المنتدى: منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
10-02-2011, 10:44 PM
|
|
مشاركات: 3
المشاهدات: 700
مكونات الايس كريم
1- الماء :
تتراوح نسبته ما بين 60 – 68 % ويعد وسطا مذيبا للمواد الصلبة في المزيج .
2- المواد الجافة اللادهنية :
تتعدد مصادر المواد الجافة الداخلة في تركيب الآيس كريم والتي من أهمها حليب...
|
