منتدى الزراعة السعودي - فساد الجبنة المطبوخة

منتدى الزراعة السعودي (http://zr3h.mosw3a.com/index.php)

- منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان (http://zr3h.mosw3a.com/forumdisplay.php?f=23)

- - فساد الجبنة المطبوخة (http://zr3h.mosw3a.com/showthread.php?t=974)

ام ميزو

09-28-2011 05:53 PM

فساد الجبنة المطبوخة

اعاني من مشكلة فساد الجبنة المطبوخة
وهذا الفساد يتجلى بحدوث انتفاخ في العبوة بالاضافة الى رائحة كريهة وتغير بقوام المنتج ولونه
قمت باجراء كافة التحاليل الجرثومية
حيث قمت باجراء
1-اختبار التعداد العام للجراثيم
2-اختبار الكوليفورم
3-اختبار الخمائر والفطور
وبالنتيجة كانت نتائج الكوليفورم خالي
والتعداد العام كانت نتائجه متفاوتة بين 20-150مستعمرة جرثومية
اما الخمائر والفطور فكانت نتائجه انه في بعض العبوات تكون خالية وعبوات اخرة تحتوي حوالي 10 مستعمرات
فارجو مساعدتي في معرفة سبب المشكلة وكيفية ايجاد الحلول له
وشكرا

وقاص	02-04-2013 09:13 AM

رد: فساد الجبنة المطبوخة

http://up.mosw3a.com/files/42903.gif

اسجد واقترب

02-05-2013 04:09 AM

رد: فساد الجبنة المطبوخة

نشاطكم يثمر بعطاءه يوماً بعد يوم
ورمز تميزكم يوازي حدود التميز

مواضيعكم شيقة

ومفيدة

وعطرة باقلامكم النقيه

لا تحرمونآإ من نبل أقلآمكم

كونوآإ بخير دائمـأاً

مهرة الفارس المصري

02-07-2013 01:00 AM

رد: فساد الجبنة المطبوخة

لك منـــــــي اجمل تحية
موضوع في قمة الروعــــــــة
جزاك الله خيرا
و نفعك و نفع بك جميع المسلمين

بنت ابوها

02-07-2013 08:28 AM

رد: فساد الجبنة المطبوخة

والله ماعندي اي معلومه
ان شاء الله يساعدونك الآخوان

رونات

03-23-2013 07:20 AM

رد: فساد الجبنة المطبوخة

موضوع في قمة الخيااال
طرحت فابدعت
دمت ودام عطائك

سندس	03-24-2013 08:37 AM

رد: فساد الجبنة المطبوخة

موضوع في قمة الخيااال
طرحت فابدعت
دمت ودام عطائك

حنين الاشواق

06-06-2013 05:57 AM

رد: فساد الجبنة المطبوخة

http://up.mosw3a.com/files/54777.gif

الساعة الآن 07:31 AM.