المنتدى: منتدى الصناعات الغذائية
05-13-2012, 04:59 AM
|
|
مشاركات: 6
المشاهدات: 450
|
|
المنتدى: منتدى الصناعات الغذائية
05-13-2012, 04:57 AM
|
|
مشاركات: 6
المشاهدات: 450
رد: ملف كامل لكل ما تريد ان تعرفهعن اللحوم المصنعه
النقانق
السجق == منتج مجهز من لحم البقر او الجاموس او الضأن او الماعز اوالابل او الدجاج المبرد او المجمد والمضاف الية الملح والتوابل مع اضافات غذائية ومواد حافظة مسموح بها ومعبأ في اغلفة طبيعية او...
|
|
المنتدى: منتدى الصناعات الغذائية
05-13-2012, 04:57 AM
|
|
مشاركات: 6
المشاهدات: 450
|
|
المنتدى: منتدى الصناعات الغذائية
05-13-2012, 04:55 AM
|
|
مشاركات: 6
المشاهدات: 450
ملف كامل لكل ما تريد ان تعرفهعن اللحوم المصنعه
اللحوم المصنعة : هي اللحوم التي تم تحوير خواصها الطازجة باستعمال طريقة او اكثر واضافة منكهات وتغيير اللون او المعامله الحرارية
تمر اللحوم بمراحل تصنيعية اساسبه
1-التقديد وهو اضافة الملح والمواد...
|
