات الزراعية الضرورية عند تأسيس بساتين الجوز الحديثة:
عند القيام بتأسيس مشروع زراعة بساتين الجوز لابد من اتباع الخطوات الأساسية قبل زراعة الأشجار وهي:
دراسة بيئية متكاملة تشتمل على درجات الحرارة الصغرى والعظمى وفترات الصقيع بالمنطقة، تحليل التربة من النواحي الفيزيائية والكيميائية، مستوى الحموضة، مستوى الماء الأرضي ، ساعات البرودة، كميات المياه الأرضية المتوفرة في أرض المشروع.
ومن الجدير ذكره ضرورة اختيار موقع الزراعة في الأراضي العميقة الخصبة وأن لايقل بعد مستوى الماء الأرضي عن سطح الأرض عن 2 م وتجنب غرس في الأراضي المالحة والغدقة والمعرضة للصقيع.
إن شجرة الجوز حساسة للملوحة وتنخفض إنتاجية الشجرة إلى 50% عندما تكون ملوحة التربة 4.8 مليموز /سم3 وماء الساقية 3.2 مليموز/سم3 كما يجب ألا تتجاوز ملوحة التربة عند بدء نمو الأشجار عن 8 مليموز /سم3.
إزالة الأشجار والأعشاب والصخور وإجراء عملية تجريف لسطح التربة.
نقب التربة لعمق 100-120 سم وبشكل متعامد من أجل تفكيك سطح التربة وتهويتها وإزالة الأحجار والعوائق الأخرى.
حراثة الأرض حراثة متوسطة متعامدة لضمان تهوية التربة ودفن الحشائش إن وجدت ومن ثم تجري عملية تنعيم التربة وتسويتها بحيث تحقق كفاءة ري مناسبة لكامل مساحة المشروع.
زراعة مصدات رياح من الجوز أو السرو بالجهة التي تهب منها الرياح.
تخطيط الأرض بوضع علامات عليها بالأماكن المراد زراعتها على مساعة 10 × 10 م على الأقل.
تسميد التربة بالأسمدة العضوية وبمعدل 3 -5 م3/دونم من الأسمدة المتخمرة (سقي) و 3 م3 /دونم من الأسمدة المتخمرة (بعل).
حفر الجور بعمق /80 × 80 × 80/ سم .
تمديد شبكة الري ويفضل شبكة الري بالتنقيط لتأمين سقاية مستمرة ومتوازنة للأشجار خلال فترة النمو مع مراعاة إعطاء الاحتياج المائي المطلوب.
زراعة الأرض بالأشجار ( ويفضل انتقاء أصناف مختلفة لضمان التلقيح الخلطي) وتقص الغراس على ارتفاع 80 سم حسب الغرسة على أن تكون الغراس ذات مواصفات جيدة من حيث الطول وسلامة الجذور، يمكن زراعة غراس بذرية بالأرض الدائمة أو ضمن مشتل ومن ثم تطعم الغراس بعد من أقلام أو فروع خضرية من أفضل الأشجار من حيث الأثمارونسبة تصافي ثمارها أما موعد التطعيم فهو في آذار بالقلم أو في آب وأوائل بالعين النائمة.
ولابد من وجود تناسق بين الغراس في الطول حسب المستطاع، بعد إتمام عملية الزراعة توضع بالقرب من كل غرسة دعامة من الخشب كما يراعى أن تكون بعيدة قليلاً عن منطقة الجذر حيث تربط الغرسة من وسطها بالدعامة الخشبية لضمان استقامة الساق وعدم انكساره بواسطة الرياح، ري الغراس مباشرة بعد الزراعة بكمية وافرة لضمان عدم ذبول الغراس مباشرة بعد الزراعة.
أهم العمليات الزراعية في بساتين الجوز الإنتاجية:
أشجار الجوز كغيرها من الأشجار تحتاج إلى عمليات خدمة مستمرة وذلك لضمان الاستفادة القصوى من تلك الشجرة وتتلخص عمليات الخدمة بما يلي:
تقليم الجوز:
في السنوات الخمس الأولى للنمو وقبل بدء إثمار الشجرة تقلم الشجرة على نمط تقليم التفاح بطريقة المللك المعدل لإعطاء الشجرة الهيكل المناسب باختيار 3-5 أفرع تبعد عن بعضها بحدود 20-30 سم على أن يكون الفرع الأول على ارتفاع 70-80 سم عن سطح التربة مع المحافظة على المحور المركزي وتقليم الأفرع المتروكة على الساق الرئيسي تقليماً خفيفاً أو جائراً بحسب قوة نمو الشجرة.
عموماً تحتاج الشجرة إلى عمليات تقليم خفيفة حيث أنها بطبيعتها تبني تاجها بشكل متفرق ومتباعد الفروع بفضل تغطية مواضع القطع بالشمع وبعد ذلك لاتجري عملية تقصير الفروع وعند بدء الإثمار يقتصر التقليم على:
إزالة التشابك واستبدال بعض الفروع الرئيسية بأفضل منها إن لزم الأمر.
إزالة الأغصان القريبة (المتزاحمة)
إزالة الأغصان المريضة والمتضررة بالصقيع
إزالة الأغصان التي يتطفل حفار ساق التفاح والحشرات الأخرى.