دور الآيس كريم في نقل الأمراض
 

دور الآيس كريم في نقل الأمراض

الاقتصادية .
كيف نتفادى تلوث الآيس كريم بالميكروبات؟

يتم ذلك باتباع الآتي:

1. التثبت من أن المكونات نظيفة وخالية من الميكروبات المرضية.

2. التثبت من تمام عملية البسترة للمخلوط.

3. منع الأشخاص المرضى أو الحاملين للمرض من العمل في معامل الآيس كريم.

4. الحفاظ على أصول النظافة داخل المعمل.

5. يلزم تسويق الآيس كريم في عبوات نظيفة.

6. يمنع تسويق الآيس كريم عن طريق الباعة الجائلين، لأنه ربما لا تتوافر الاشتراطات الصحية في هذه الحالة.

بقي أن نشير إلى أن آلات صنع الآيس كريم اللين Soft ice-cream يمكن أن تكون مصدرا جيدا لنشر الميكروبات ولتلافي ذلك يجب اتباع الآتي:

1. التثبت من أن المواد الداخلة في صنع الآيس كريم نظيفة وخالية من الميكروبات، ولا سيما المرضية.

2. التثبت من خلو الباعة من الأمراض.

3. التثبت من استعمال عبوات نظيفة.

4. التثبت من خلو المكان من الحشرات، ولا سيما الطيارة.

5. عدم ترك بقايا الآيس كريم بالآلة في نهاية العمل.

6. غسل المُجمِد بماء نقي فاتر وتطهيره وغسله مرة ثانية بماء نقي.

7. يجب تكرار عملية الغسيل والتطهير قبل البدء في التصنيع مرة ثانية.

8. في حالة عطل جهاز التبريد في الآلة يجب التخلص من محتوياتها من خلطة الآيس كريم.

رد: دور الآيس كريم في نقل الأمراض
 

شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيذ ♥

جزاك الله الف خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى ♥

ننتظر ابداعاتك الجميلة بفارغ الصبر

رد: دور الآيس كريم في نقل الأمراض
 

رد: دور الآيس كريم في نقل الأمراض
 

سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا

كم انا سعيد وانا واقف هنا

اروي ناظري بحروفك المفعمه

بالاشياء الجميله

رد: دور الآيس كريم في نقل الأمراض
 

جزاك الله كل خير على الموضوع القيم

رد: دور الآيس كريم في نقل الأمراض
 

بارك الله بك ولا تحرمنا من ابداعاتك وتميزك المتواصل
واصل في كل ما هو جديد ومفيد لديــــــــــــــك
فنحن بانتظار جديدك الرائع والجميــــــل
كوجودك المتواصل والجميل معنا

رد: دور الآيس كريم في نقل الأمراض
 

رد: دور الآيس كريم في نقل الأمراض
 

رد: دور الآيس كريم في نقل الأمراض
 

رد: دور الآيس كريم في نقل الأمراض
 

روعــــــــــــــــــة موضوعك
سلمت أناملك وسلم إبداعك
ودمتي بحفظ الله ورعايته